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Zucker - Zimt - Muffins
Zutaten
| 240 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker (Bourbon) |
| 1/2 TL | Salz |
| 80 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 110 g | saure Sahne |
| 60 ml | Milch |
| Zimt, nach Belieben | |
| Für den Guss: | |
| Butter | |
| Zucker | |
| Zimt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl, Backpulver, Vanille-Zucker, Salz und Zimt (Menge nach Belieben) in einer Schüssel gründlich verrühren.
Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Dann mit Zucker, dem Ei, saurer Sahne und der Milch in einer zweiten Schüssel gut verrühren.
Die flüssigen Zutaten zu der Mehlmischung geben und nur kurz unterrühren, bis die trockenen Zutaten gerade feucht sind.
Den Ofen auf 190 Grad vorheizen, die Muffinmulden bis 2/3 füllen und ca. 20 Min. backen.
Etwas Butter schmelzen lassen und etwas abkühlen lassen. In einer zweiten Schüssel ein Gemisch aus Zucker und Zimt (Menge auch wieder hier nach Geschmack) herstellen.
Dann die völlig ausgekühlten Muffins mit den "Köpfen" erst in die geschmolzene Butter tauchen und dann sofort in die Zucker-Zimt-Mischung. Fertig!!
Die Muffins kommen seit Jahren sehr gut bei Freunden und Verwandten an und sie schmecken nicht nur zu Weihnachten.
Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Dann mit Zucker, dem Ei, saurer Sahne und der Milch in einer zweiten Schüssel gut verrühren.
Die flüssigen Zutaten zu der Mehlmischung geben und nur kurz unterrühren, bis die trockenen Zutaten gerade feucht sind.
Den Ofen auf 190 Grad vorheizen, die Muffinmulden bis 2/3 füllen und ca. 20 Min. backen.
Etwas Butter schmelzen lassen und etwas abkühlen lassen. In einer zweiten Schüssel ein Gemisch aus Zucker und Zimt (Menge auch wieder hier nach Geschmack) herstellen.
Dann die völlig ausgekühlten Muffins mit den "Köpfen" erst in die geschmolzene Butter tauchen und dann sofort in die Zucker-Zimt-Mischung. Fertig!!
Die Muffins kommen seit Jahren sehr gut bei Freunden und Verwandten an und sie schmecken nicht nur zu Weihnachten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Cordi,
habe heute Deine Muffins gebacken. Die sind wirklich sehr lecker, ich kann sie wärmstens jedem "Zimtfreund" empfehlen.
Danke für das schöne Rezept sagt
Gypsy
habe heute Deine Muffins gebacken. Die sind wirklich sehr lecker, ich kann sie wärmstens jedem "Zimtfreund" empfehlen.
Danke für das schöne Rezept sagt
Gypsy
Hallo Cordi,
gestern erst entdeckt und heute schon gebacken.
Sehr sehr lecker. Meine Familie hat sich ausgehungert über mein Tablett gemacht. Aber sie sind schnell gemacht und somit mache ich sie jetzt öfters.
Liebe Grüße, Mic.
gestern erst entdeckt und heute schon gebacken.
Sehr sehr lecker. Meine Familie hat sich ausgehungert über mein Tablett gemacht. Aber sie sind schnell gemacht und somit mache ich sie jetzt öfters.
Liebe Grüße, Mic.
Hallo Cordi
habe heute deine Zucker-Zimt-Muffins gebacken.......mmhhhh waren die lecker.
Schon beim backen hat es herrlich nach Zimt geduftet.
Die Muffins sind so schön "fluffig" und leicht, wir alle waren begeistert.
Kleiner Aufwand.........tolles Ergebnis.
Die Muffins wird es jetzt öfters geben und nicht nur in der Winterzeit.
Habe gleich ein paar Fotos gemacht und sie hochgeladen.
Danke für das leckere Rezept
Liebe Grüße
Cyberlady
habe heute deine Zucker-Zimt-Muffins gebacken.......mmhhhh waren die lecker.
