- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Schokoladen - Käse - Kuchen mit Amaretti
vorzüglich als Dessert - Kuchen
Zutaten
| Für den Boden: | |
| 60 g | Butter, geschmolzen |
| 100 g | Kekse (Amaretti), zerkrümelt |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Schokolade, zartbitter, mind.70% |
| 400 g | Frischkäse |
| 2 | Ei(er) |
| 60 g | Rohrzucker, goldener |
| 200 ml | Crème double |
| 50 ml | Amaretto |
| Für die Garnitur: | |
| 6 | Kekse (Amaretti), in Stücke zerbrochen |
| 40 g | Schokolade, bitter, geschmolzen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Der Kuchen ist für eine kleine, runde Backform, 21 cm Durchmesser.
Für den Teigboden die Butter mit den Kekskrümeln verkneten und gleichmäßig auf dem Boden der Backform andrücken. Kühl stellen, bis die Füllung zubereitet ist. Frischkäse, Eier und Zucker miteinander vermixen. Creme double dazugeben und kurz durchmischen. Geschmolzene Schokolade und Amaretto unter Rühren hinzufügen und alles glatt rühren. Füllung auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad, Gas Stufe 3, 40 min gerade durchbacken.
Im Ofen bei leicht geöffneter Tür über Nacht auskühlen lassen. Springform vorsichtig öffnen und den Kuchen herausnehmen. Mit den Keksstückchen belegen, mit geschmolzener Schokolade beträufeln. Dazu eine Gabel oder Spritztüte benutzen. Bis zum Verzehr kalt stellen.
Kann 1 Monat tiefgekühlt werden. Schmilzt auf der Zunge, ist hervorragend als Dessert-Kuchen geeignet
Für den Teigboden die Butter mit den Kekskrümeln verkneten und gleichmäßig auf dem Boden der Backform andrücken. Kühl stellen, bis die Füllung zubereitet ist. Frischkäse, Eier und Zucker miteinander vermixen. Creme double dazugeben und kurz durchmischen. Geschmolzene Schokolade und Amaretto unter Rühren hinzufügen und alles glatt rühren. Füllung auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad, Gas Stufe 3, 40 min gerade durchbacken.
Im Ofen bei leicht geöffneter Tür über Nacht auskühlen lassen. Springform vorsichtig öffnen und den Kuchen herausnehmen. Mit den Keksstückchen belegen, mit geschmolzener Schokolade beträufeln. Dazu eine Gabel oder Spritztüte benutzen. Bis zum Verzehr kalt stellen.
Kann 1 Monat tiefgekühlt werden. Schmilzt auf der Zunge, ist hervorragend als Dessert-Kuchen geeignet
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
hi
hab das rezept gestern getestet. zum geschmack kann ich leider noch nix sagen, wir essen den kuchen erst um 4 beim kaffee. aber das rezept war auf jeden fall schon mal sehr einfach. dafür das "pfiffig" angegeben wurde, habe ich das als anfänger doch sehr einfach selber machen können.
ich hatte allerdings eine etwas größere kuchenform und musste daher mehr boden machen, aber ansonsten supereinfach und sah auch schon ganz lecker aus. schon beim backen hat sich der kuchen fast von selbst aus der form gelöst, war also heute morgen supereinfach den rauszuholen.
hab aber als glasur weiße schokolade genommen.
wenn das foto entwickelt ist werde ich es auch mal online stellen.
bin mal gespannt wie der kuchen schmeckt. tolles rezept auf jeden fall!
lg
whiteRabbit
hab das rezept gestern getestet. zum geschmack kann ich leider noch nix sagen, wir essen den kuchen erst um 4 beim kaffee. aber das rezept war auf jeden fall schon mal sehr einfach. dafür das "pfiffig" angegeben wurde, habe ich das als anfänger doch sehr einfach selber machen können.
ich hatte allerdings eine etwas größere kuchenform und musste daher mehr boden machen, aber ansonsten supereinfach und sah auch schon ganz lecker aus. schon beim backen hat sich der kuchen fast von selbst aus der form gelöst, war also heute morgen supereinfach den rauszuholen.
hab aber als glasur weiße schokolade genommen.
wenn das foto entwickelt ist werde ich es auch mal online stellen.
bin mal gespannt wie der kuchen schmeckt. tolles rezept auf jeden fall!
lg
whiteRabbit
puh, also sehr sättigend, aber irgendwie lecker. meine mama und mein papa waren total begeistert. ich fand den kuchen zwar auch lecker, kann aber echt nicht viel davon essen. ein stück reicht da schon.
trotzdem tolles rezept!
trotzdem tolles rezept!
