Henglein
Rama Cremefine
| Huhn a la Marengo
angeblich das Leibgericht von Napoleon
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Champignons |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| 1,2 kg | Hühnerklein (gemischte Hühnchenteile) |
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 2 TL | Tomatenmark |
| 250 ml | Wein, weiß |
| 3 EL | Weinbrand |
| 400 g | Tomate(n), stückig |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Knoblauch und Zwiebeln hacken und grob würfeln. Pilze putzen und vierteln. Rosmarin in Stücke teilen. Hähnchenteile waschen, mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten. Knoblauch, Zwiebeln, Tomatenmark und Rosmarin kurz mitrösten. Mit Weißwein und Weinbrand ablöschen und einkochen lassen. Tomaten und Pilze zufügen. Ragout mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Bei halb aufgelegtem Deckel mindestens 35 Minuten köcheln lassen.
Als Beilage Reis oder Kartoffeln.
Als Beilage Reis oder Kartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Eisbrenner 
sagt:
sagt: 29.07.2005 23:20
lecker, lecker!
Wir haben leider keinen frischen Rosmarin dagehabt, aber auch so war es schon klasse!
Wir haben leider keinen frischen Rosmarin dagehabt, aber auch so war es schon klasse!
CyberHomer
sagt:
sagt: 12.07.2010 13:50
Hab noch Oliven mit rein getan und statt Öl Butter genommen. Dazu gibt's bei uns gibts dazu Baguette ;-d
Abendwind
sagt:
sagt: 07.11.2010 04:07
Tolles Rezept!! Ich habe es bereits mehrfach ausprobiert. Allerdings habe ich Hähnchenschlegel genommen und am Schluß noch, ein paar in Scheiben geschnittene Oliven dazu getan.
Abendwind
sagt:
sagt: 11.11.2010 19:34
Ich habe das Rezept schon mehrfach nachgekocht und es ist immer wieder ein Traum. Auch ich verwende Hähnchenschlegel und gebe am Schluß noch ein paar in Scheiben geschnittene schwarze Oliven dazu.
Kurz vor dem servieren noch ein bisschen frische geschnittene Petersilie obendrauf... *lecker*
Danke für das Rezept
LG
Gerd
Kurz vor dem servieren noch ein bisschen frische geschnittene Petersilie obendrauf... *lecker*
Danke für das Rezept
LG
Gerd
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