Schon beim backen hat es herrlich nach Zimt geduftet.
Die Muffins sind so schön "fluffig" und leicht, wir alle waren begeistert.
Kleiner Aufwand.........tolles Ergebnis.
Die Muffins wird es jetzt öfters geben und nicht nur in der Winterzeit.
Habe gleich ein paar Fotos gemacht und sie hochgeladen.
Danke für das leckere Rezept
Liebe Grüße
Cyberlady
hallo ihr drei!
das freut mich aber, dass sie euch soo gut schmecken. werde sie heute auch mal wieder backen und sie morgen für meine arbeitskollegen mitbringen! *schmatz*
das freut mich aber, dass sie euch soo gut schmecken. werde sie heute auch mal wieder backen und sie morgen für meine arbeitskollegen mitbringen! *schmatz*
Hilfreicher Kommentar:
Aloa!Habe die Muffins zu einer Glühweinparty gebacken, passte sehr gut. Ich selbst war begeistert wie selten, die "Mitesser" auch :-D.
Habe nach Rücksprache mit cordi03 saure Sahne gegen die gleiche Menge Buttermilch ausgetauscht und nur Margarine (NICHT fettreduziert) verwendet. So traumhaft diese Zucker-Zimt-Schicht.
Mein Tipp: Backt sie nach, sie passen gut zu Weihnachten, gehen aber bestimmt auch im Sommer.
Liebe Grüße
Maggie
hallo maggie
ja mensch das freut mich aber, dass sie dir geschmeckt haben und dass sie gut angekommen sind. ich selbst hab sie auch gebacken und sie sind dank lauter mitesser auch schon wieder alle weg :) ja zu weihnachten passen sie sehr gut aber mein bruder möchte sie immer das ganze jahr über haben. kommt wohl drauf an ob man ein zimt fan ist :)
lieben gruß cordi
ja mensch das freut mich aber, dass sie dir geschmeckt haben und dass sie gut angekommen sind. ich selbst hab sie auch gebacken und sie sind dank lauter mitesser auch schon wieder alle weg :) ja zu weihnachten passen sie sehr gut aber mein bruder möchte sie immer das ganze jahr über haben. kommt wohl drauf an ob man ein zimt fan ist :)
lieben gruß cordi
Hallo!!!
habe diese Muffins gestern gebacken... und was soll ich sagen?!!!
LECKER!!! SOWAS von LECKER!!!!!
Danke für das Rezept --- heut waren schon keine mehr da --- und wir sind nur 4 Esser gewesen... (unsere Nachbarn und wir zwei...) --- allerdings mochten die 2 Kids die nicht... naja -- wohl der Zimtgeschmack, ich hatte viel rangetan... ;O)))
Aber dafür blieb für uns Große mehr davon...
GLG, Floo
habe diese Muffins gestern gebacken... und was soll ich sagen?!!!
LECKER!!! SOWAS von LECKER!!!!!
Danke für das Rezept --- heut waren schon keine mehr da --- und wir sind nur 4 Esser gewesen... (unsere Nachbarn und wir zwei...) --- allerdings mochten die 2 Kids die nicht... naja -- wohl der Zimtgeschmack, ich hatte viel rangetan... ;O)))
Aber dafür blieb für uns Große mehr davon...
GLG, Floo
hallo,
nach so viel lob würd ich die auch geern ausprobieren, nur eine frage: schmeckt man die buttermilch arg raus? (weil mit normaler milch werden sie-hab ihc gehört-nicht so fluffig) weil wir hier buttermilch nicht sonderlich mögen.
Lg seti
nach so viel lob würd ich die auch geern ausprobieren, nur eine frage: schmeckt man die buttermilch arg raus? (weil mit normaler milch werden sie-hab ihc gehört-nicht so fluffig) weil wir hier buttermilch nicht sonderlich mögen.
