Henglein
Rama Cremefine
| Bandnudeln mit frischem Lachs
in Weißwein - Sahne - Sauce
)
| 400 g | Lachsfilet, frisch, ohne Haut |
| 1 | Schalotte(n) oder Lauchzwiebel |
| 1 EL | Butter oder Öl |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 125 ml | Wein, weiß, trocken |
| 1 EL | Weinbrand |
| 300 ml | süße Sahne |
| Pfeffer | |
| 500 g | Bandnudeln |
| Salz |
Zubereitung
Das Lachsfilet mit einem scharfen Messer der Länge nach halbieren und dann quer in fingerbreite Streifen schneiden. Die Schalotte oder Lauchzwiebel abziehen und fein hacken. Das Fett in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin bei schwacher Hitze glasig braten. Tomatenmark, Weißwein und Weinbrand in die Pfanne geben und bei starker Hitze einkochen lassen. Die Sahne nach und nach zugießen, ebenfalls einkochen lassen und mit Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln bissfest kochen. Den Lachs in der Sauce 1 Minute ziehen, aber nicht kochen lassen. Die Nudeln abgießen und mit der Lachssahne mischen.
Die Nudeln bissfest kochen. Den Lachs in der Sauce 1 Minute ziehen, aber nicht kochen lassen. Die Nudeln abgießen und mit der Lachssahne mischen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
11.01.2006 21:41
Hilfreicher Kommentar:
Ich kannte dieses Rezept schon, allerdings mit Räucherlachs satt it frischem Lachs.
Allerdings kommt bei mir noch Knoblauch und frische Kresse in die Soße.
Ansonsten ist dem nichts mehr hinzuzufügen Note 1
LG
aennica
Allerdings kommt bei mir noch Knoblauch und frische Kresse in die Soße.
Ansonsten ist dem nichts mehr hinzuzufügen Note 1
LG
aennica
27.01.2006 10:29
Das war sehr lecker.Hatte es so ähnlich schonmal im Restaurant gegessen.
Wobei mir dieses Rezept mehr zugesagt hat.
Liebe Grüße Nicky
Wobei mir dieses Rezept mehr zugesagt hat.
Liebe Grüße Nicky
11.03.2006 14:58
Hallo,
wir sind alle noch ganz satt. Das hat gut geschmeckt. So in der Art koche ich häufig den Lachs, neu war der Weinbrand und das Tomatenmark. Die Soße sieht dadurch etwas frischer aus.
Liebe Grüße
Heike
wir sind alle noch ganz satt. Das hat gut geschmeckt. So in der Art koche ich häufig den Lachs, neu war der Weinbrand und das Tomatenmark. Die Soße sieht dadurch etwas frischer aus.
Liebe Grüße
Heike
13.03.2006 14:10
genau so was hatte ich gesucht ! da ich die soße zu lachs-filet reichen wollte, habe ich nicht den lachs in die sauce gegeben sondern krebsschwänze. war ein richtig lecker sößchen !!! dazu gabs brokkoli und salzkartoffeln. vielen dank fürs rezept, wird noch öfter gekocht.
lg, jeanny01
lg, jeanny01
BioBanane 
sagt:
sagt: 14.04.2006 16:37
Ich habe den Laschs heute, an Karfreitag gekocht.
Ich bin begeistert, ein wirklich fantastisches Rezept!
Den Lachs habe ich allerdings separat zubereitet.
Dazu gabe es Gemüse und Salat, ein grandioses Essen.
Gruß
Kerstin
Ich bin begeistert, ein wirklich fantastisches Rezept!
Den Lachs habe ich allerdings separat zubereitet.
Dazu gabe es Gemüse und Salat, ein grandioses Essen.
Gruß
Kerstin
Editina 
sagt:
sagt: 15.04.2006 18:33
superschnelles Rezept und einfach nur lecker
das gibt's bestimmt öfter bei uns
liebe Grüße Editina
das gibt's bestimmt öfter bei uns
liebe Grüße Editina
annathomas
sagt:
sagt: 26.05.2006 17:46
Die Sosse ist absolut lecker. Statt frischem Lachs habe ich wohl Räucherlachs genommen und die Sahne halb durch Milch ersetzt. Schmeckt überhaupt nicht "fischig".
LG Annathomas
LG Annathomas
bea67 
sagt:
sagt: 23.09.2006 16:09
Schmeckt auch ohne den Weinbrand köstlich! Super vorzubereiten für Gäste! Alle waren begeistert.
selina2005 
sagt:
sagt: 12.10.2006 16:42
Lecker ist noch untertrieben, einfach genial... tolles Rezept...
Linibini
sagt:
sagt: 28.12.2006 16:32
Einfach, schnell und lecker. Das kann man auch schnell mal kochen, wenn man um zwei von der Arbeit kommt und die Kinder Hunger haben!
Ich hab auch Räucherlachs genommen, das Tomatenmark weggelassen - hatte gerade keins. Dafür hab ich einen EL gefrorenen Dill dazugefügt - Fisch und Dill passt immer!
Liebe Grüße
Linibini
Ich hab auch Räucherlachs genommen, das Tomatenmark weggelassen - hatte gerade keins. Dafür hab ich einen EL gefrorenen Dill dazugefügt - Fisch und Dill passt immer!
Liebe Grüße
Linibini
JamiesMama
sagt:
sagt: 16.02.2007 18:15
Den Weinbrandt habe ich weg gelassen, schmeckt auch ohne... Schmeckt sehr sehr lecker! Festlich würde ich sagen, auch wenn es einfach und schnell geht! Meinen Lieben hats super gut geschmeckt!
Habe allerdings den TK-Lachs genommen, tut dem Gericht aber keinen Abbruch!
Habe allerdings den TK-Lachs genommen, tut dem Gericht aber keinen Abbruch!
leberknoedel
sagt:
sagt: 02.03.2007 08:41
Hallo zusammen,
kann ich das Rezept trotz Wein und Weinbrandt auch für Kinder kochen?
Gruß
leberknodel
kann ich das Rezept trotz Wein und Weinbrandt auch für Kinder kochen?
Gruß
leberknodel
Schappi82
sagt:
sagt: 11.03.2007 10:07
Hallo,
diese Soße hat uns ausgezeichnet geschmeckt.
Ich habe 200 ml Sahne und 100 ml Milch genommen und etwas weniger Lachs. Die Nudeln wurden selbst gemacht.
Gibt es bei uns jetzt öfters.
LG
Schappi
diese Soße hat uns ausgezeichnet geschmeckt.
Ich habe 200 ml Sahne und 100 ml Milch genommen und etwas weniger Lachs. Die Nudeln wurden selbst gemacht.
Gibt es bei uns jetzt öfters.
LG
Schappi
24.03.2007 22:18
Hallo,
schließe mich meinen Vorrednern an, habe alle angegebenen Zutaten für die Soße verwendet -> lecker!
LG
Bine66
schließe mich meinen Vorrednern an, habe alle angegebenen Zutaten für die Soße verwendet -> lecker!
LG
Bine66
trümmerbruch
sagt:
sagt: 31.03.2007 14:40
Ich finde es ist ein gericht das man ganz leicht nachkochen kann und ist lecker.
07.05.2007 23:49
Schnell und lecker, hat mich letztens aus der Was-Soll-Ich-Kochen-Frage gerettet ;-))
Habe noch Paprikapulver und Kräuter zum Schluss reingeworfen
LG
Tilla
Habe noch Paprikapulver und Kräuter zum Schluss reingeworfen
LG
Tilla
urmeli75
sagt:
sagt: 08.07.2007 16:56
Hallo,
habe mich heute zum ersten Mal in meiner "Kochkarriere" an Fisch gewagt und es war dank Dir ein voller Erfolg! Da ich keinen frischen Lachs bekommen habe, habe ich das Ganze mit Seelachs gemacht.
Sehr lecker, einfach und schnell gemacht.
Habe noch eine Knoblauchzehe mitangeschwitzt und ein bissel mehr Weinbrand verwendet.
Ein tolles Schmackofatz!
Vielen Dank und viele Grüße
urmeli75
habe mich heute zum ersten Mal in meiner "Kochkarriere" an Fisch gewagt und es war dank Dir ein voller Erfolg! Da ich keinen frischen Lachs bekommen habe, habe ich das Ganze mit Seelachs gemacht.
Sehr lecker, einfach und schnell gemacht.
Habe noch eine Knoblauchzehe mitangeschwitzt und ein bissel mehr Weinbrand verwendet.
Ein tolles Schmackofatz!
Vielen Dank und viele Grüße
urmeli75
Glutton
sagt:
sagt: 16.11.2007 20:02
Super lecker - auch mit Reis!
Wird als "Gästeessen" aufgenommen, weil es durch die hübsche Farbe der Soße auch was fürs Auge bietet.
Danke für das Rezept.
Gruß Renate
Wird als "Gästeessen" aufgenommen, weil es durch die hübsche Farbe der Soße auch was fürs Auge bietet.
Danke für das Rezept.
Gruß Renate
LIMAL
sagt:
sagt: 17.11.2007 15:06
Erstmal hallo, ich bin Martina u. ganz neu hier.
Habe so ein Rezept gesucht und dazu auch eben schon irgendwo ne Frage formuliert, aber hat wohl nicht geklappt (so ists wohl wenn man neu ist u. sich nicht auskennt im Internet). Also, versuche ich es hier nochmal.
Kann man das Rezept auf irgend eine Art und Weise mittags vorkochen ?
Ich habe abends viel Besuch und muss schon ein anderes Rezept zubereiten. Sicher könnte man doch den Fisch schon ganz leicht vorgebraten an die Seite legen und die Sauce zubereiten und abends nochmal in der Pfanne erhitzen. Hat das schon mal jemand ausprobiert ?? Würde mich über eine Antwort freuen. Die Feuer ist bereits am Dienstag.
Viele Grüße aus Bremen..
Habe so ein Rezept gesucht und dazu auch eben schon irgendwo ne Frage formuliert, aber hat wohl nicht geklappt (so ists wohl wenn man neu ist u. sich nicht auskennt im Internet). Also, versuche ich es hier nochmal.
Kann man das Rezept auf irgend eine Art und Weise mittags vorkochen ?
Ich habe abends viel Besuch und muss schon ein anderes Rezept zubereiten. Sicher könnte man doch den Fisch schon ganz leicht vorgebraten an die Seite legen und die Sauce zubereiten und abends nochmal in der Pfanne erhitzen. Hat das schon mal jemand ausprobiert ?? Würde mich über eine Antwort freuen. Die Feuer ist bereits am Dienstag.
Viele Grüße aus Bremen..
pmoen
sagt:
sagt: 03.01.2008 14:47
Einmalig, lecker! Habe das Rezept nachgekocht und es schmeckte vorzüglich!
Sehr empfehlenswert. Wie im Restaurant.
Viele Grüsse Petra
und Danke!!
Sehr empfehlenswert. Wie im Restaurant.
Viele Grüsse Petra
und Danke!!
22.02.2008 13:09
Sehr lecker, wie beim Italiener und so leicht zuzubereiten. Wird es bestimmt öfter geben.
Viele Grüße
bidiru
Viele Grüße
bidiru
rockandrose
sagt:
sagt: 23.02.2008 13:31
Vielen Dank für das schöne Rezept :-).
Gab es bei mir gestern Abend.
Ich habe die frischen Tagliatelle aus dem Kühlregal (Aldi) genommen und gefrorenes Lachsfilet verwendet :-). Statt Cognac musste "Jim-Beam" herhalten (lach) alles in allem: schnell gemacht und super lecker.
Gibt es bei mir nun auch öfter.
LG
Alexandra
Gab es bei mir gestern Abend.
Ich habe die frischen Tagliatelle aus dem Kühlregal (Aldi) genommen und gefrorenes Lachsfilet verwendet :-). Statt Cognac musste "Jim-Beam" herhalten (lach) alles in allem: schnell gemacht und super lecker.
Gibt es bei mir nun auch öfter.
LG
Alexandra
lycylein
sagt:
sagt: 18.03.2008 19:56
super super leggaaaaaaaaaaaaaaaaaa
wirds ab jetzt öfter geben
wirds ab jetzt öfter geben
claudio07
sagt:
sagt: 12.04.2008 08:50
Mensch, war das lecker !!
Da eh gerade eine Sektflasche auf war, habe ich den Weißwein mit Sekt ersetzt und mangels Weinbrand gab es Sherry.
Danke für das Rezept.
LG, claudio
Da eh gerade eine Sektflasche auf war, habe ich den Weißwein mit Sekt ersetzt und mangels Weinbrand gab es Sherry.
Danke für das Rezept.
LG, claudio
Tallo
sagt:
sagt: 13.04.2008 19:42
Hallo!
