Den Hefeteig auf ein gefettetes Backblech legen. Die Tomaten aus der Dose in einen Topf füllen, etwas einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Paprika kräftig würzen und auf dem Hefeteig verteilen.
Das Gemüse und die Zwiebel schälen und in Streifen / Stückchen schneiden. Zuerst den gewürfelten Schinkenspeck zusammen mit den Zwiebelwürfeln in eine Pfanne geben und glasig dünsten, dann aus Pfanne nehmen und auf den Tomaten verteilen. Danach in die Pfanne den Wirsing und die Paprika geben, etwas andünsten und dann über die Zwiebel / Schinkenmischung verteilen. Zum Schluss den in kleine Stückchen geteilten Mozzarella drauf und im vorheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.