Zwiebeln und Porree klein hacken und in eine Schüssel geben. Mit ca. 2-3 cl Weinbrand aromatisieren. Hack, Eier, Brötchen, Sojasauce, Worchestersauce, Chinagewürz, Knoblauch, Sesamöl, Salz und Chilipaste hinzu geben. Anschließend lange durchkneten. Falls der Teig zu flüssig ist, mit Semmelmehl wieder andicken. Kleine, runde Bällchen formen und kurz mit Semmelmehl panieren. Am besten mit Butterschmalz braten.