Lg seti
Hilfreicher Kommentar:
hallo setialso das rezept ist ja im original mit saurer sahne angegeben. je nachdem ob ich buttermilch, saure sahne oder milch da habe, tausche ich sie untereinander bedenkenlos. mit buttermilch allerdings wirds wohl (sagen viele) am fluffigsten...hm ist glaub ich auch irgendwie immer so eine glückssache :)
geschmacklich allerdings merkt man nicht ob buttermilch oder anderes enthalten ist. auch wenn man sie also pur nicht mag, kann man sie hier ruhig verwenden.
lieben gruß cordula
Hallo,
habe die Muffins gebacken und bin begeistert von der Zimt-Butterhaube, sie werden dadurch schön saftig gehalten.
Amelie
habe die Muffins gebacken und bin begeistert von der Zimt-Butterhaube, sie werden dadurch schön saftig gehalten.
Amelie
Hallo Cordi03,
es war mein allererstes Muffins und gleich ein Erfolg! War schnell gebacken, und die Familie hat ebenso schnell aufgegessen.
Danke für das Rezept.
LG:
Evake
es war mein allererstes Muffins und gleich ein Erfolg! War schnell gebacken, und die Familie hat ebenso schnell aufgegessen.
Danke für das Rezept.
LG:
Evake
Ich schliesse mich allen Lobrednern an. Ein tolles Rezept, einfach und doch etwas besonderes ;-)
Ich hab sie übrigens nur mit Milch, ohne Sahne o.ä. gebacken.
Da ich Muffins lieber etwas grösser mag, hab ich nicht die angegebene Menge herausbekommen.
Liebe Grüße
Cinkos
Ich hab sie übrigens nur mit Milch, ohne Sahne o.ä. gebacken.
Da ich Muffins lieber etwas grösser mag, hab ich nicht die angegebene Menge herausbekommen.
Liebe Grüße
Cinkos
hallo,
diese Muffins gibts bei uns jetzt öfters...........so was von lecker.........
gruss hexe
diese Muffins gibts bei uns jetzt öfters...........so was von lecker.........
gruss hexe
Hallo,
lecker, lecker,
die richtigen Muffins für Zimtjunkies.... :o)
LG dusty
lecker, lecker,
die richtigen Muffins für Zimtjunkies.... :o)
LG dusty
Hallo!
Gestern nachgebacken und zwar exakt nach Rezept!
Allerdings kamen bei mir nur 6 Muffins raus, vielleicht sind meine Förmchen auch größer...
Jedenfalls sind heute schon alle weg! Auch von meinem heiklen Freund für gut und lecker befunden :o)
Fotos lade ich auch noch hoch!
Lg Sunny
Gestern nachgebacken und zwar exakt nach Rezept!
Allerdings kamen bei mir nur 6 Muffins raus, vielleicht sind meine Förmchen auch größer...
Jedenfalls sind heute schon alle weg! Auch von meinem heiklen Freund für gut und lecker befunden :o)
Fotos lade ich auch noch hoch!
Lg Sunny
hallo zusammen!!
bin begeistert, wie gut das rezept bei euch landet :) *freu*
@sunny
wahrscheinlich hast du riesenmuffins? denn ich hab zwei normale standardgrößen und bekomm immer 12 oder mehr hin. na hauptsache sie schmecken ;)
@floo
meine muffins sehen übrigens immer genauso aus wie deine auf dem bild :)
lg cordula
bin begeistert, wie gut das rezept bei euch landet :) *freu*
@sunny
wahrscheinlich hast du riesenmuffins? denn ich hab zwei normale standardgrößen und bekomm immer 12 oder mehr hin. na hauptsache sie schmecken ;)
@floo
meine muffins sehen übrigens immer genauso aus wie deine auf dem bild :)
lg cordula
Hallo Cordi,
im Forum habe ich Deine Muffins schon so oft lobend erwähnt, jetzt will ich aber auch mal hier einen Kommentar abgeben.