Gestern habe ich dieses Rezept getestet. Es ist einfach in der Zubereitung. Unseren Geschmack hat es aber leider nicht so getroffen.
LG
Gestern habe ich dieses Rezept getestet. Es ist einfach in der Zubereitung. Unseren Geschmack hat es aber leider nicht so getroffen.
LG
Erdbeerle
sagt:
sagt: 16.05.2008 09:25
manno maaan.... war das LECKER! Koch es jetzt schon zum dritten Mal und alle sind begeistert! Ich schäle immer noch eine Tomate und schneide dieses dann in gaaaanz kleine Stücke und gebe sie in die Soße (ziemlich am Anfang)... wird dann noch einen Tick "tomatiger" *g*
Danke für das leckere Rezept!
Danke für das leckere Rezept!
Erdbeerle
sagt:
sagt: 16.05.2008 09:27
Zwergfies
sagt:
sagt: 11.06.2008 14:05
Hallo,
superlecker Sösschen. Ich fand die Zugabe von den Tomaten und Knoblauch interessant....habe es dann mit getrockneten Tomaten probiert und auch einen Schuss Sherry reingegeben....achja...und habe grüne Bandnudeln gekocht. Wird jetzt öfters gemacht.
LG
Zwergfies
superlecker Sösschen. Ich fand die Zugabe von den Tomaten und Knoblauch interessant....habe es dann mit getrockneten Tomaten probiert und auch einen Schuss Sherry reingegeben....achja...und habe grüne Bandnudeln gekocht. Wird jetzt öfters gemacht.
LG
Zwergfies
number20121
sagt:
sagt: 07.09.2008 19:07
Klingt hervorragend, möchte ich bald unbedingt ausprobieren! Aber wird denn der Lachs bei "1 Minute ziehen lassen" auch wirklich gar? Oder habe ich da etwas missverstanden?
Ninchen77 
sagt:
sagt: 08.09.2008 17:24
Hallo!
Ich bin inzwischen zu übergegangen, daß Lachsfilet im Ganzen kurz von beiden Seiten anzubraten, erst dann in Streifen zu schneiden, und dann geht beim Ziehen in der Sauce garantiert nix schief.. ;-)
Gruß!
Ich bin inzwischen zu übergegangen, daß Lachsfilet im Ganzen kurz von beiden Seiten anzubraten, erst dann in Streifen zu schneiden, und dann geht beim Ziehen in der Sauce garantiert nix schief.. ;-)
Gruß!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
eastwick
sagt:
sagt: 01.06.2011 19:11
Ich schließe mich allen Vorrednern an. Es war wahnsinnig lecker. Wird bestimmt wieder gekocht:)
lg
lg
Ninin
sagt:
sagt: 07.07.2011 18:27
Sehr lecker,
essse ich immer im Restaurant und habe jetzt ein Rezept gesucht.
Habe auch etwas Knoblauch mit angeschwitzt.
Lg Christin
essse ich immer im Restaurant und habe jetzt ein Rezept gesucht.
Habe auch etwas Knoblauch mit angeschwitzt.
Lg Christin
24.07.2011 15:58
Ein sehr leckeres und schnelles Fischgericht wir haben es schon ein öfter gemacht. Den Weinbrand haben wie auch nicht immer dazu gegeben.
Dazu gab es mal Nudeln, dann Reis und die Ältern mögen gerne Kartoffeln dazu.
vielen Dank für dieses leckere Rezept.
LG Dörte
Dazu gab es mal Nudeln, dann Reis und die Ältern mögen gerne Kartoffeln dazu.
vielen Dank für dieses leckere Rezept.
LG Dörte
27.07.2011 02:52
Hallo,
sehr, sehr lecker ist dieses Gericht gewesen und schnell gemacht ist es noch dazu. Ich werde es auch gerne wieder machen, hab vielen Dank.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
sehr, sehr lecker ist dieses Gericht gewesen und schnell gemacht ist es noch dazu. Ich werde es auch gerne wieder machen, hab vielen Dank.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
27.07.2011 12:33
Hallo,
sehr lecker das Rezept, gerade nach Feierabend schnell zubereitet und macht richtig was her.
ICh hatte noch eine Stange Porree, den habe ich mit verarbeitet.
Gibt es sicher wieder, ich denke das werde ich sogar den Kids vorsetzen können.
