Henglein
Rama Cremefine
| Crema di Mascarpone mit Himbeeren
)
| 2 | Vanilleschote(n) |
| 500 g | Mascarpone |
| 500 g | Quark (Magerquark), cremig |
| 2 EL | Zucker |
| 200 g | Kekse (Amaretti, italienische Mandelmakronen) |
| 6 EL | Amaretto |
| 100 ml | Kaffee (Espresso), evt. Instant |
| 300 g | Himbeeren (TK) |
| 2 EL | Kakaopulver |
Zubereitung
Vanilleschoten der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Mascarpone, Quark, Vanillemark und Zucker mit dem Schneebesen glatt rühren. Makronen zerbröckeln. Ein Drittel davon in eine Schüssel geben und jeweils 2 EL Amaretto und kalten Espresso darüber träufeln. Ein Drittel der Mascarponecreme und die Hälfte der Himbeeren darauf verteilen. Diesen Vorgang noch einmal wiederholen, wobei die oberste Schicht Mascarponecreme ist.
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
rodizio 
sagt:
sagt: 17.04.2006 20:58
ich habe es heute an Ostern als Nachspeise gemacht meinem Mann und mir hat es nicht sooo gut gefallen. Die Gäste meinten aber es schmeckt gut! Wer es nicht so süß mag, der liegt hier evtl. richtig......mir gefiel der gesamte Geschmack nicht so gut......dann lieber Tiramisu!
Gruß Andrea
Gruß Andrea
jule1978 
sagt:
sagt: 28.07.2006 08:54
Hallo tine 077,
habe dein Rezept nachgemacht, aber anstatt Vanilleschote habe ich Bourbonvanille aus dem Tütchen genommen, ist doch günstiger und schneller und hat dem Geschmack keinen Abbruch getan. Es hat uns sehr gut geschmeckt, grade weil es nicht so süß war. Beim 2. Versuch habe ich jedoch Amaretto gegen Rum ausgetauscht und das war noch besser!
LG, jule 1978
habe dein Rezept nachgemacht, aber anstatt Vanilleschote habe ich Bourbonvanille aus dem Tütchen genommen, ist doch günstiger und schneller und hat dem Geschmack keinen Abbruch getan. Es hat uns sehr gut geschmeckt, grade weil es nicht so süß war. Beim 2. Versuch habe ich jedoch Amaretto gegen Rum ausgetauscht und das war noch besser!
LG, jule 1978
16.08.2009 13:56
Hallo tine077!
Auch uns hat deine Crema sehr gut geschmeckt! Ich habe sie heute als Dessert gemacht, da ich noch Quark und auch Mascarpone übrig hatte. Leider hatte ich keine frischen Himbeeren, also habe ich TK-Ware genommen, ging auch super.
Ich habe die Creme in Dessertgläser geschichtet, sah auch sehr schön aus. Besonders, dass nur wenig Zucker in die Creme kommt, hat mir gefallen. Die Amarettini sind süß genug, das ist dann alles sehr köstlich miteinander.
LG udn danke Fürs das Dessert-Rezept, Bild folgt! Bali-Bine
Auch uns hat deine Crema sehr gut geschmeckt! Ich habe sie heute als Dessert gemacht, da ich noch Quark und auch Mascarpone übrig hatte. Leider hatte ich keine frischen Himbeeren, also habe ich TK-Ware genommen, ging auch super.
Ich habe die Creme in Dessertgläser geschichtet, sah auch sehr schön aus. Besonders, dass nur wenig Zucker in die Creme kommt, hat mir gefallen. Die Amarettini sind süß genug, das ist dann alles sehr köstlich miteinander.
LG udn danke Fürs das Dessert-Rezept, Bild folgt! Bali-Bine
eflip 
sagt:
sagt: 20.08.2010 13:39
Eigentlich bin ich ja nicht der Nachtisch-Fan, aber in dieses Dessert könnte sogar ich mich reinsetzen. Absolut lecker, hat uns allen hervorragend geschmeckt und simpel zu machen. Besten Dank für die tolle Idee!!!!
Gringer
sagt:
sagt: 23.08.2010 16:40
Danke, danke, danke!!!
ich habe für meine familie gekocht und dieses rezept für den nachtisch genommen und alle waren begeistert!!!
es schmeckt hervorragend auch ohne amaretto!
dafür habe ich einfach etwas cappuchino genommen.
sehr lecker!!!
ich habe für meine familie gekocht und dieses rezept für den nachtisch genommen und alle waren begeistert!!!
es schmeckt hervorragend auch ohne amaretto!
dafür habe ich einfach etwas cappuchino genommen.
sehr lecker!!!
Cookz
sagt:
sagt: 01.11.2010 16:58
Wir haben Dein Rezept gestern ausprobiert und unsere Gäste haben es für sehr lecker befunden. Haben statt Amaretti Mandelflorentiner genommen und statt Himberren Blaubeeren. Super Rezept - vielen Dank!
Carriebabe 
sagt:
sagt: 22.07.2011 01:45
Fand es ganz gut hab einen Pfirischlikör verwendet, da ich keinen Amaretto hatte viell schmeckt es da anders und da sollt i nächstes mal mehr nehmen, da man auch nicht so viel geschmeckt hat :) Die Masse fand i fast zu fest.. hätte cremiger sein können, aber sonst sehr gut.
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ich kann das rezept nur empfehlen!!! ich mache es seit vielen jahren, ich glaube, es war mal in einem italienspecial von brigitte abgedruckt.
die himbeeren sorgen bei dem doch gehaltvollen dssert für angenehme frische, die amarettinis mit dem amaretto für das gewisses etwas.
die crema ist schnell gemacht, sorgt aber trotzdem immer für begeisterung bei gästen.
viele grüße
gygy3000
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