Deine Muffins waren so ziemlich die ersten Muffins, die ich überhaupt gebacken habe. Und ich bin wahrlich daran "hängen" geblieben, denn ich mache sie wieder und wieder. Der Teig ist super einfach zu machen und ich bekomme 12 Stück (habe die Silikon-Muffinformen von T***er). Die Krönung ist aber eindeutig das "obendrauf", diese Wahnsinns-Butter-Zucker-Kruste. Demnächst werde ich sie mal mit Joghurt statt mit Sauerrahm ausprobieren.
Wie Cinkos oben schon sagte: Einfach was Besonderes.
Vielen 1000 Dank für dieses absolut perfekte Rezept !
LG, Susi
im Forum habe ich Deine Muffins schon so oft lobend erwähnt, jetzt will ich aber auch mal hier einen Kommentar abgeben.
Deine Muffins waren so ziemlich die ersten Muffins, die ich überhaupt gebacken habe. Und ich bin wahrlich daran "hängen" geblieben, denn ich mache sie wieder und wieder. Der Teig ist super einfach zu machen und ich bekomme 12 Stück (habe die Silikon-Muffinformen von T***er). Die Krönung ist aber eindeutig das "obendrauf", diese Wahnsinns-Butter-Zucker-Kruste. Demnächst werde ich sie mal mit Joghurt statt mit Sauerrahm ausprobieren.
Wie Cinkos oben schon sagte: Einfach was Besonderes.
Vielen 1000 Dank für dieses absolut perfekte Rezept !
LG, Susi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,habe heute auch diese Muffins nachgebacken. Sie sind wunderbar!
Habe dem Teig noch ein paar Trofen Rum-Aroma zugegeben und den letzten Rest der Schokoraspel mit hineinverarbeitet.
Muß ich bestimmt bald wieder machen, ist aber schnell passiert und man braucht keinen Mixer :-)
LG Nicky
Hallo cordi!
Habe die Muffins für meinen Sohn gebacken. Er liebt sie!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Beim nächsten Mal werde ich eine Marmeladenfüllung ausprobieren.
LG Manuela
Habe die Muffins für meinen Sohn gebacken. Er liebt sie!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Beim nächsten Mal werde ich eine Marmeladenfüllung ausprobieren.
LG Manuela
hallo zusammen
ich freu mich immer zu sehen wie gut meine lieblinge ankommen :)
@susi_71
ja ich finde auch, dass die haube das absolut leckere ist. vor allem mal was anderes
@nicky2705
also mit dem rum-aroma muss ich auch mal versuchen, denn ich mach diese muffins auch super oft. ich finde auch, das beste an dem teig ist, dass man keinen mixer braucht. richtiges muffin-rezept halt :)
@rehlein2003
schön, dass sie deinem sohn geschmeckt haben :)
marmeladenfüllung?? welche würdest du denn dazu machen?
lg cordi
ich freu mich immer zu sehen wie gut meine lieblinge ankommen :)
@susi_71
ja ich finde auch, dass die haube das absolut leckere ist. vor allem mal was anderes
@nicky2705
also mit dem rum-aroma muss ich auch mal versuchen, denn ich mach diese muffins auch super oft. ich finde auch, das beste an dem teig ist, dass man keinen mixer braucht. richtiges muffin-rezept halt :)
@rehlein2003
schön, dass sie deinem sohn geschmeckt haben :)
marmeladenfüllung?? welche würdest du denn dazu machen?
lg cordi
Hallo cordi,
die Muffins habe ich für meinen Besuch gebacken. Sie sind echt super geworden und einfach nur oberlecker.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG
gevoreny
die Muffins habe ich für meinen Besuch gebacken. Sie sind echt super geworden und einfach nur oberlecker.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG
gevoreny
Hilfreicher Kommentar:
Hallo cordi03,habe die muffins am WE probiert und die waren super lecker!!!
Habe allerdings noch ein paar Kirschen untergejubelt und anstatt der sauren Sahne und der Milch, nur 170 ml Buttermilch genommen.
