Henglein
Rama Cremefine
| Käs´ Spatzen
| 500 g | Mehl, Type 405 |
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 250 ml | Mineralwasser |
| 4 m.-große | Zwiebel(n) |
| 400 g | Käse, Emmentaler ,geraspelt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebeln würfeln.
Mehl, Eier, Wasser und etwas Salz mit dem Handrührgerät zu einem geschmeidigen Teig verkneten, es sollten möglichst keine Klümpchen mehr drin sein. Etwas ruhen lassen. In der Zwischenzeit in einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Zwiebeln in einer großen Pfanne schön braun braten.
Dann den Teig mit dem Hobel portionsweise in das kochende Wasser hobeln. Nach ca. 1 Minute mit der Schaumkelle rausnehmen und in eine Schüssel geben. Dann die nächste Portion, usw. Wenn alle fertig sind, zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, den Käse dazu und leicht anbraten, so das der Käse schön geschmolzen ist. Wenn man mag, kann man sie auch länger braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wer nicht so viel Käse mag, kann natürlich auch weniger nehmen.
Mehl, Eier, Wasser und etwas Salz mit dem Handrührgerät zu einem geschmeidigen Teig verkneten, es sollten möglichst keine Klümpchen mehr drin sein. Etwas ruhen lassen. In der Zwischenzeit in einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Zwiebeln in einer großen Pfanne schön braun braten.
Dann den Teig mit dem Hobel portionsweise in das kochende Wasser hobeln. Nach ca. 1 Minute mit der Schaumkelle rausnehmen und in eine Schüssel geben. Dann die nächste Portion, usw. Wenn alle fertig sind, zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, den Käse dazu und leicht anbraten, so das der Käse schön geschmolzen ist. Wenn man mag, kann man sie auch länger braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wer nicht so viel Käse mag, kann natürlich auch weniger nehmen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Lollipop 
sagt:
sagt: 23.07.2005 12:37
Hallo,
wir machen es uns einfach. Die geschabten bzw. gegarten Spätzle mit Käse, Schhnittlauch und Zwiebeln in die Mikrowelle und dort solange erhitzen bis der Käse schön geschmolzen ist. Zwischendurch umrühren.
LG Lollipop
wir machen es uns einfach. Die geschabten bzw. gegarten Spätzle mit Käse, Schhnittlauch und Zwiebeln in die Mikrowelle und dort solange erhitzen bis der Käse schön geschmolzen ist. Zwischendurch umrühren.
LG Lollipop
eflip 
sagt:
sagt: 13.10.2005 15:21
Den Teig machen wir auch so, nur kommt bei uns zusätzlich zum Emmentaler noch ein etwas deftigerer Käse hinein z.B. Knirps oder Romandur wird in einer Schüssel noch mit den Spätzle vermengt bis er schmilzt.
LG eflip
LG eflip
simcat04 
sagt:
sagt: 03.04.2011 08:29
Hallo,
Kann man ich auch Gouda oder Edamer Käse nehmen? Emmenthaler mag bei uns keiner.
Gruß Simcat
Kann man ich auch Gouda oder Edamer Käse nehmen? Emmenthaler mag bei uns keiner.
Gruß Simcat
KäferSandra 
sagt:
sagt: 04.04.2011 08:43
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/152video.jpg "\\"Bunte Nudeln\\" - ganz einfach selbst gemacht!")
ich mache meine Kasspatzen auch so
u gebe dann noch eine Handvoll
Schnittlauch darüber
mfg Mima
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten