| Vanillepudding
)
| 100 |
Speisestärke |
| 100 |
Zucker |
| 1 |
Milch |
| 2 |
Vanille - Extrakt oder eine Vanilleschote (einritzen) |
| 2 |
Ei(er) |
Zubereitung
Zucker und Speisestärke mischen, 13 Esslöffel von der Milch abnehmen und zum Zucker-Speisestärke-Gemisch geben, umrühren. Die restliche Milch mit Vanilleextrakt (oder Vanilleschote) zum Kochen bringen, zwei Eier trennen, das Eigelb zur Speisestärkemischung geben, umrühren, die Speisestärkemischung unter die heiße Milch rühren und noch mal aufkochen lassen. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Pudding heben.
In Schälchen füllen und abkühlen lassen.
In Schälchen füllen und abkühlen lassen.
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Verfasser: Melanie56 
  Mitglied seit 20.10.2004 
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Kommentare anderer Nutzer
05.09.2006 15:11
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker, aber wenn man das Mark aus der Vanilleschote kratzt und mit der Milch aufkocht wird der Geschmack noch intensiver
05.11.2006 22:35
Hallo,
nie wieder werden Fertigpuddings gekauft. Geht so doch genauso schnell und schmeckt viel besser.
Es kam heute spontaner Besuch und es hatte kein Bäcker auf - ich habe daher Blätterteigtörtchen gebastelt und mit dieser Creme gefüllt.
Hatte hier im Urlaub leider keine Vanilleschote und habe daher mit Vanillezucker und Zimt gearbeitet.
LG, Martina
nie wieder werden Fertigpuddings gekauft. Geht so doch genauso schnell und schmeckt viel besser.
Es kam heute spontaner Besuch und es hatte kein Bäcker auf - ich habe daher Blätterteigtörtchen gebastelt und mit dieser Creme gefüllt.
Hatte hier im Urlaub leider keine Vanilleschote und habe daher mit Vanillezucker und Zimt gearbeitet.
LG, Martina
estate13 
sagt:
sagt: 04.12.2006 22:32
Yummy!
Am Besten warm genießen!
Am Besten warm genießen!
simi39 
sagt:
sagt: 18.12.2007 13:01
Hallo
wir haben den Pudding versucht nachzukochen. Doch irgendeinen Fehler müssen wir gemacht haben.
Unser Pudding blieb flüssig (trotz ewig langem rühren auf Herd) und wir wußten auch nicht ob man den Eischnee schon in den heißen Pudding unterrührt (haben wir ausprobiert mit einem Teelöffel voll und es dann sein lassen als wir sahen das sich der Eischnee flockt) oder man warten muss bis der Pudding kalt ist (haben da dann Rest Eischnee untergerührt, Pudding wurde aber auch dadurch nicht fest).
Wo lag unser Fehler? Würde es gerne noch einmal probieren denn geschmacklich war es lecker.
Wäre für schnelle AW dankbar.
LG simi
wir haben den Pudding versucht nachzukochen. Doch irgendeinen Fehler müssen wir gemacht haben.
Unser Pudding blieb flüssig (trotz ewig langem rühren auf Herd) und wir wußten auch nicht ob man den Eischnee schon in den heißen Pudding unterrührt (haben wir ausprobiert mit einem Teelöffel voll und es dann sein lassen als wir sahen das sich der Eischnee flockt) oder man warten muss bis der Pudding kalt ist (haben da dann Rest Eischnee untergerührt, Pudding wurde aber auch dadurch nicht fest).
Wo lag unser Fehler? Würde es gerne noch einmal probieren denn geschmacklich war es lecker.
Wäre für schnelle AW dankbar.
LG simi
milimili 
sagt:
sagt: 20.12.2007 20:16
19Sonne
sagt:
sagt: 17.05.2008 19:26
Hallo,
ein Super lecker Pudding!! Ich habe allerdings nur die Hälfte der Zutaten genommen.
So leicht kann Pudding kochen sein! Danke !!
LG
Birgit
ein Super lecker Pudding!! Ich habe allerdings nur die Hälfte der Zutaten genommen.
So leicht kann Pudding kochen sein! Danke !!
LG
Birgit
CologneSchneckli
sagt:
sagt: 26.05.2008 15:50
Hatte bisher immer nur Tütenpudding gemacht und mit diesem Rezept heute meinen Freund überrascht, der extremer Kritiker von Tütenkram ist. Wir sind beide begeistert. Der Pudding schmeckt superlecker. Haben die erste Portion warm gegessen mit frischen Himbeeren. Hab allerding den Eischnee vergessen ( das ungeschlagene Eiweiß hab ich irgendwann später erst wiederentdeckt, als der Pudding bereits festgeworden ist :) )
pinktroublebee 
sagt:
sagt: 12.06.2008 00:57
Ich habe seit einigen Tagen heißhunger auf Pudding möchte aber so einen richtig sahnigen.Jetzt ist meine Frage kann ich statt Eiweiß auch geschlagene Sahne unterheben? Oder hat das jemand vielleicht schon mal ausprobiert? Wäre sehr dankbar für eine schnelle Antwort!
Cuppedinarius 
sagt:
sagt: 18.04.2009 22:34
schnuebi 
sagt:
sagt: 08.08.2008 18:05
Das Rezept ist perfekt! Herzlichen Dank!
YveBross
sagt:
sagt: 28.08.2008 16:59
Hallo,
einmal einen ganz lieben Dank für dieses Rezept.Mein Mann hat eine Laktoseintolleranz,deshalb musste er bisher auf seinen geliebten Vanillepudding verzichten,da ja in jedem Tütenpudding Laktose enthalten ist.
Nun hab ich dieses Rezept ausprobiert und ich muss sagen,sehr lecker!!Die Milch wurde einfach durch die Minus L Milch ersetzt.Eigentlich steh ich persönlich auf Schoko aber bei dem leckeren Vanille Geschmack konnte ich auch hier kräftig mitnaschen,wass ich bei selbst dem besten Tütenpudding nie gemacht habe.
An Ponktroublebee:einfach mal versuchen würde dann an deiner Stelle nur 1 Eiweiß steif schlagen und noch in warmen(man sieht ja die Konsestenz sollte nicht zu fest anziehen),aber nicht heißen Zustand unterrühren dadurch wird er nicht zu fest,dann einfach noch den Becher Sahne schlagen und diesen dann in den abgekühlten Pudding einrühren.
So und nun allen ein gutes Gelingen und Mahlzeit!
einmal einen ganz lieben Dank für dieses Rezept.Mein Mann hat eine Laktoseintolleranz,deshalb musste er bisher auf seinen geliebten Vanillepudding verzichten,da ja in jedem Tütenpudding Laktose enthalten ist.
Nun hab ich dieses Rezept ausprobiert und ich muss sagen,sehr lecker!!Die Milch wurde einfach durch die Minus L Milch ersetzt.Eigentlich steh ich persönlich auf Schoko aber bei dem leckeren Vanille Geschmack konnte ich auch hier kräftig mitnaschen,wass ich bei selbst dem besten Tütenpudding nie gemacht habe.
An Ponktroublebee:einfach mal versuchen würde dann an deiner Stelle nur 1 Eiweiß steif schlagen und noch in warmen(man sieht ja die Konsestenz sollte nicht zu fest anziehen),aber nicht heißen Zustand unterrühren dadurch wird er nicht zu fest,dann einfach noch den Becher Sahne schlagen und diesen dann in den abgekühlten Pudding einrühren.
So und nun allen ein gutes Gelingen und Mahlzeit!
02.03.2009 09:23
Danke für dieses tolle Rezept - es hat uns gut geschmeckt. Dauert nicht lange und die Zutaten sind eigentlich immer im Haus.
Den Eischnee habe ich weggelassen, weil ich die Konsistenz im Pudding nicht mag, dadurch wurde der Pudding sehr fest. Nächstes Mal werde ich also die Speisestärke reduzieren, dann ist alles perfekt.
Den Nachtisch gibt es jetzt öfter - nochmal vielen Dank für das Rezept!
