Henglein
Rama Cremefine
| Leonas Japanischer Wind
Baiserbodentorte
| Für den Boden: | |
| 8 | Eiweiß |
| 500 g | Puderzucker |
| 3 EL | Essig |
| Für die Creme: | |
| 8 | Eigelb |
| 5 EL | Zucker |
| 3 EL | Mehl |
| 500 ml | Milch |
| 250 g | Walnüsse, fein gehackt |
| 250 g | Margarine oder Butter |
| 1 Liter | süße Sahne und evt. Kremfix |
| Fett und Mehl für die Form |
Zubereitung
Eiweiß schlagen. In den festen Eischnee nach und nach Puderzucker einrühren, dann esslöffelweise Essig dazu und alles gut verrühren. Masse in 3 Teile teilen. Für einen Tortenboden sind 10-11 EL der Masse notwendig. Jeden Boden gesondert in der gefetteten und bemehlten Tortenform backen. Backzeit 1 Stunde bei 150 Grad.
Eigelb mit Zucker und Mehl verrühren und in der Milch kochen. Erkalten lassen, Walnüsse und die schaumig gerührte Butter oder Margarine dazugeben. Sahne schlagen und evt. Kremfix dazugeben, damit die Schlagsahne fester ist.
Die Torte in der folgenden Reihe schichten: Tortenboden, Creme, Schlagsahne, Tortenboden, Creme, Schlagsahne, Tortenboden, Schlagsahne.
Eigelb mit Zucker und Mehl verrühren und in der Milch kochen. Erkalten lassen, Walnüsse und die schaumig gerührte Butter oder Margarine dazugeben. Sahne schlagen und evt. Kremfix dazugeben, damit die Schlagsahne fester ist.
Die Torte in der folgenden Reihe schichten: Tortenboden, Creme, Schlagsahne, Tortenboden, Creme, Schlagsahne, Tortenboden, Schlagsahne.
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