Spaghetti al dente kochen.
Sahne, Creme fraiche, saure Sahne und Hühnerbrühe unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und dann unter mittlerer Hitze 10 min. köcheln lassen, damit sich die Soße etwas reduziert. Schnittlauch hinzugeben, mit Zitronensaft abschmecken und die Spaghetti mit der Soße vermischen.
Mit Schnittlauch und evtl. etwas Zitronenschale verzieren und sofort servieren.

Dazu eignet sich sehr gut Salat.