LG Rübenbrei
Den Eischnee habe ich weggelassen, weil ich die Konsistenz im Pudding nicht mag, dadurch wurde der Pudding sehr fest. Nächstes Mal werde ich also die Speisestärke reduzieren, dann ist alles perfekt.
Den Nachtisch gibt es jetzt öfter - nochmal vielen Dank für das Rezept!
LG Rübenbrei
chrizie
sagt:
sagt: 26.04.2009 18:38
Der beste Vanillepudding den ich je gegessen habe. Vielen Dank für das super Rezept!
keks78
sagt:
sagt: 27.05.2009 07:26
Habe diesen Vanillepudding heute Morgen schon nachgekocht. Das Eischnee habe ich schon in den heißen Pudding untergerührt. Hat auch geklappt. Nur die Speisestärke werde ich beim nächsten Mal reduzieren. Der Pudding ließ sich auf dem Herd so gut wie gar nicht mehr durchrühren, weil er so schnell fest wurde. Aber geschmacklich ist er sehr, sehr gut.
Keyja
sagt:
sagt: 13.06.2009 13:03
Sehr lecker.
Allerdings werde ich es das nächste Mal mit weniger Speisestärke probieren, da mir der Pudding doch zu fest war und ich nicht richtig durchrühren konnte und es sich Klümpchen bildeten.
Habe dann einfach meinen Zauberstab eingesetzt und das Ganze püriert ;)
Allerdings hatte ich ein kleines Problem: der untergezogene Eischnee sah meiner Meinung nach nich so schön aus. Sah irgendenwie so flockig und komisch aus - tat dem Geschmack aber keinen Abbruch.
Was könnte hier schief gelaufen sein von meiner Seite?
Allerdings werde ich es das nächste Mal mit weniger Speisestärke probieren, da mir der Pudding doch zu fest war und ich nicht richtig durchrühren konnte und es sich Klümpchen bildeten.
Habe dann einfach meinen Zauberstab eingesetzt und das Ganze püriert ;)
Allerdings hatte ich ein kleines Problem: der untergezogene Eischnee sah meiner Meinung nach nich so schön aus. Sah irgendenwie so flockig und komisch aus - tat dem Geschmack aber keinen Abbruch.
Was könnte hier schief gelaufen sein von meiner Seite?
asturiana
sagt:
sagt: 22.07.2009 19:26
Dieses Rezept hat stolze 5 Sterne verdient, ich habe noch nieeeee so leckeren Vanillepudding gegessen, da kann auch der gute alte von Dr. Oetker nicht mithalten. Super einfach, super lecker, die Mengenangaben stimmen perfekt, allerdings habe ich das steif geschlagene Eiweiß weggelassen, weil ich diese "fluffige" Konsistenz nicht so gerne habe, wir mögen Pudding lieber schön cremig... Vielen Dank für das tolle Rezept!
marshmallowchen
sagt:
sagt: 27.08.2009 18:47
Ist irgendwie sofort ganz dickflüssig geworden, als ich die Zucker Stärke Mischung hinzugefügt habe... Weiss nicht was ich falsch gemacht habe, ist jetzt ziemlich fest...
Hat allerdings einen guten Geschmack muss ich zugeben.
Hat allerdings einen guten Geschmack muss ich zugeben.
fairylike
sagt:
sagt: 02.09.2009 11:35
Uns hat der Vanillepudding sehr gut geschmeckt!
Ich habe ihn mit einer ganzen Vanilleschote, direkt in der Milch aufgekocht.
Allerdings schreckt mich doch der Preis für eine einzige Vanilleschote ab: 2,49€
Liebe Grüße
Ich habe ihn mit einer ganzen Vanilleschote, direkt in der Milch aufgekocht.
