Den geputzten und in Ringe geschnittenen Porree in der Brühe 10 Min. garen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, darin das Hackfleisch krümelig braten, die in Würfel geschnittene Gemüsezwiebel dazugeben, mit den Gewürzen kräftig würzen und etwa 10 Min. köcheln lassen mit Deckel drauf, dann etwas abkühlen lassen.
Nun den kleingeschnittenen Käse und die Sahne, sowie das Hackfleisch zum Porree geben und unter rühren noch 5 Min. köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist und mit den Gewürzen abschmecken.

Dazu serviere ich immer Baguettebrot oder Brötchen. Wer mag, isst Vollkornbrot dazu.