Henglein
Rama Cremefine
| Bananenschnitten
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl, griffig |
| 250 g | Puderzucker |
| 125 ml | Öl |
| 1258 ml | Wasser |
| ½ Pck. | Backpulver |
| evtl. | Zitrone(n) - Schale, abgerieben |
| 5 | Ei(er) |
| Für die Creme: | |
| 500 g | Mascarpone oder Mascarino |
| 250 ml | Sahne |
| 1 | Eigelb |
| Puderzucker | |
| 10 | Banane(n) |
| 3 Rippe/n | Schokolade (Zartbitter) |
| etwas | Butter oder Ceres |
| 4 EL | Marmelade (Marillenmarmelade) |
Zubereitung
Eier trennen. Eigelb mit dem Puderzucker schaumig schlagen. In kleinen Mengen zuerst das Öl und dann das Wasser einrühren. Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Eigelbmasse heben. Zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Bei 170°C ca. 20 Minuten backen. Mascarino mit dem Puderzucker und dem Eigelb schaumig schlagen. Danach steif geschlagene Sahne unterheben. Teig gut auskühlen lassen.
Danach mit Marillenmarmelade bestreichen, halbierte Bananen darauf legen und mit der Creme bestreichen. Kochschokolade mit etwas Butter oder Ceres zerlassen und anschließend die Schnitten damit beträufeln.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Bei 170°C ca. 20 Minuten backen. Mascarino mit dem Puderzucker und dem Eigelb schaumig schlagen. Danach steif geschlagene Sahne unterheben. Teig gut auskühlen lassen.
Danach mit Marillenmarmelade bestreichen, halbierte Bananen darauf legen und mit der Creme bestreichen. Kochschokolade mit etwas Butter oder Ceres zerlassen und anschließend die Schnitten damit beträufeln.
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Kommentare anderer Nutzer
chantie 
sagt:
sagt: 10.09.2005 17:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
1258 ml Wasser , da stimmt doch etwas nicht !?
lg
chantie
1258 ml Wasser , da stimmt doch etwas nicht !?
lg
chantie
Höse 
sagt:
sagt: 10.09.2005 18:00
Hallo!
Das hätte 125 ml heißen sollen! Sorry!
LG Claudia
Das hätte 125 ml heißen sollen! Sorry!
LG Claudia
Höse
sagt:
sagt: 27.09.2005 07:45
Hallo!
Ich glaube, ich habe das etwas kompliziert geschrieben! Hier noch einmal die Reihenfolge!
Teig backen - auskühlen lassen
Marillenmarmelade darauf
dann die Bananen, die Creme und zum Schluss die Schoki!
Sorry, dass ich für etwas Verwirrung gesorgt habe!
LG Claudia
Ich glaube, ich habe das etwas kompliziert geschrieben! Hier noch einmal die Reihenfolge!
Teig backen - auskühlen lassen
Marillenmarmelade darauf
dann die Bananen, die Creme und zum Schluss die Schoki!
Sorry, dass ich für etwas Verwirrung gesorgt habe!
LG Claudia
Amneris1 
sagt:
sagt: 28.10.2005 19:41
Habe den Kuchen zum Geburtstag meines Sohnes gemacht, war echt lecker. Ist nichts übrig geblieben!!
Fand dein Rezept gut erklärt, ausser dass du dich mit dem Wasser vertan hattest.
Gruss Sabine
Fand dein Rezept gut erklärt, ausser dass du dich mit dem Wasser vertan hattest.
Gruss Sabine
kiki68
sagt:
sagt: 04.11.2006 14:53
Hallo! Würde das Rezept gerne ausprobieren, aber wieviel Puderzucker muß man für die Mascarponecreme nehmen? g-Zahl steht da leider nicht
LG, Kiki
LG, Kiki
Höse
sagt:
sagt: 20.09.2007 16:30
Tut mir leid, ich habe deine Nachricht erst heute gelesen.
Ich gebe Zucker immer nach Geschmack hinein. Die einen mögen es süßer, die anderen nicht. Probier die Creme zwischendurch einfach aus!
lg Claudia
Ich gebe Zucker immer nach Geschmack hinein. Die einen mögen es süßer, die anderen nicht. Probier die Creme zwischendurch einfach aus!
lg Claudia
Ayumu
sagt:
sagt: 16.11.2008 22:10
Hi, ich hab schon lange nach einem Rezept für Bananenschnitten gesucht das ohne Puddingpulver gemacht wird.
Inzwischen habe ich deinen Kuchen nun schon 5-6 Mal gemacht und bisher waren alle immer begeistert. Vor allem die Creme hat eine super Konsistenz, bisher hat sich da noch nie was verflüssigt und auch die Schokoglasur lässt sich prima verteilen. (Ich hab gern mehr davon.) Geschmacklich mische ich aber immer noch ein Päckchen Vanillezucker drunter. Ich bin gerade am Überlegen sie auch mal mit anderen Kuchen auszutesten, zB Ananas oder Pfirsiche würden sich darunter sicher auch gut machen.
Lg Ayu
Inzwischen habe ich deinen Kuchen nun schon 5-6 Mal gemacht und bisher waren alle immer begeistert. Vor allem die Creme hat eine super Konsistenz, bisher hat sich da noch nie was verflüssigt und auch die Schokoglasur lässt sich prima verteilen. (Ich hab gern mehr davon.) Geschmacklich mische ich aber immer noch ein Päckchen Vanillezucker drunter. Ich bin gerade am Überlegen sie auch mal mit anderen Kuchen auszutesten, zB Ananas oder Pfirsiche würden sich darunter sicher auch gut machen.
Lg Ayu
Höse
sagt:
sagt: 10.12.2008 11:55
ZuckerSteffi 
sagt:
sagt: 31.01.2011 17:51
HAbe sie schon öfter gebacken und bin begeistert :)
Kommt bei jedem Gast gut an ;)
5 Sterne!
Kommt bei jedem Gast gut an ;)
5 Sterne!
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