Das Ergebnis war sagenhaft, waren sehr, sehr schnell weggeputzt..
Vielen Dank für dieses Rezept
Liebe Grüße Gina6
Ich hab seit einigen Tagen eine Muffinform und hab schon einige Muffinrezepte ausprobiert. Als ich den Teig gesehen hab (er ist zäher als bei anderen Rezepten!) dachte ich "ohjee"!!! ABER: Die Muffins sind GENIAL! Sie schmecken wirklich superlecker nach Zimt, sind innen schön fluffig und locker und supereinfach zu machen! Großes Lob!!!! :-)
Hallöchen,
ich habe statt der sauren Sahne Joghurt genommen.
Alle haben die Muffins gelobt, sie waren schön locker, der Butter-Zimt-Zucker-Guss ist eine super leckere Idee.
ich habe statt der sauren Sahne Joghurt genommen.
Alle haben die Muffins gelobt, sie waren schön locker, der Butter-Zimt-Zucker-Guss ist eine super leckere Idee.
Hallo cordi!
Habe die Muffins nun endlich auch einmal getestet und muß sagen- oberlecker!!!
Waren am nächsten Tag schon verputzt, und da Göga sich wieder mal was
"Zitroniges" gewünscht hat, hab ich einfach den Zimt weggelassen, Zitronensaft
zugegeben und die Muffins mit Zitronenglasur besprenkelt. Außerdem musste ich
noch die Hälfte der sauren Sahne durch fettarmen Joghurt ersetzen, was aber
super geklappt hat. Hmmmmmmmmmm!!
Gruß und danke für´s Rezept (hab Dir auch zwei Bilder eingestellt)!
Dani
Habe die Muffins nun endlich auch einmal getestet und muß sagen- oberlecker!!!
Waren am nächsten Tag schon verputzt, und da Göga sich wieder mal was
"Zitroniges" gewünscht hat, hab ich einfach den Zimt weggelassen, Zitronensaft
zugegeben und die Muffins mit Zitronenglasur besprenkelt. Außerdem musste ich
noch die Hälfte der sauren Sahne durch fettarmen Joghurt ersetzen, was aber
super geklappt hat. Hmmmmmmmmmm!!
Gruß und danke für´s Rezept (hab Dir auch zwei Bilder eingestellt)!
Dani
@gina
also die idee mit den kirschen gefällt mir. bin ich noch gar nicht drauf gekommen, das werd ich auch mal versuchen!!
@angie
stimmt die konsistenz ist wirklich etwas anders, freut mich aber, dass sie dich trotzdem überzeugen konnten und du den teig nicht weg geworfen hast :-))
@gummibärchen
ja das ist die krönung mit der "tunke" :-)
@dani
das ist ja mal ne ganz andere idee. hast du denn den zimt aus dem teig auch weg gelassen? klar milchprodukte kann man unterneinder ja beliebig tauschen. bin schon auf die fotos gespannt :)
an alle:
ich freu mich wahnsinnig über euere positiven berichte. DANKE!!
lieben gruß cordi
also die idee mit den kirschen gefällt mir. bin ich noch gar nicht drauf gekommen, das werd ich auch mal versuchen!!
@angie
stimmt die konsistenz ist wirklich etwas anders, freut mich aber, dass sie dich trotzdem überzeugen konnten und du den teig nicht weg geworfen hast :-))
@gummibärchen
ja das ist die krönung mit der "tunke" :-)
@dani
das ist ja mal ne ganz andere idee. hast du denn den zimt aus dem teig auch weg gelassen? klar milchprodukte kann man unterneinder ja beliebig tauschen. bin schon auf die fotos gespannt :)
an alle:
ich freu mich wahnsinnig über euere positiven berichte. DANKE!!
lieben gruß cordi
Hallo cordi,
ja, habe den Zimt komplett weggelassen und dadurch ist mit nur wenigen Änderungen ein
total anderer Muffin daraus geworden. Die tolle "Konsistenz" ist natürlich erhalten geblieben.
