Leonas Lammfleisch in Milch
Rezept aus Montenegro
Zubereitung
Das Fleisch waschen, in einen Topf geben, mit Milch übergießen. Ganze Möhren, Lorbeer, Pfeffer und Salz nach Geschmack dazugeben und kochen lassen. In einem anderen Topf ganze geschälte Kartoffeln kochen. Das fertig gekochte Fleisch (mindestens 2 Stunden bei mäßiger Hitze) aus dem Topf herausnehmen, in Stücke schneiden, in ein tieferes Gefäß legen und die gekochten Kartoffeln und Möhren dazugeben. Mit der durchgeseihten Milch, in der das Fleisch gekocht wurde, übergießen. Mit Petersilie dekorieren.
| Arbeitszeit: |
ca. 25 Min.
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| Schwierigkeitsgrad: |
normal |
| Brennwert p. P.: |
keine Angabe
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| Freischaltung: |
23.07.05
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| Rezept-Statistiken: |
3.595 (6)* gelesen
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* nur in diesem Monat
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Verfasser:
Leona65 
Mitglied seit 14.10.2004
1.093 Beiträge (ø0,39/Tag)
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ich muß das mal probieren, aber ich hab Bedenken: Milch entzieht normalerweise herzhaften Speisen Geschmack. Nur ein paar Möhren und Lorbeer können den eigentlich nicht unterstützen, bzw wiederherstellen, denn Möhren haben auch kein sehr starkes Aroma. So ganz intuitiv würd' ich meinen, dass da sehr viel mehr Gemüse hineingehört: Zwiebeln, Sellerie, Lauch, Knofel ...
Es sind einfach zu wenige Zutaten drin, die Geschmack geben. Gerinnt die Milch nicht?
Ach Mist, alles Theorie, ich probiers einfach!
Ciao und
Grüße von Enrique
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