8 Eier mit 8 EL Zucker mit dem Mixer rühren (mindestens 3-4 Minuten). Dann 4 EL Mehl und 4 EL Grieß dazugeben. In eine gefettete und bemehlte Auflaufform geben und im vor geheizten Ofen bei 250°C backen.
In der Zwischenzeit 1 Liter Milch mit 10 EL Zucker aufkochen. Vorsichtig über dem fertigen, heißen Kuchen verteilen, wenn er aus dem Ofen geholt ist. Den Kuchen abkühlen lassen und kalt servieren, die gesamte Milch wird vom Kuchen aufgesogen.
Ich mache den Kuchen spät am Abend und zum Mittagsdessert kommt er auf den Tisch.

Tipp: Das Eiweiß gesondert sehr stark schlagen und dann zum Mix aus Eigelb und Zucker geben.