Henglein
Rama Cremefine
| Victoriabarsch mit Kartoffeldach
| 400 g | Fischfilet(s) (Victoriabarsch) |
| 50 g | Speck oder Schinkenwürfel |
| 2 Stange/n | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 EL | Senf |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 300 g | Pellkartoffeln, vom Vortag |
| 1 | Zitrone(n) |
Zubereitung
Den Victoriabarsch waschen. Mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen. In eine Auflaufform legen und mit dem Senf bestreichen. Die Pellkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dann ziegelförmig auf den Fisch schichten.
Den Speck mit den Frühlingszwiebeln würfeln und anbraten. Mit der Brühe löschen und noch kurz ziehen lassen. Den Sud über den Fisch geben und im Ofen ca. 25 Minuten bei 180 Grad garen, je nach Dicke des Fisches. Zum Schluss noch den Schnittlauch drüber streuen.
Als Beilage empfehle ich Weißbrot.
Den Speck mit den Frühlingszwiebeln würfeln und anbraten. Mit der Brühe löschen und noch kurz ziehen lassen. Den Sud über den Fisch geben und im Ofen ca. 25 Minuten bei 180 Grad garen, je nach Dicke des Fisches. Zum Schluss noch den Schnittlauch drüber streuen.
Als Beilage empfehle ich Weißbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
eva662 
sagt:
sagt: 02.05.2009 20:42
Hatte zwar keinen Victoriabarsch, aber die Art der Zubereitung ist mal was anderes und war köstlich!!
LG
Eva
LG
Eva
Es hat niemand gemerkt. Ich war skeptisch, dass bei so wenig
Zutaten auch Geschmack dabei war. Aber es war wirklich gut.
Die Kartoffeln waren ein bischen wie Bratkartoffeln und der Speck
mit Zwiebeln darüber gaben die richtige Note. Der Fisch war sehr würzig.
Gibt es bestimmt mal wieder.
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