Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefilet auf feinem Gemüse
| 500 g | Möhre(n) |
| 400 g | Zucchini |
| 600 g | Schweinefilet |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| 1 EL | Butter, zum Braten |
| 100 g | Schlagsahne |
| 2 TL | Brühe, klar u. instant |
| 1 TL | Senf, medium |
| 3 EL | Saucenbinder |
| Pfeffer, schwarz |
Zubereitung
Möhren und Zucchini in feine Stifte schneiden. Fleisch abtupfen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Filet darin rundherum anbraten. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten fertigbraten.
Gemüse in wenig Salzwasser ca. 5 Minuten dünsten, abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Fett darin schmelzen lassen.
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen. Bratfett mit 250 ml Wasser und Sahne ablöschen, aufkochen. Brühe und Senf einrühren. Mit Soßenbinder (hell) binden. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse, Fleisch und etwas Soße auf einer Platte anrichten. Rest Soße extra reichen. Dazu schmecken Salzkartoffeln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Filet darin rundherum anbraten. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten fertigbraten.
Gemüse in wenig Salzwasser ca. 5 Minuten dünsten, abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Fett darin schmelzen lassen.
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen. Bratfett mit 250 ml Wasser und Sahne ablöschen, aufkochen. Brühe und Senf einrühren. Mit Soßenbinder (hell) binden. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse, Fleisch und etwas Soße auf einer Platte anrichten. Rest Soße extra reichen. Dazu schmecken Salzkartoffeln.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Zucchini - Hackfleisch - Pfanne
- Rinderfilet mit Gänseleber
- Bratwurst - Puffer
- Seelachsfilet auf buntem Gemüse
- Pollackfilet an Zucchinijulienne und Möhren
- Hack - Gemüse - Frikadellen
- Schnelle Kartoffelpuffer mit Gemüse
- Putenhackfleisch - Zucchini - Frikadellen
- Mediterrane Bratkartoffeln
- Grünkernbratlinge mit Sesam - Gemüse
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten