Henglein
Rama Cremefine
| Käsekuchen
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Zucker |
| 120 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 1 kg | Quark (Magerquark) |
| 160 g | Gelierzucker |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| Zitrone(n) - Schale, abgerieben oder 1 Pck. Zitro-Back | |
| 40 g | Grieß |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Sultaninen |
| ½ TL | Salz |
Zubereitung
Ofen auf 200°C vorheizen, Ober- und Unterhitze. Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig bereiten. Die Hälfte des Teiges auf einen ungefetteten Springformboden (Durchmesser 26 cm) rollen, mehrfach mit einer Gabel einstechen und ca. 15 Minuten auf der 1. Schiene von unten vorbacken. Der Boden sollte hellbraun sein. Auskühlen lassen.
Ofen auf 180°C schalten. Aus dem restlichen Teig einen Rand fabrizieren. Springformring um den Boden legen und mit dem Teigrand bekleiden.
Eier trennen. Eiweiß mit Salz zu Schnee schlagen, Rosinen mit Mehl bestäuben. Restliche Zutaten verrühren, Eischnee unterziehen, Rosinen unterheben und alles kuppelförmig in die Springform geben. Backen: 70 Minuten, 2. Schiene von unten. Eventuell mit Alufolie abdecken, falls der Kuchen zu dunkel wird. Stäbchenprobe!
Kuchen 10 Minuten im ausgestellten Backofen ruhen lassen, dann den Springformring entfernen. Den Kuchen auf dem Springformboden erkalten lassen.
Ofen auf 180°C schalten. Aus dem restlichen Teig einen Rand fabrizieren. Springformring um den Boden legen und mit dem Teigrand bekleiden.
Eier trennen. Eiweiß mit Salz zu Schnee schlagen, Rosinen mit Mehl bestäuben. Restliche Zutaten verrühren, Eischnee unterziehen, Rosinen unterheben und alles kuppelförmig in die Springform geben. Backen: 70 Minuten, 2. Schiene von unten. Eventuell mit Alufolie abdecken, falls der Kuchen zu dunkel wird. Stäbchenprobe!
Kuchen 10 Minuten im ausgestellten Backofen ruhen lassen, dann den Springformring entfernen. Den Kuchen auf dem Springformboden erkalten lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
moony42 
sagt:
sagt: 31.08.2005 17:31
Hallo sixtnix,
das freut mich aber, dass der Kuchen gelungen ist und dir so gut schmeckt.
Vielen Dank für die Rückmeldung und weiterhin viel Spaß beim Kochen und Backen wünscht
Jutta
das freut mich aber, dass der Kuchen gelungen ist und dir so gut schmeckt.
Vielen Dank für die Rückmeldung und weiterhin viel Spaß beim Kochen und Backen wünscht
Jutta
moony42
sagt:
sagt: 06.09.2005 17:48
Hallo sixtnix,
danke für das schöne Photo! Der sieht ja besser aus als meiner ;-))
Ich könnte jetzt so ein Stück vertragen....
Liebe Grüße
Jutta
danke für das schöne Photo! Der sieht ja besser aus als meiner ;-))
Ich könnte jetzt so ein Stück vertragen....
Liebe Grüße
Jutta
sixtnix 
sagt:
sagt: 12.09.2005 15:52
Hallo moony42,
vielen dank, das ist echt ein kompliment !
kannst dir ja ein stück abholen kommen :-)
vielen dank, das ist echt ein kompliment !
kannst dir ja ein stück abholen kommen :-)
kirschchen123 
sagt:
sagt: 22.02.2007 13:34
Der Kuchen war sehr lecker,hat mich irgendwie an Früher erinnert.Danke fürs Rezept!
moony42
sagt:
sagt: 23.02.2007 17:36
Hallo kirschchen123,
aber gerne! Freut mich, dass es Dir geschmeckt hat und lieben Dank für Rückmeldung sowie Bewertung.
Jutta
aber gerne! Freut mich, dass es Dir geschmeckt hat und lieben Dank für Rückmeldung sowie Bewertung.
Jutta
Snowfire 
sagt:
sagt: 10.09.2007 20:29
Hallo moony42!
Eine frage
Was ist denn Sultaninen? noch nie gehört:-$
und wo beckomme ich es?
Vielen Dank für deine Antwort
Lg Snowfire
Eine frage
Was ist denn Sultaninen? noch nie gehört:-$
und wo beckomme ich es?
Vielen Dank für deine Antwort
Lg Snowfire
moony42
sagt:
sagt: 10.09.2007 22:47
Snowfire
sagt:
sagt: 11.09.2007 21:10
Hallo moony42
Vielen dank für deine info
die war echt hilfreich
du hast mir damit sehr geholfen
Tausend Dank nochmal
Lg Snowfire
Vielen dank für deine info
die war echt hilfreich
du hast mir damit sehr geholfen
Tausend Dank nochmal
Lg Snowfire
moony42
sagt:
sagt: 11.09.2007 22:35
25.11.2010 20:35
Hallöchen, sehr lecker :-)
glg
Shanaai
glg
Shanaai
moony42
sagt:
sagt: 27.11.2010 19:04
genau so mag ich käsekuchen. so kriegt man ihn kaum noch. der schmeckt super super lecker! und war ganz einfach zu machen. dein rezept war super klar und es hat nix gefehlt.
vielen dank für das rezept!
gruss,
sixtnix
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