Henglein
Rama Cremefine
| Münchner Suppe
| 150 g | Gerste, mittel geschrotet |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 ¼ Liter | Gemüsebrühe |
| 2 | Karotte(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| n. B. | Erbsen |
| n. B. | Kräuter |
| n. B. | Käse (z. B. Emmentaler), gerieben |
Zubereitung
Gerste im Topf darren (trocken anrösten, bis es duftet). Achtung: Immer dabei bleiben und aufpassen, sonst verkohlt die Gerste! Mit der Brühe aufgießen, Karotten, Erbsen usw. dazugeben und mitkochen. Frische Kräuter erst kurz vor dem Servieren dazu geben. Vor dem Essen dick mit Käse bestreuen.
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