Das Brötchen in Wasser einweichen. Die Rosinen waschen und in Wasser und Sherry 10 Minuten einweichen (evt. etwas erwärmen). Das Hackfleisch mit dem Ei, den Gewürzen, der Marmelade und der Zwiebel verkneten. Das Wasser aus dem Brötchen drücken und auch mit unter die Hackfleischmasse kneten. Die abgegossenen Rosinen und die Hälfte der Kokosraspel unter die Masse geben. Kleine Hackfleischbällchen aus der Masse formen, diese in den übrigen Kokosraspeln wenden und in Butter braten. Erst 5 Minuten etwas schärfer auf beiden Seiten anbraten, dann auf kleiner Hitze noch 10-15 Minuten weiter braten, bis die Bällchen durch sind.