Henglein
Rama Cremefine
| Blaukraut - Früchte - Salat
| 250 g | Rotkohl |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 | Orange(n), von 1 das Fruchtfleisch, von 1 den Saft |
| 1 | Apfel |
| 1 | Banane(n) |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| 50 g | Rosinen |
| 1 EL | Honig |
| 2 EL | Öl |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 1 Handvoll | Nüsse, grob geraspelt |
Zubereitung
Zwiebel, Apfel und 1 Orange würfeln, Banane zerdrücken. Die Nüsse untermischen, alles mit dem Saft, Öl und Honig vermischen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Das Blaukraut hineinraspeln und den Salat mindestens 30 Minuten gut durchziehen lassen.
Man kann auch den Zitronensaft durch Buttermilch ersetzen.
Als Vorspeise reicht die Menge für 3 oder 4 Portionen.
Man kann auch den Zitronensaft durch Buttermilch ersetzen.
Als Vorspeise reicht die Menge für 3 oder 4 Portionen.
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Kommentare anderer Nutzer
schneiderla 
sagt:
sagt: 03.08.2007 10:31
Wirklich seeehr seeehr lecker. Hab nur die Rosinen weggelassen und noch ein bisschen Apfelsaft untergemischt. Vielen Dank für das gute Rezept !!!
förgi 
sagt:
sagt: 01.02.2011 15:56
Gut! In Ermangelung der Rosinen habe ich Trockenpflaumen kleingeschnitten. Hat uns gut geschmeckt!
Gruß förgi
Gruß förgi
binehof 
sagt:
sagt: 18.04.2011 11:34
Interessante Geschmacksvariante, wir fanden es gut. Mal was anderes, von uns volle Punktzahl!
binehof
binehof
HGranger
sagt:
sagt: 13.01.2012 21:06
Ich war auf der Suche nach einem Rezept zur Resteverwertung von frischem Rotkohl als Hauptgericht. Die Kombination von Rotkohl, zerdrückter Banane und Zwiebel fand ich gewagt. Die Mengen habe ich etwas variiert, da ich nicht alle Zutaten entsprechend vorrätig hatte. Außerdem habe ich anstelle des Zitronensaftes Himberessig zugefügt, Haselnüsse und Pinienkerne zugegeben und als Öl Walnuss- und Traubenkernöl gemischt. Ich fand es lecker und werde es sicherlich noch einmal machen.
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