Hallo whiteRabbit,
Deshalb hab ich geschrieben "hervorragend als Dessertkuchen geeignet".
Eben weil 1 Stück als Dessert reicht. Diese kleine Form reicht mindestens für 8 Leute.
Und es ist ein SUPER Dessert!
LG, Lisa
Deshalb hab ich geschrieben "hervorragend als Dessertkuchen geeignet".
Eben weil 1 Stück als Dessert reicht. Diese kleine Form reicht mindestens für 8 Leute.
Und es ist ein SUPER Dessert!
LG, Lisa
Hallo!
Hätte mal eine Frage: kann man den Amaretto ganz weglassen, oder könnte ich den durch Milch ersetzen?
Danke!
LG,
Betti
Hätte mal eine Frage: kann man den Amaretto ganz weglassen, oder könnte ich den durch Milch ersetzen?
Danke!
LG,
Betti
Hallo Betti, ich denke dass Du anstatt des Amaretto irgendeine andere Flüssigkeit nehmen kannst, aber der Kuchen schmeckt dann natürlich völlig anders..........
VG Lisa
VG Lisa
Hi Lisa! Danke, für die schnelle Antwort. Dann werde ich mit Milch versuchen und ein Mürbeteig dazu. Bin nämlich überhaupt kein Alkohol-Typ. Ja, es ist mir auch schon klar, dass es ganz anders schmecken wird. Die Zutaten lassen mir aber das Wasser im Mund laufen, hehe, nur das Amaretto stört mich etwas... Werde ich demnächst versuchen. Wird halt eine Variation davon;) Danke für die Anregung!
LG
Betti
LG
Betti
Hilfreicher Kommentar:
Hi!
Sehr lecker! Habe wie oben gesagt, mit Milch statt Amaretto und einen Mürbeteig gemacht. Hat mir sehr gut geschmeckt. Danke für das gute Rezept!
LG,
Betti
Sehr lecker! Habe wie oben gesagt, mit Milch statt Amaretto und einen Mürbeteig gemacht. Hat mir sehr gut geschmeckt. Danke für das gute Rezept!
LG,
Betti
@docinho.....einen Mürbeteig hast Du gemacht?
Und den Amaretto weggelassen?
OK, das kannst Du ja gerne machen, aber dann brauchst Du das Rezept bitte nicht bewerten,
da Du das Rezept so abgewandelt hast, dass es nicht mehr so schmeckt, wie es soll!
Und den Amaretto weggelassen?
OK, das kannst Du ja gerne machen, aber dann brauchst Du das Rezept bitte nicht bewerten,
da Du das Rezept so abgewandelt hast, dass es nicht mehr so schmeckt, wie es soll!
Gestern habe ich den Kuchen in einer runden 18 cm Form gebacken.....passt auch. Nur so zur Info.
LG Lisa
LG Lisa
Hallo,
ich habe bisher schlechte Erfahrungen mit Böden aus zerkrümmelten Keksen gemacht.
Entweder sind mir die Böden einfach an Backunterlage, Tortenplatte, etc... kleben geblieben oder gleich zerbröselt. Gibt es da einen Trick oder was mache ich falsch?
LG Andreas
ich habe bisher schlechte Erfahrungen mit Böden aus zerkrümmelten Keksen gemacht.
Entweder sind mir die Böden einfach an Backunterlage, Tortenplatte, etc... kleben geblieben oder gleich zerbröselt. Gibt es da einen Trick oder was mache ich falsch?
LG Andreas
Hallo Andreas,
Böden mit Kekskrümeln werden ja meist mit Butter verknetet, daher müssen die Torten mit diesen Böden im Formboden erkalten und dann kalt stehen. Vielleicht lieg't daran?
LG Lisa
Böden mit Kekskrümeln werden ja meist mit Butter verknetet, daher müssen die Torten mit diesen Böden im Formboden erkalten und dann kalt stehen. Vielleicht lieg't daran?
LG Lisa
Hallo Lisa,
ich habe gestern Deinen ausgesprochen leckeren Dessertkuchen gebacken.
Habe den mit Lindt-80%-gen Schokolade gemacht. Für die Garnitur nahm ich die Lindt-Chili-Schokolade.
Einfach köstlich, einfach ein Genuss.
Grüßend für das Rezept dankbare mini.
ich habe gestern Deinen ausgesprochen leckeren Dessertkuchen gebacken.
Habe den mit Lindt-80%-gen Schokolade gemacht. Für die Garnitur nahm ich die Lindt-Chili-Schokolade.
Einfach köstlich, einfach ein Genuss.
Grüßend für das Rezept dankbare mini.
Hallo Lisa,
zu unserer Party am letzten Wochenende haben wir Deinen leckeren Kuchen serviert. Die Gäste waren alle sehr angetan davon. Ich habe allerdings echte Schwierigkeiten, ein ganzes Stück davon zu essen, das ist ja fast pralinenartig. Und das, obwohl ich die Schokomasse mit leichtem Frischkäse und Creme fraiche statt double schon ziemlich entschärft hatte.
LG Nsalzi
zu unserer Party am letzten Wochenende haben wir Deinen leckeren Kuchen serviert. Die Gäste waren alle sehr angetan davon. Ich habe allerdings echte Schwierigkeiten, ein ganzes Stück davon zu essen, das ist ja fast pralinenartig. Und das, obwohl ich die Schokomasse mit leichtem Frischkäse und Creme fraiche statt double schon ziemlich entschärft hatte.
LG Nsalzi
Das Rezept ist echt gut, kompliment. Es hat mir richtig Spaß gemacht das zu backen.
Aber ich würde anderen Vorschlagen, eine weniger bittere Schokolade zu nehmen, es ist doch etwas zu schokoladig, also sehr intensiv. Ansonsten würde ich dazu raten, 200g Amarettini zu nehmen, für einen etwas dickeren Boden. Der Boden ist echt lecker, mir war er persönlich etwas zu dünn, und mehr vom knusprigem Boden wäre ein super Ausgleich zu der cremigen Füllung.
Vielen Dank für das super Rezept!
Robin
Aber ich würde anderen Vorschlagen, eine weniger bittere Schokolade zu nehmen, es ist doch etwas zu schokoladig, also sehr intensiv. Ansonsten würde ich dazu raten, 200g Amarettini zu nehmen, für einen etwas dickeren Boden. Der Boden ist echt lecker, mir war er persönlich etwas zu dünn, und mehr vom knusprigem Boden wäre ein super Ausgleich zu der cremigen Füllung.
Vielen Dank für das super Rezept!
Robin
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
der Kuchen war sehr lecker, aber doch auch reichlich mächtig.
Selbst für ein Dessert doch sehr kompakt und eher wie eine Praline in Miniportionen zu genießen.
Ich würde ihn das nächste Mal in einer rechteckigen Form machen und in Miniwürfeln anbieten zum Kaffee.
LG
Risotto
der Kuchen war sehr lecker, aber doch auch reichlich mächtig.
Selbst für ein Dessert doch sehr kompakt und eher wie eine Praline in Miniportionen zu genießen.
Ich würde ihn das nächste Mal in einer rechteckigen Form machen und in Miniwürfeln anbieten zum Kaffee.
LG
Risotto
Hallo Lisa,
habe den Kuchen als Teil meines Osterdessert angeboten. War ja schon "vorgewarnt" durch die Kommentare hier dass der Kuchen sehr üppig ist. Habe in einer 18 er Form gebacken und durch 8 geteilt-muss sagen dass die Stücke noch kleiner ausfallen hätten dürfen. Sehr lecker aber wirklich auch sehr mächtig.
LG
Gisela
habe den Kuchen als Teil meines Osterdessert angeboten. War ja schon "vorgewarnt" durch die Kommentare hier dass der Kuchen sehr üppig ist. Habe in einer 18 er Form gebacken und durch 8 geteilt-muss sagen dass die Stücke noch kleiner ausfallen hätten dürfen. Sehr lecker aber wirklich auch sehr mächtig.
LG
Gisela
Hallo,
möchte das Rezept gerne mal ausprobieren. Leider weiß ich nicht, was Creme double ist. Kann mir hier jemand helfen?
LG
Kirsten
möchte das Rezept gerne mal ausprobieren. Leider weiß ich nicht, was Creme double ist. Kann mir hier jemand helfen?
LG
Kirsten
Hallo Kirsten,
das ist Creme fraiche mit ca 40% Fettanteil. Du kannst aber auch normale Creme fraiche nehmen.
LG Lisa
das ist Creme fraiche mit ca 40% Fettanteil. Du kannst aber auch normale Creme fraiche nehmen.
