Henglein
Rama Cremefine
| Huhn mit Walnüssen
Kochkursrezept,
)
| 150 g | Hühnerbrüste ohne Haut und Knochen |
| 1 TL | Maismehl |
| 1 ½ EL | Reiswein |
| 30 g | Lauch |
| 10 g | Ingwer - Wurzel |
| 1 EL | Sojasauce |
| Salz und Pfeffer | |
| 50 g | Walnüsse |
| 2 EL | Pflanzenöl |
Zubereitung
Das Hühnerfleisch in etwa ½ cm große Stücke schneiden und mit 1 TL Maisstärke und 1 EL Reiswein mischen. Lauch und Ingwer putzen bzw. schälen und in Scheiben schneiden. 1 EL Sojasauce mit ½ EL Reiswein, Salz und Pfeffer zur Sauce mischen. Walnusskerne nach Belieben halbieren oder vierteln. Einen Wok oder Pfanne erhitzen, Öl hineingeben. Walnüsse darin unter Rühren etwa 1 Min. braten. Herausnehmen und beiseite stellen. Hühnerfleisch ins verbleibende Öl geben und unter Rühren etwa 1 Min. braten. Ingwer und Lauch dazugeben und alles noch 1 Min. braten. Sauce und Walnüsse untermischen und noch einmal 1 Min. braten. Sie sollen nicht zu dunkel werden. Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
07.10.2005 21:23
Hallöchen,
Das hat mir auch ganz besonders gut geschmeckt. Ich habs auch gelernt und gegessen in Arnsberg, in der Berndes-Küche, im Kursus von Feuervogel und Alberto !!
Liebe Grüße Uschi
Das hat mir auch ganz besonders gut geschmeckt. Ich habs auch gelernt und gegessen in Arnsberg, in der Berndes-Küche, im Kursus von Feuervogel und Alberto !!
Liebe Grüße Uschi
sAtiVa 
sagt:
sagt: 08.11.2006 18:23
Mmmmh sehr sehr lecker!!! Ist auch das passende Rezept für unsere Walnussernte ;) Ich fand allerdings, dass es ein bisschen wenig Fleisch ist und hab für zwei die doppelte Menge genommen. Dazu gabs dann noch Reis. Hat uns supergut geschmeckt!!!
Liebe Grüße,
Sari
Liebe Grüße,
Sari
10.11.2006 15:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo liebe CK-Köche,
dieses Gericht, sowie alle anderen meiner chinesischen Gerichte werden in der Regel nie alleine gegessen, sondern immer mit anderen Gerichten, wie z.B. mit Fisch in Konblauchsauce oder Rindfleisch mit schwarzen Bohnen. Daher ist die Mengenangabe meist für 1-2 Potionen bzw. es sind eigentlich Angaben für 1 Servierplatte. Wer das Gericht lieber solo essen möchte muss natürlich dann die Mengen erhöhen oder umrechnen lassen.
LG feuervogel
dieses Gericht, sowie alle anderen meiner chinesischen Gerichte werden in der Regel nie alleine gegessen, sondern immer mit anderen Gerichten, wie z.B. mit Fisch in Konblauchsauce oder Rindfleisch mit schwarzen Bohnen. Daher ist die Mengenangabe meist für 1-2 Potionen bzw. es sind eigentlich Angaben für 1 Servierplatte. Wer das Gericht lieber solo essen möchte muss natürlich dann die Mengen erhöhen oder umrechnen lassen.
LG feuervogel
blu 
sagt:
sagt: 02.12.2006 14:55
Hallo,
nimmt man helle oder dunkle Sojasauce? Ich habe letztere genommen; daher brauchte ich kein Salz, aber es schaut bei mir viel dunkler aus, als bei dir, feuervogel.
Geschmeckt hat es sehr. Ich kann mir das Rezept auch gut mit Erdnuessen vorstellen :)
Gruß.
nimmt man helle oder dunkle Sojasauce? Ich habe letztere genommen; daher brauchte ich kein Salz, aber es schaut bei mir viel dunkler aus, als bei dir, feuervogel.
