Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelklöße
| 1 ½ kg | Kartoffel(n), gekocht, vom Vortag |
| 75 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 100 g | Stärkemehl (Kartoffelmehl) |
| 2 | Ei(er) |
| Salz | |
| 1 Prise | Muskat |
| Weißbrot | |
| Margarine | |
| 2 Liter | Wasser (Salzwasser) |
Zubereitung
Die gekochten Kartoffeln reiben, mit Mehl, 2/3 des Stärkemehls, Eiern, Salz, Muskat zu einem Teig verarbeiten. In 12 Stücke teilen, breit drücken und die in der Margarine gerösteten Weißbrotwürfel in die Mitte geben. Die Klöße ohne Risse rund formen und in dem restlichen Stärkemehl wälzen. In siedendem Salzwasser 5 Minuten leise kochen und dann noch 5-10 Minuten ziehen lassen.
Tipp: Die Klöße auf einem tiefen Teller servieren, in dessen Mitte eine umgestürzte Kaffeetasse steht. Damit liegen die Klöße rings herum im Trockenen.
Tipp: Die Klöße auf einem tiefen Teller servieren, in dessen Mitte eine umgestürzte Kaffeetasse steht. Damit liegen die Klöße rings herum im Trockenen.
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Kommentare anderer Nutzer
keksle 
sagt:
sagt: 27.12.2005 10:10
Huhu,
hab das Rezept gerade zu Weihnachten ausprobiert.
ging ganz gut, nur war die Kartoffelmasse von 1,5 kg für 10 Portionen, also für 2 Tage, und nicht nur für 4 Portionen ausreichend.
Die Klöße vom 2. Tag waren noch besser, da sie nach dem Kochen und abkühlen etwas fester waren.
Außerdem hab ich leicht gebratene Butter mit Semmelbrösel und Petersilie über die Klöße geben, das hat sie gleich noch mal aufgewertet.
Danke für das Rezept.
LG Keksle :o)
hab das Rezept gerade zu Weihnachten ausprobiert.
ging ganz gut, nur war die Kartoffelmasse von 1,5 kg für 10 Portionen, also für 2 Tage, und nicht nur für 4 Portionen ausreichend.
Die Klöße vom 2. Tag waren noch besser, da sie nach dem Kochen und abkühlen etwas fester waren.
Außerdem hab ich leicht gebratene Butter mit Semmelbrösel und Petersilie über die Klöße geben, das hat sie gleich noch mal aufgewertet.
Danke für das Rezept.
LG Keksle :o)
silk309 
sagt:
sagt: 29.12.2005 12:10
????
Wurden festkochende oder mehlige Kartoffel benutzt?
Gruß
silk309
Wurden festkochende oder mehlige Kartoffel benutzt?
Gruß
silk309
esra4
sagt:
sagt: 02.10.2006 18:48
danke für das rezept, ich habe mehligkochende kartoffeln genommen
gritpurzel 
sagt:
sagt: 27.01.2007 17:51
Sehr lecker! Mein Mann liebt diese Klöße!
Danke für das Rezept!!
LG gritpurzel
Danke für das Rezept!!
LG gritpurzel
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