Zuerst die Paprika vierteln und dann in Streifen schneiden. Den Porree waschen und in Ringe schneiden und die Champignons abtropfen und vierteln. Das Öl in einen Topf erwärmen und die Paprikastreifen, sowie den Porree und die Pilze hineingeben. Beides ca. 10-15 Min. schmoren lassen, öfters umrühren. Dann die Sahne hineingeben und alles ca. 20 Min. bei kleiner Stufe köcheln lassen. Mischgemüse und den Mais abtropfen lassen und zum Schluß hingeben, wenn man es knackig mag. Mit Salz, Pfeffer und etwas Chili abschmecken und damit die Soße noch mehr Farbe bekommt, den Ketchup hineingeben. Sollte die Sahne noch zu dünn sein, mit hellem Soßenbinder andicken.
P.S.: Wer mag kann auch Schweine-, oder Putenfleischwürfel in einer Pfanne anbraten, abtropfen lassen und dazugeben.