Werde das Rezept in Zukunft sicher als "Grundrezept" verwenden und auf verschiedene
Arten abändern (mit Schokostreusel, mit Obst, Aromen usw.). Natürlich werden sie auf jeden
Fall auch in ihrer Ursprungsform gebacken, denn ich liebe Zimt!!
VG Dani
ja, habe den Zimt komplett weggelassen und dadurch ist mit nur wenigen Änderungen ein
total anderer Muffin daraus geworden. Die tolle "Konsistenz" ist natürlich erhalten geblieben.
Werde das Rezept in Zukunft sicher als "Grundrezept" verwenden und auf verschiedene
Arten abändern (mit Schokostreusel, mit Obst, Aromen usw.). Natürlich werden sie auf jeden
Fall auch in ihrer Ursprungsform gebacken, denn ich liebe Zimt!!
VG Dani
hallo dani
vielen dank für deine bilder!!
sehen echt gut aus die muffins!
grüßele cordi
vielen dank für deine bilder!!
sehen echt gut aus die muffins!
grüßele cordi
Hallo!
Ich muss diese Muffins einfach immer wieder machen!
Sooo lecker!
lieben Gruß marmorkuchen
Ich muss diese Muffins einfach immer wieder machen!
Sooo lecker!
lieben Gruß marmorkuchen
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,die sind seeeeehr lecker!!! Habe noch eine Füllung aus 100 g Frischkäse, 1 Päckchen Vanillezucker und 2 TL Pflaumenmus hergestellt und in die Muffins 'reingetan. Hat wirklich gut dazu gepasst und macht sie vieleicht noch ein bisschen "raffinierter". Danke für das Rezept! Viele Grüße
marimanstein
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Einfach lecker!
Diese Muffins sind sehr locker und schmecken sehr gut.
Habe das Rezept allerdings nicht mit saurer Sahne sondern mit Kefir gemacht.
Liebe Grüße
Habe das Rezept allerdings nicht mit saurer Sahne sondern mit Kefir gemacht.
Liebe Grüße
Sehr sehr "sehr" lecker und saftig sind diese Muffins! Ich habe sie gebacken als "Beilage" zu einem Brombeereis. Hammergut! Da möchte man gar nicht aufhören zu schlecken!
Tolles Rezept! DANKE !
Sehr gerne und verdiente *****Sternchen! :-)
Juulee
Tolles Rezept! DANKE !
Sehr gerne und verdiente *****Sternchen! :-)
Juulee
ja, die schmecken auch im Sommer! Einfach zu machen, ratzfatz im Ofen, ratzfatz aufgefuttert. Vielen Dank für das Rezept!
Moin,
ich habe gestern die Muffins gebacken. Statt Milch und saure Sahne habe ich Buttermilch genommen. Butter, Zimt und Zucker habe ich zusammen in einem Topf erhitzt und die noch warmen Muffins damit bestrichen. Ergebnis: wahnsinnig lecker!!! Sie sind fluffig und haben einen ganz feinen Geschmack. Einfach genial.
Ich werde die Muffins auf jeden Fall öfter machen. Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
wichtelchen
ich habe gestern die Muffins gebacken. Statt Milch und saure Sahne habe ich Buttermilch genommen. Butter, Zimt und Zucker habe ich zusammen in einem Topf erhitzt und die noch warmen Muffins damit bestrichen. Ergebnis: wahnsinnig lecker!!! Sie sind fluffig und haben einen ganz feinen Geschmack. Einfach genial.
Ich werde die Muffins auf jeden Fall öfter machen. Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
wichtelchen
Hallo,
die Muffins schmecken superlecker......mein Teig war recht fest....weiß nicht ob das so gehört....hab sie bei 180 Grad Ober und Unterhitze 25 Min gebacken....mach ich bestimmt bald wieder.
Foto folgt....