LG Lisa
Hallo, habe das Dessert letzte Woche zu einer Party mitgenommen - da dort fast nur Schokoladenliebhaber waren, ist es natürlich super angekommen. Allerdings ist es wirklich sehr sehr mächtig, nach einem Hauptgericht passt echt nur noch ein kleines Stück rein... Ich werde es beim nächsten Mal sicher etwas entschärfen und Creme fraiche statt Creme double nehmen - und die Stücke etwas kleiner schneiden :-)) lg kikkocht
hallo
was kann ich als amaretto ersatz nehmen? da heute sonntag is und kein einkaufladen mehr offen hat und ich ihn gerne heute abend backen will brauch ich ne schnelle lösung:)
danke im voraus
was kann ich als amaretto ersatz nehmen? da heute sonntag is und kein einkaufladen mehr offen hat und ich ihn gerne heute abend backen will brauch ich ne schnelle lösung:)
danke im voraus
hallo! ich hab den kuchen grade für meinen schatz zum geburtstag m orgen gebacken- und alles is völlig schief gelaufen!!! ich hab mich ans rezept gehalten, bis auf die creme double- die gibts in österreich nicht! ich hab stattdessen schlagobers genommen... um ehrlich zu sein, ich weiß gar nicht, was creme double ist...
naja, er war jetzt 40 min im backofen und ist immer noch flüssig!!!!
ich weiß jetzt nicht was ich tun soll...
hab daher sicherheitshalber einen zweiten kuchen gebacken (nen anderen)....
jetzt werd ich morgen mit zwei kuchen dastehen...
naja...
also zu meiner frage:
is der kuchen bei euch auch flüssig geworden???
wie verhinder ich das?
lg feeva
naja, er war jetzt 40 min im backofen und ist immer noch flüssig!!!!
ich weiß jetzt nicht was ich tun soll...
hab daher sicherheitshalber einen zweiten kuchen gebacken (nen anderen)....
jetzt werd ich morgen mit zwei kuchen dastehen...
naja...
also zu meiner frage:
is der kuchen bei euch auch flüssig geworden???
wie verhinder ich das?
lg feeva
Hallo,
Sahne ist zu dünn für die Füllung, du brauchst schon Creme Double, das ist creme fraiche mit mehr Fettanteil.
LG Lisa
Sahne ist zu dünn für die Füllung, du brauchst schon Creme Double, das ist creme fraiche mit mehr Fettanteil.
LG Lisa
Habe das Rezept auch heute ausprobiert. Ich habe 81% und 70% Schoggi genommen. ES ist mir nur ein wenig zu herb werde nächstes mal 50% und 70% ausprobieren.
LG matzi
LG matzi
hallöchen,
ich möchte diesen kuchen gern meiner mam zum muttertag backen. dummerweise bin ich ein backtrottel, deswegen meine frage: krieg ich den in so eine herzform rein? schließlich könnte die so groß sein wie eine kleine runde form mit durchmesser 21 cm.
hoffe, es klappt!
lg,
psychocat
ich möchte diesen kuchen gern meiner mam zum muttertag backen. dummerweise bin ich ein backtrottel, deswegen meine frage: krieg ich den in so eine herzform rein? schließlich könnte die so groß sein wie eine kleine runde form mit durchmesser 21 cm.
hoffe, es klappt!
lg,
psychocat
Sehr lecker!
Danke für das Rezept.
LG
Olite
Danke für das Rezept.
LG
Olite
war sehr lecker habe aber nur die hälfte an Schokolade genommen. Du hast in deinem Rezept geschrieben das es 70% Sokolade seien soll geht aber auch gut mi 90%
Hab gerade den Kuchen gebacken :) Gibt es morgen...bin gespannt !
Wie leeeecker !!!
Super toll der Kuchen. habe ihn in einer 18er Springform gebacken, aber die Zutatenmenge etwas verringert !
Super schokoladig, überhaupt nicht zu süß und genau nach meinem Geschmack ! Wird jetzt öfter gebacken !
Ein kleines Stück reicht auf jeden Fall, denn der ist sehr mächtig und macht satt ;)
LG und ein schönes WE
Super toll der Kuchen. habe ihn in einer 18er Springform gebacken, aber die Zutatenmenge etwas verringert !
Super schokoladig, überhaupt nicht zu süß und genau nach meinem Geschmack ! Wird jetzt öfter gebacken !
Ein kleines Stück reicht auf jeden Fall, denn der ist sehr mächtig und macht satt ;)
LG und ein schönes WE
sehr lecker...habe das ganze noch mit minimarshmallows im teig, sowie auf dem kuchen erweitert.
foto folgt.
foto folgt.
hey lisa,
echt geiles Rezept! musste aber echt kaempfen, ueberhaupt ein Stueck ganz zu schaffen xD
Hab noch ein paar Oreos in den Boden und creme fraiche statt double. Sehr lecker!
echt geiles Rezept! musste aber echt kaempfen, ueberhaupt ein Stueck ganz zu schaffen xD
Hab noch ein paar Oreos in den Boden und creme fraiche statt double. Sehr lecker!
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
whiteRabbit_87
21.08.2005 14:34 Uhr