Henglein
Rama Cremefine
| Ungarische Linsensuppe
| 500 g | Linsen |
| 1 kg | Karotte(n) |
| 1 kg | Petersilie - Wurzel |
| 1 Knolle/n | Knoblauch |
| 1 | Paprikaschote(n) (Spitzpaprika), gelb |
| 1 | Tomate(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 3 | Lorbeerblätter |
| Salz | |
| Paprikapulver (rot, edelsüß) | |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 Stiel/e | Petersilie - Wurzel |
| Öl |
Zubereitung
Karotten und Petersilienwurzeln putzen, evt. halbieren. Knoblauch und Zwiebel putzen, Tomaten waschen, Paprikaschote waschen und entkernen. Zwiebel pürieren.
Linsen, Karotten, Petersilienwurzeln, Knoblauch, Tomate, Paprikaschote, Salz, Lorbeerblätter und die pürierte Zwiebel in einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen. Wenn die Zutaten weich sind, in einer Pfanne etwas Öl erhitzen, 4 Zehen zerdrückten Knoblauch darin andünsten, Paprikapulver untermischen. Nicht mehr braten, sonst wird die Paprika bitter. Mit Petersilie bestreuen und zu der Suppe geben.
Weitere 10 Minuten köcheln lassen und mit selbstgemachten kleinen Nocken servieren.
Linsen, Karotten, Petersilienwurzeln, Knoblauch, Tomate, Paprikaschote, Salz, Lorbeerblätter und die pürierte Zwiebel in einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen. Wenn die Zutaten weich sind, in einer Pfanne etwas Öl erhitzen, 4 Zehen zerdrückten Knoblauch darin andünsten, Paprikapulver untermischen. Nicht mehr braten, sonst wird die Paprika bitter. Mit Petersilie bestreuen und zu der Suppe geben.
Weitere 10 Minuten köcheln lassen und mit selbstgemachten kleinen Nocken servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
20.06.2006 11:09
Leckeres Rezept, aber die Menge reicht locker für 16 Personen!! Sind die Ungarn so verfressen, dass es dort nur 4 Portionen ergibt?? :-)
LG Tamara
LG Tamara
Luxusbiene 
sagt:
sagt: 01.08.2006 15:12
Hi Tamara!
Was heißt verfressen? In Ungarn wird immer reichlich gekocht! Es könnten doch unerwartete Gäste kommen! Wenn Euch die Menge zu viel ist, nimmt einfach die Hälfte! Aber der Topf sollte grösser, als 4 Liter sein. Wünsch`euch Guten Appetit!
Liebe Grüße Luxusbiene
Was heißt verfressen? In Ungarn wird immer reichlich gekocht! Es könnten doch unerwartete Gäste kommen! Wenn Euch die Menge zu viel ist, nimmt einfach die Hälfte! Aber der Topf sollte grösser, als 4 Liter sein. Wünsch`euch Guten Appetit!
Liebe Grüße Luxusbiene
azrael_0104
sagt:
sagt: 03.02.2011 19:38
Hallo
die Suppe ist eine sehr leckere Alternative zum ewigen Linseneintopf. Die gibts jetzt öfters.
Das Rezept habe ich auf 1 Portion gekürzt, dazu eine sehr kleine Kartoffel -mußte weg- gewürfelt und mitgekocht, hatte keine gelbe sondern eine rote Spitzpaprika, sowie Butter statt Öl zum Anschwitzen verwendet. Hoffentlich komm ich jetzt nicht in den Kochtopf...
Danke fürs Rezept.
Gruß
Azrael
die Suppe ist eine sehr leckere Alternative zum ewigen Linseneintopf. Die gibts jetzt öfters.
Das Rezept habe ich auf 1 Portion gekürzt, dazu eine sehr kleine Kartoffel -mußte weg- gewürfelt und mitgekocht, hatte keine gelbe sondern eine rote Spitzpaprika, sowie Butter statt Öl zum Anschwitzen verwendet. Hoffentlich komm ich jetzt nicht in den Kochtopf...
Danke fürs Rezept.
Gruß
Azrael
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Außerdem kann man auch den Knoblauch etwas reduzieren, es schmeckt trotzdem noch kräftig nach Knofi.
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