Lg Alex
die Muffins schmecken superlecker......mein Teig war recht fest....weiß nicht ob das so gehört....hab sie bei 180 Grad Ober und Unterhitze 25 Min gebacken....mach ich bestimmt bald wieder.
Foto folgt....
Lg Alex
Also suuuuper fluffig sind sie nicht, ist schon ein schwererer Teig. Allerdings messe ich nicht mehr soo genau ab, daher variiert schon mal meine Konsistenz :)
Hallo,
ich habe die Muffins heute auch gebacken. Ich habe ca. 2 EL mehr saure Sahne in den Teig gegeben, weil er mir ansonsten etwas zu fest gewesen wäre.
Ich finde sie sehr lecker!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG
Badegast
ich habe die Muffins heute auch gebacken. Ich habe ca. 2 EL mehr saure Sahne in den Teig gegeben, weil er mir ansonsten etwas zu fest gewesen wäre.
Ich finde sie sehr lecker!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG
Badegast
Hallo
auch ich habe heute dein Rezept ausprobiert und muss sagen- gibts bald wieder.
Schön locker, geschmacklich gut,was will man mehr !
Gruß Susile
auch ich habe heute dein Rezept ausprobiert und muss sagen- gibts bald wieder.
Schön locker, geschmacklich gut,was will man mehr !
Gruß Susile
Ich habe sie heute auch nachgebacken. Geschmacklich sind sie sehr gut.
Für die Nachbacker möchte ich jedoch noch die Abänderungspunkte auflisten, damit sie auf einer Party nicht dumm dastehen. Ich denke, das macht Sinn.
- Der Teig reicht sehr knapp bemessen für 8 Muffins, nicht für 12.
- Dabei werden die Muffins nicht allzu hoch, eher flacher. Also sicherheitshalber mehr Teig anrühren.
- Zeitlich hätten 15-20 Minuten backen total gereicht. 25minuten ist fast zu lang, da werden sie oberflächlich schon ziemlich braun.
- Der Guss sollte großzügig gemacht werden, da dieser in der Regel ja immer am Leckersten ist und geschmacklich nochmal viel rausholt. (ich habe doppelt getunkt/oder mit dem Löffel übergossen, dann waren sie sehr gut)
- Der Teig ist von der Sorte: eher trocken und fest
Tip: in den Teig nicht zuviel Zimt geben, sonst wird es zu dominant. 2-3 Pumpstöße aus dem Dosierer reichen. Durch die zerlaufende Butter und den Zucker kommt der Zimtgeschmack noch stärker raus.
Für die Nachbacker möchte ich jedoch noch die Abänderungspunkte auflisten, damit sie auf einer Party nicht dumm dastehen. Ich denke, das macht Sinn.
- Der Teig reicht sehr knapp bemessen für 8 Muffins, nicht für 12.
- Dabei werden die Muffins nicht allzu hoch, eher flacher. Also sicherheitshalber mehr Teig anrühren.
- Zeitlich hätten 15-20 Minuten backen total gereicht. 25minuten ist fast zu lang, da werden sie oberflächlich schon ziemlich braun.
- Der Guss sollte großzügig gemacht werden, da dieser in der Regel ja immer am Leckersten ist und geschmacklich nochmal viel rausholt. (ich habe doppelt getunkt/oder mit dem Löffel übergossen, dann waren sie sehr gut)
- Der Teig ist von der Sorte: eher trocken und fest
Tip: in den Teig nicht zuviel Zimt geben, sonst wird es zu dominant. 2-3 Pumpstöße aus dem Dosierer reichen. Durch die zerlaufende Butter und den Zucker kommt der Zimtgeschmack noch stärker raus.
Hallo,
ich liebe Zucker und Zimt.Sehr lecker die Muffins.
Lieben Dank für das tolle Rezept,Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
ich liebe Zucker und Zimt.Sehr lecker die Muffins.
Lieben Dank für das tolle Rezept,Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
Eigenen Kommentar abgeben
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gypsy0201
28.10.2005 16:37 Uhr