Henglein
Rama Cremefine
| Spitzkohleintopf mit Mett und Ingwer
)
| 1 großer | Spitzkohl |
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 400 g | Gehacktes, halb + halb |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Stück | Ingwer, daumengroß |
| 1 EL | Schwarzkümmel |
| 1 EL | Senfkörner, gemahlen |
| 1 EL | Olivenöl |
| ¾ Liter | Brühe |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß aus der Mühle |
Zubereitung
Spitzkohl vierteln, Strunk herausschneiden, klein schneiden und auf einem Teller beiseite stellen. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in klitzekleine Würfel schneiden.
Öl in einem ausreichend großen Topf heiß werden lassen, Gehacktes scharf anbraten, dann die Zwiebel- und Knoblauchwürfel mit dazu geben. Anschließend die Kartoffelwürfel dazu und auch kurz anbraten. Mit heißer Brühe ablöschen und 5 Minuten kochen lassen.
Dann den klein geschnittenen Spitzkohl mit dem Schwarzkümmel und den Senfkörnern in den Topf geben und durchrühren. Alles noch 15 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schwarzkümmel kaufe ich beim Türken. Er stammt aus Ägypten und ist unterstützend bei chronischen Leiden, wie hohen Blutfettwerten, hoher Cholesterinspiegel, hoher Blutdruck, Diabetes Typ II, hohe Blutzuckerwerte.
Öl in einem ausreichend großen Topf heiß werden lassen, Gehacktes scharf anbraten, dann die Zwiebel- und Knoblauchwürfel mit dazu geben. Anschließend die Kartoffelwürfel dazu und auch kurz anbraten. Mit heißer Brühe ablöschen und 5 Minuten kochen lassen.
Dann den klein geschnittenen Spitzkohl mit dem Schwarzkümmel und den Senfkörnern in den Topf geben und durchrühren. Alles noch 15 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schwarzkümmel kaufe ich beim Türken. Er stammt aus Ägypten und ist unterstützend bei chronischen Leiden, wie hohen Blutfettwerten, hoher Cholesterinspiegel, hoher Blutdruck, Diabetes Typ II, hohe Blutzuckerwerte.
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Kommentare anderer Nutzer
pfifferling 
sagt:
sagt: 08.10.2005 17:39
Hört sich sehr lecker an. Wir werden das Rezept in der nächsten Zeit ausprobieren und mitteilen wie es geschmeckt hat.
Gruß
Pfifferling
Gruß
Pfifferling
vielfrass6 
sagt:
sagt: 27.12.2006 16:57
Schreit nach Nachschlag!
Habe den Ingwer zwischen Brühe und Kohl dazu gegeben.
War das richtig`?
Habe den Ingwer zwischen Brühe und Kohl dazu gegeben.
War das richtig`?
27.12.2006 21:46
Hallo vielfrass6,
das habe ich glatt vergessen. Der Ingwer wird mit der Ziebel und dem Knoblauch zusammen angebraten. Dasnn entfaltet er noch mehr Aroma.
LG
Schrat
das habe ich glatt vergessen. Der Ingwer wird mit der Ziebel und dem Knoblauch zusammen angebraten. Dasnn entfaltet er noch mehr Aroma.
LG
Schrat
16.01.2007 19:27
Hallo Schrat,
es hat uns sehr gut geschmeckt! Nur hatte ich leider keinen Schwarzkümmel :-(
LG
sonja70
es hat uns sehr gut geschmeckt! Nur hatte ich leider keinen Schwarzkümmel :-(
LG
sonja70
Puenktchen61
sagt:
sagt: 29.11.2008 17:17
Hallo,habe eben das Rezept ausprobiert aber aus Mangel an Hackfleisch Mettenden genommen. Einfach köstlich,selbst der Opa war zufrieden.
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Aus diesem Grunde habe ich versucht, mit der Spitze eines Kohlviertels, Capuzinerkresse und Scheibchen von Dattelrispentomaten etwas Farbe in das Bild zu bekommen. Das mag nicht jedermans Sache sein, aber mir gefällts.
Übrigens, diese Dattelrispentomaten habe ich zum ersten Mal bekommen. Sie haben einen intensiven Tomatengeschmack und eine schöne Süße. Sehr zu empfehlen.
LG
Schrat
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