Geschmeckt hat es sehr. Ich kann mir das Rezept auch gut mit Erdnuessen vorstellen :)
Gruß.
02.12.2006 19:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Blu,
bei chinesischen Rezepten immer helle Sojasauce verwenden. Wenn ich mit dunkler Sojasauce koche vermerke ich es extra in den Rezepten. Wenn Du dunkle Sojasauce verwendet hast wird das Gericht auch dunkler. Auch bei heller Sojasauce braucht man eigentlich kein Salz.
LG feuervogel
bei chinesischen Rezepten immer helle Sojasauce verwenden. Wenn ich mit dunkler Sojasauce koche vermerke ich es extra in den Rezepten. Wenn Du dunkle Sojasauce verwendet hast wird das Gericht auch dunkler. Auch bei heller Sojasauce braucht man eigentlich kein Salz.
LG feuervogel
19.03.2007 10:55
Hallo,
ein schönes, schnelles und einfaches Rezept, das uns am Wochende sehr gut geschmeckt hat. Nur das Verhältnis Huhn zu Nüssen habe ich etwas mehr in Richtung Huhn verschoben und noch einen Hauch von Chili zugegeben, denn bei uns wurde es von Tintenfisch in Knoblauch-Sojasoße und scharfen Rippchen begleitet. Sonst wäre es im Vergleich zu den anderen Gerichten zu "sanft" geworden.
Danke und Gruß
Impala
ein schönes, schnelles und einfaches Rezept, das uns am Wochende sehr gut geschmeckt hat. Nur das Verhältnis Huhn zu Nüssen habe ich etwas mehr in Richtung Huhn verschoben und noch einen Hauch von Chili zugegeben, denn bei uns wurde es von Tintenfisch in Knoblauch-Sojasoße und scharfen Rippchen begleitet. Sonst wäre es im Vergleich zu den anderen Gerichten zu "sanft" geworden.
Danke und Gruß
Impala
19.03.2007 17:13
Hallo Impala,
es freut mich, dass Dir das Rezept gefallen hat. Sicher kann man etwas Chili zu dem Huhn geben.
Die Chinesen lieben die Harmonie und den Ausgleich, so kommen immer bei scharfen Gerichten eher milde Speisen zum Ausgleich mit auf den Tisch. Das Prinziep von Ying und Yang. Salzige Speisen werden mit süß-sauren Speisen kombiniert.
LG feuervogel
es freut mich, dass Dir das Rezept gefallen hat. Sicher kann man etwas Chili zu dem Huhn geben.
Die Chinesen lieben die Harmonie und den Ausgleich, so kommen immer bei scharfen Gerichten eher milde Speisen zum Ausgleich mit auf den Tisch. Das Prinziep von Ying und Yang. Salzige Speisen werden mit süß-sauren Speisen kombiniert.
LG feuervogel
Marioni 
sagt:
sagt: 10.02.2008 17:39
Hallihallo,
das hat uns wirklich gut geschmeckt. Allerdings hatte ich keinen Reiswein da - hab statt dessen etwas Weißwein und etwas Honig zugegeben.
Jedenfalls gibt es das bestimmt noch mal bei uns. Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße
Marioni
das hat uns wirklich gut geschmeckt. Allerdings hatte ich keinen Reiswein da - hab statt dessen etwas Weißwein und etwas Honig zugegeben.
Jedenfalls gibt es das bestimmt noch mal bei uns. Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße
Marioni
10.02.2008 18:00
25.11.2009 09:53
Super Rezept - schnell gemacht, toller Geschmack.
Ich habe noch etwas Chinakohl, der weg musste, dazu gefügt. Leider war alles so schnell weg, dass kein Foto mehr gemacht werden konnte..
LG und vielen Dank für das Rezept,
Persi
Ich habe noch etwas Chinakohl, der weg musste, dazu gefügt. Leider war alles so schnell weg, dass kein Foto mehr gemacht werden konnte..
LG und vielen Dank für das Rezept,
Persi
07.12.2009 12:43
LiliVanilli 
sagt:
sagt: 06.12.2009 19:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Feuervogel,
ich habe heute das Rezept ausprobiert.Einsame Spitze muss ich sagen.Das war so was von lecker.Mit Ingwer und Lauch habe ich 1 Knoblauchzehe(klein geschnitten)dazu gebraten.Es hat sehr gut gepasst.Als Beilage hatten wir:Basmatireis mit Paprika(rot,klein gewürfelt).
Ich denke,das Gericht kann man mit Tofu machen und alle Vegetarier werden begeistert sein.
Schnell und einfach zu zubereiten.Verdiente 5 Sterne.
Ein Foto ist schon unterwegs.
Danke für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße
LiliVanilli
ich habe heute das Rezept ausprobiert.Einsame Spitze muss ich sagen.Das war so was von lecker.Mit Ingwer und Lauch habe ich 1 Knoblauchzehe(klein geschnitten)dazu gebraten.Es hat sehr gut gepasst.Als Beilage hatten wir:Basmatireis mit Paprika(rot,klein gewürfelt).
Ich denke,das Gericht kann man mit Tofu machen und alle Vegetarier werden begeistert sein.
Schnell und einfach zu zubereiten.Verdiente 5 Sterne.
Ein Foto ist schon unterwegs.
Danke für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße
LiliVanilli
07.12.2009 12:44
martina4 
sagt:
sagt: 08.01.2010 10:28
Hallo!
Ich hab gestern dieses Rezept ausprobiert und ich kann wirklich nur sagen, dass es soooo gut geschmeckt hat und das ohne viel Aufwand! Kann es nur jedem empfehlen es einmal auszuprobieren!!!!
LG,
Martina
Ich hab gestern dieses Rezept ausprobiert und ich kann wirklich nur sagen, dass es soooo gut geschmeckt hat und das ohne viel Aufwand! Kann es nur jedem empfehlen es einmal auszuprobieren!!!!
LG,
Martina
08.01.2010 15:05
Hallo Feuervogel,
na das war ja mal ein voller Erfolg: Dieses Gericht ist ein wieder ein Beweis dafür, dass mit sehr wenig Zutaten ganz köstliche Speisen zubereitet werden können. Und das in in so kurzer Zubereitungszeit. Weniger ist oft mehr. Ich habe lediglich die Fleischmenge auf 350 g für uns 2 Personen erhöht u. etwas mehr Sauce. Dazu gab es Mie-Nudeln. Es hat auch mengenmäßg völlig ausgereicht. 5-Sterne von mir!
LG
Andrea
na das war ja mal ein voller Erfolg: Dieses Gericht ist ein wieder ein Beweis dafür, dass mit sehr wenig Zutaten ganz köstliche Speisen zubereitet werden können. Und das in in so kurzer Zubereitungszeit. Weniger ist oft mehr. Ich habe lediglich die Fleischmenge auf 350 g für uns 2 Personen erhöht u. etwas mehr Sauce. Dazu gab es Mie-Nudeln. Es hat auch mengenmäßg völlig ausgereicht. 5-Sterne von mir!
LG
Andrea
japanerin
sagt:
sagt: 06.05.2010 09:12
auch von mir 5 sterne!
ich war zuerst skeptisch....so wenig sauche und ausser lauch kein gemüse in der sauce?
aber es hat fantastisch geschmeckt! mit der sauce war ich auch etwas großzügiger. danke für das tolle rezept!
ich war zuerst skeptisch....so wenig sauche und ausser lauch kein gemüse in der sauce?
aber es hat fantastisch geschmeckt! mit der sauce war ich auch etwas großzügiger. danke für das tolle rezept!
eflip 
sagt:
sagt: 18.01.2011 17:03
Ist ruckzuck fertig und war ratzfatz aufgefuttert. Tolles Rezept, hab noch etwas Chili zugegeben. Wird sicher nicht zum letzten Mal bei uns auf dem Tisch gestanden haben. Besten Dank!!!!
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