Gruß Steffi
sehr lecker das Rezept, gerade nach Feierabend schnell zubereitet und macht richtig was her.
ICh hatte noch eine Stange Porree, den habe ich mit verarbeitet.
Gibt es sicher wieder, ich denke das werde ich sogar den Kids vorsetzen können.
Gruß Steffi
27.10.2011 19:44
Hallo,
dieses Pastagericht ist sehr lecker. Habe aber für 3 Personen nur ca. 250 g Lachs genommen.
5***** von uns. Ein Foto ist unterwegs.
LG ManuGro
dieses Pastagericht ist sehr lecker. Habe aber für 3 Personen nur ca. 250 g Lachs genommen.
5***** von uns. Ein Foto ist unterwegs.
LG ManuGro
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 15.01.2012 18:52
Hallo,
die Soße ist ein Traum, auch wenn wir keinen Brandy da hatten. Wir haben noch etwas Fischgewürz dazu gegeben. Gibts gerne genau so wieder.Vielen Dank für das schöne Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
die Soße ist ein Traum, auch wenn wir keinen Brandy da hatten. Wir haben noch etwas Fischgewürz dazu gegeben. Gibts gerne genau so wieder.Vielen Dank für das schöne Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
biieb
sagt:
sagt: 30.01.2012 15:56
Lecker war`s! Hatte keinen Weinbrand, stattdessen kam ein guter Schuss Whiskey rein. War super lecker. Und zusätzlich kam Blattspinat hinein, gewürzt zusätzlich mit Gemüsebrühe und Knoblauch. Gibt's öfter, danke für das gute Rezept.
Katjes_jes_jes_jes
sagt:
sagt: 26.02.2012 14:23
Habe das rezept gestern ausprobiert und war begeistert!
Da ich auf die schnelle nur noch gefrorenen lachs auftreiben konnte, war ich erst skeptisch, aber hat super geschmeckt, haben alles aufgegessen!
Den gefrorerenen, vakuumierten lachs habe ich in kaltes wasser gegeben, somit ging das Auftauen recht schnell. Bis die Zwiebeln geschnitten und angebraten waren und die Flüssigkeitsich reduziert hatte, passte das zeitlich ganz gut.
Als Beilage hatten wir frische Spinatnudeln vom Italiener, eine sehr gelungene Kombi!
War sicherlich nicht das letzte Mal, dass ich dieses Gericht gekocht habe!
Danke für das tolle Rezept @ Ninchen
Da ich auf die schnelle nur noch gefrorenen lachs auftreiben konnte, war ich erst skeptisch, aber hat super geschmeckt, haben alles aufgegessen!
Den gefrorerenen, vakuumierten lachs habe ich in kaltes wasser gegeben, somit ging das Auftauen recht schnell. Bis die Zwiebeln geschnitten und angebraten waren und die Flüssigkeitsich reduziert hatte, passte das zeitlich ganz gut.
Als Beilage hatten wir frische Spinatnudeln vom Italiener, eine sehr gelungene Kombi!
War sicherlich nicht das letzte Mal, dass ich dieses Gericht gekocht habe!
Danke für das tolle Rezept @ Ninchen
netzpython
sagt:
sagt: 29.04.2012 19:42
Vielen Dank für das Rezept. Hat meiner Familie gut geschmeckt, und selbst ich als bekennender Nicht-Fischesser habe davon gegessen.
LG
LG
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Fischragout in cremiger Estragonsauce
- Pappardelle in Lachs - Sahnesauce
- Lachsfilet unter der Kräuterhaube
- Wildreisrisotto
- Lachsfilet auf Sahnesauce mit Flan von grünem Spargel und Paprikaschaum
- Lachslasagne à la Winkler
- Spaghetti mit Lachstatar und Tomatensoße
- Spaghetti mit Lachs und Fenchel
- Lachscarpaccio mit Safransoße
- Spinat - Lachs - Päckchen mit Jakobsmuschel und Safransauce
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- noch auszuprobieren
- Hauptgerichte
- Nudelgerichte (2)
- nicht gedruckt
- Hauptgericht
- Fisch
- Nudeln
- 2herzhaft/ noch drucken (2)
- Hauptkategorie (2)
- Rezepte Elke (5)
Weitere Rezeptsammlungen
lG Loma04
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten