Henglein
Rama Cremefine
| Elkes Blumenkohl - Kartoffel - Gratin
)
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 400 g | Blumenkohl, ( geputzt ) |
| 500 ml | Wasser |
| 200 ml | Milch |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 40 g | Margarine |
| 40 g | Mehl |
| 100 g | Frischkäse, natur |
| Zitronensaft | |
| Muskat, abgerieben | |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| 40 g | Parmesan, gerieben |
| 100 g | Käse, geraspelt |
Zubereitung
Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser 20 Min. kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Die Blumenkohlröschen in einer Mischung aus Wasser, Milch und Gemüsebrühe zum Kochen bringen, etwa 5 Min. auf kleiner Stellung kochen lassen. Abgießen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Den Blumenkohl beiseite stellen. Aus der Margarine, dem Mehl und 500ml der Kochflüssigkeit eine helle Mehlschwitzensoße herstellen und etwa 5 Min. köcheln lassen, mit den Gewürzen abschmecken. Den Frischkäse unterrühren und schmelzen lassen.
Die Kartoffeln pellen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. In eine gefettete Auflaufform Schuppenförmig einschichten und die Blumenkohlröschen darüber verteilen. Die Soße darüber geben, mit Parmesan und geraspeltem Käse bestreuen.
Den Auflauf auf der mittleren Schiene bei 200°C 30 Minuten garen.
Dazu passt Kurzgebratenes wie Bratwurst oder Frikadellen.
Die Blumenkohlröschen in einer Mischung aus Wasser, Milch und Gemüsebrühe zum Kochen bringen, etwa 5 Min. auf kleiner Stellung kochen lassen. Abgießen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Den Blumenkohl beiseite stellen. Aus der Margarine, dem Mehl und 500ml der Kochflüssigkeit eine helle Mehlschwitzensoße herstellen und etwa 5 Min. köcheln lassen, mit den Gewürzen abschmecken. Den Frischkäse unterrühren und schmelzen lassen.
Die Kartoffeln pellen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. In eine gefettete Auflaufform Schuppenförmig einschichten und die Blumenkohlröschen darüber verteilen. Die Soße darüber geben, mit Parmesan und geraspeltem Käse bestreuen.
Den Auflauf auf der mittleren Schiene bei 200°C 30 Minuten garen.
Dazu passt Kurzgebratenes wie Bratwurst oder Frikadellen.
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Kommentare anderer Nutzer
13.12.2006 16:20
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Halli, Hallo!
Superlecker! Mit dem Käse drin mal was anderes als Schmand oder Creme fraiche. Ich habe es auch schon mal mit Rosenkohl gemacht, war ebenfalls sehr lecker.
Danke für diese Bereicherung meines Kochbuchs.
Liebe Grüße
Andrea
Superlecker! Mit dem Käse drin mal was anderes als Schmand oder Creme fraiche. Ich habe es auch schon mal mit Rosenkohl gemacht, war ebenfalls sehr lecker.
Danke für diese Bereicherung meines Kochbuchs.
Liebe Grüße
Andrea
17.12.2006 14:35
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hallo Elke,
dein Gratin ist farblich noch etwas ansprechender ,wenn man halb Broccoli,halb Blumenkohl nimmt.
Und das schmeckt soo lecker,da braucht man gar keine weitere Fleischbeilage
liebe Grüsse mamirah
dein Gratin ist farblich noch etwas ansprechender ,wenn man halb Broccoli,halb Blumenkohl nimmt.
Und das schmeckt soo lecker,da braucht man gar keine weitere Fleischbeilage
liebe Grüsse mamirah
26.02.2007 17:45
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Fuer unseren Geschmack war der Sossenanteil im Gegensatz zum Gemuese zu hoch. Das Gericht macht schnell satt, ist fuer meine Kochweise zu gehaltvoll.
Meine Kinder assen es gerne, ich hatte der Optik wegen noch ein paar TK - Erbsen zugegeben. 30 Minuten im Ofen waren bei mir allerdings zu kurz, da hatte es nur Bechamelcharakter, aber nicht Gratin. Vielleicht muss ich zum Schluss noch den Grill zuschalten ?
Liebe Gruesse, innisiflo
Meine Kinder assen es gerne, ich hatte der Optik wegen noch ein paar TK - Erbsen zugegeben. 30 Minuten im Ofen waren bei mir allerdings zu kurz, da hatte es nur Bechamelcharakter, aber nicht Gratin. Vielleicht muss ich zum Schluss noch den Grill zuschalten ?
Liebe Gruesse, innisiflo
22.07.2008 20:21
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Hallo Elke4,
ich habe das Rezept heute zubereitet und meine Familie war hellauf begeistert.
Ich habe noch Tomaten und getrockneten Basilikum dazu gegeben
Danke für das tolle Rezept!
LG
jienniasy
ich habe das Rezept heute zubereitet und meine Familie war hellauf begeistert.
Ich habe noch Tomaten und getrockneten Basilikum dazu gegeben
Danke für das tolle Rezept!
LG
jienniasy
guggi1 
sagt:
sagt: 26.02.2009 12:54
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Hallo Elke4,
>schmatz< erstmal ein Küsschen für Dich als Dankeschön für das leckere Rezept. Hab das Ganze gerade eben in den Ofen geschoben. Und vorneweg, es ist "kalt" schon ein Genuss (konnte die Finger nicht stillhalten und hab eine Scheibe Kartoffel mit Sauce probiert). Ich hab´s allerdings etwas abgewandelt weil ich nicht mehr soviel Kartoffeln hatte. Habe wie andere hier auch schon außer Blumenkohl noch Karottenwürfel und Erbsen dazugetan. Bei der Bechamelsauce hab ich in die flüssige Butter noch ein Tl Zucker getan, dann Mehl und mit dem Gemüsewasser abgelöscht. Dann noch ein Schuß süße Sahne dazu und statt Frischkäse habe ich Mozzarella genommen. Na was soll ich jetzt noch sagen? Ich freu mich schon riesig auf das Ergebnis aus dem Ofen. Vielen Dank nochmal und
ganz liebe Grüße
guggi1
>schmatz< erstmal ein Küsschen für Dich als Dankeschön für das leckere Rezept. Hab das Ganze gerade eben in den Ofen geschoben. Und vorneweg, es ist "kalt" schon ein Genuss (konnte die Finger nicht stillhalten und hab eine Scheibe Kartoffel mit Sauce probiert). Ich hab´s allerdings etwas abgewandelt weil ich nicht mehr soviel Kartoffeln hatte. Habe wie andere hier auch schon außer Blumenkohl noch Karottenwürfel und Erbsen dazugetan. Bei der Bechamelsauce hab ich in die flüssige Butter noch ein Tl Zucker getan, dann Mehl und mit dem Gemüsewasser abgelöscht. Dann noch ein Schuß süße Sahne dazu und statt Frischkäse habe ich Mozzarella genommen. Na was soll ich jetzt noch sagen? Ich freu mich schon riesig auf das Ergebnis aus dem Ofen. Vielen Dank nochmal und
ganz liebe Grüße
guggi1
22.09.2009 14:11
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Hallo Elke,
habe das Gratin nachgekocht. Ein wunderbar cremiges Gericht kam dabei heraus. Habe allerdings allen Käse in der Brühe aufgelöst und auf Mehl verzichtet. Ein richtiges Alltags - Highlight. Bratwürstchen gab es bei uns dazu.
LG
Köbes
habe das Gratin nachgekocht. Ein wunderbar cremiges Gericht kam dabei heraus. Habe allerdings allen Käse in der Brühe aufgelöst und auf Mehl verzichtet. Ein richtiges Alltags - Highlight. Bratwürstchen gab es bei uns dazu.
LG
Köbes
svenjahasti
sagt:
sagt: 13.10.2009 19:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallihallo!
Heute gabs Dein Blumenkohlgratin und er war sehr lecker! Hab ihn genauso gemacht, wie Du, hab allerdings gleich Kassler kleingeschnitten und mit druntergemischt. So muß ich nochmal nen Topf schmutzig machen ;-)
War total lecker, auch unser Kleiner hat kräftig zugelangt!
Gibts bestimmt öfter!
Danke,
Svenja
Heute gabs Dein Blumenkohlgratin und er war sehr lecker! Hab ihn genauso gemacht, wie Du, hab allerdings gleich Kassler kleingeschnitten und mit druntergemischt. So muß ich nochmal nen Topf schmutzig machen ;-)
War total lecker, auch unser Kleiner hat kräftig zugelangt!
Gibts bestimmt öfter!
Danke,
Svenja
Monnsi 
sagt:
sagt: 23.10.2009 12:45
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Das war ein megalecker Essen,nur noch etwas Knoblauch dazu getan,das gibt mit Sicherheit eine mehrmaligeWiederholung.
Gucky60 
sagt:
sagt: 01.02.2010 20:24
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Hallo zusammen,
mir hat der Auflauf sehr gut geschmeckt. Ich hatte ihn 35 Min. im Ofen und habe noch mit etwas Knoblauch gewürzt. Ich kann mir diesen Auflauf auch sehr gut mit Brokkoli oder sogar mit Kohlrabi vorstellen.
Vielen Dank für das gute Rezept!
mfg
Dirk
mir hat der Auflauf sehr gut geschmeckt. Ich hatte ihn 35 Min. im Ofen und habe noch mit etwas Knoblauch gewürzt. Ich kann mir diesen Auflauf auch sehr gut mit Brokkoli oder sogar mit Kohlrabi vorstellen.
Vielen Dank für das gute Rezept!
mfg
Dirk
14.03.2010 07:34
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Hi Elke,
vielen Dank für das schöne Rezept. Die Kartoffeln habe ich roh genommen, aber ansonsten alles nach Rezept. Meine Lieben waren ganz begeistert.
Danke nochmals und Bilder anbei. Gibts ab sofort öfters bei uns.
lg
Perle
vielen Dank für das schöne Rezept. Die Kartoffeln habe ich roh genommen, aber ansonsten alles nach Rezept. Meine Lieben waren ganz begeistert.
Danke nochmals und Bilder anbei. Gibts ab sofort öfters bei uns.
lg
Perle
tortelett 
sagt:
sagt: 06.07.2010 18:26
Hilfreicher Kommentar:
das ist super lecker und man kann es gut umwandeln.
mit gek. schinken, speck oder gehacktes und auch das gemüse kann man gut variieren. schmeckt auch besonders gut mit kohlraben und erbsen un möhren.
der kalorien wegen nehme ich immer fettreduzierten käsöe und milch
mit gek. schinken, speck oder gehacktes und auch das gemüse kann man gut variieren. schmeckt auch besonders gut mit kohlraben und erbsen un möhren.
der kalorien wegen nehme ich immer fettreduzierten käsöe und milch
tarisai
sagt:
sagt: 22.11.2010 16:53
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Kindheitserinnerungen! Toll ist, es schmeckt sogar meiner Familie! Ein super einfaches Gericht!
Gelegentlich gebe ich auch noch ein paar Kümmelsamen mit dazu! Eine feine Abänderung, die auch evtl. Blähungen reduziert.
Danke für das Rezept!
Gelegentlich gebe ich auch noch ein paar Kümmelsamen mit dazu! Eine feine Abänderung, die auch evtl. Blähungen reduziert.
Danke für das Rezept!
ruby1979 
sagt:
sagt: 23.06.2011 17:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo....
Einfach nur leckeeeeeeeer :))
Einfach zu kochen u hat der ganzen Familie geschmeckt!
Gibts bei uns jetzt öfters...
Einfach nur leckeeeeeeeer :))
Einfach zu kochen u hat der ganzen Familie geschmeckt!
Gibts bei uns jetzt öfters...
Kat-Mar
sagt:
sagt: 16.08.2011 14:54
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supi lecker!!
habe es mit feta-käse verfeinert und es war echt klasse.
danke für das tolle rezept.
habe es mit feta-käse verfeinert und es war echt klasse.
danke für das tolle rezept.
MaryJane7980
sagt:
sagt: 04.11.2011 21:10
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Danke für dieses leckere und einfach zuzubereitende Gericht. Es wurde wunderbar cremig und schmeckte auch den Kindern! Ich habe es für 8 Personen gemacht - wir sind 5 - und es ist nur noch ein kleiner Rest da, der wohl auch gleich noch verschwinden wird...
has
sagt:
sagt: 29.03.2012 10:55
Dankeschön für den lecker schmeckenden Rezept. Ich habe den geriebenen Käse in der Soße zergehen gelassen, mein Mann esst keinen Käse, deshalb habe ich ihn unsichtbar gemacht.
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