Butter mit Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Stärke und Nüsse unterkneten. Den Teig durch einen Fleischwolf drehen. Bei 175°C etwa 12 Minuten backen. Die Plätzchen sollten schön hellbraun sein.

Tipp: Flache Plätzchen schmecken besser, als z.B. die Sterne vom Spritzgebäckaufsatz.