Allerdings schreckt mich doch der Preis für eine einzige Vanilleschote ab: 2,49€
Liebe Grüße
SheriffDonnerknall
sagt:
sagt: 10.01.2010 18:26
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
dachte ich bis letzte Woche auch und wollte mich auf die Suche nach sinnvollen und preiswerten Alternativen machen. Bei der Gelegenheit hab ich einen Onlineshop entdeckt, der echte Vanille direkt aus Madagaskar verkauft und probehalber 100g bestellt. Mit Versandkosten waren das 9,60 € und gestern kam das Päckchen: 27 Schoten mit je 18-19cm waren drin, das sind 0,35€ pro Schote :-) Kann ich nur empfehlen, da werd ich zukünftig immer kaufen und nun nur noch mit echter Vanille kochen. Den Shop findest Du hier: http://www.thaffain-vanille.de/
Es grüßt
der Sheriff
dachte ich bis letzte Woche auch und wollte mich auf die Suche nach sinnvollen und preiswerten Alternativen machen. Bei der Gelegenheit hab ich einen Onlineshop entdeckt, der echte Vanille direkt aus Madagaskar verkauft und probehalber 100g bestellt. Mit Versandkosten waren das 9,60 € und gestern kam das Päckchen: 27 Schoten mit je 18-19cm waren drin, das sind 0,35€ pro Schote :-) Kann ich nur empfehlen, da werd ich zukünftig immer kaufen und nun nur noch mit echter Vanille kochen. Den Shop findest Du hier: http://www.thaffain-vanille.de/
Es grüßt
der Sheriff
fairylike
sagt:
sagt: 11.01.2010 10:13
fairylike
sagt:
sagt: 11.09.2009 15:53
Ich habe Deinen Pudding erneut gemacht.
Anstelle der Vanilleschote nahm ich diesmal allerdings 1 Tüte Bourbon Vanillezucker!
Das Ergebnis war super! Geht genauso gut, meiner Meinung nach!
Liebe Grüße
fairylike
Anstelle der Vanilleschote nahm ich diesmal allerdings 1 Tüte Bourbon Vanillezucker!
Das Ergebnis war super! Geht genauso gut, meiner Meinung nach!
Liebe Grüße
fairylike
FamHinterreiter
sagt:
sagt: 22.09.2009 21:42
*Tütenpudding nehm und in den Abfall schmeiss*
Ich wollte ja schon eeewig mal einen Pudding selber probieren weil dieses Tütenzeug einfach nur BÄH schmeckt... endlich hab ich es versucht und das war GUT! der Pudding ist soooooooooooooowas von köstlich!! Ich könnte mich doof essen dran!! 5*
Ich wollte ja schon eeewig mal einen Pudding selber probieren weil dieses Tütenzeug einfach nur BÄH schmeckt... endlich hab ich es versucht und das war GUT! der Pudding ist soooooooooooooowas von köstlich!! Ich könnte mich doof essen dran!! 5*
mawimbi
sagt:
sagt: 03.10.2009 15:16
Unglaublich wie einfach das war.
Ich wollte einen Apfelkuchen mit Vanillepudding backen und stellte fest, dass ich keinen Pudding mehr hatte. Aber man weiß sich ja, dank chefkoch.de, zu helfen.
Zum Glück ist noch etwas Pudding übrig geblieben *mampf*.
Auf jeden Fall sollte man Vanilleschoten nehmen dann schmeckt der Pudding noch besser.
Danke für das Rezept!
Ich kaufe nieee wieder Tütenpudding!
Greetz
mawimbi
Ich wollte einen Apfelkuchen mit Vanillepudding backen und stellte fest, dass ich keinen Pudding mehr hatte. Aber man weiß sich ja, dank chefkoch.de, zu helfen.
Zum Glück ist noch etwas Pudding übrig geblieben *mampf*.
Auf jeden Fall sollte man Vanilleschoten nehmen dann schmeckt der Pudding noch besser.
Danke für das Rezept!
Ich kaufe nieee wieder Tütenpudding!
Greetz
mawimbi
05.10.2009 11:26
Hallo!
Ich habe etwas weniger (80g) Speisestärke genommen. Vanilleschoten hatte ich auch nicht, aber dafür noch ein Tütchen Vanille-Extrakt und noch ne Tüte Vanillinzucker. War zwar sicher nicht so vanillig wie die Schoten, aber auch sehr, sehr lecker. Den Eischnee habe ich schlicht weg vergessen zu machen. Schadet überhaupt nicht dem Geschmack! Nur für diejenigen, die Eischnee nicht mögen.
Danke, für das super tolle Rezept!
Nie wieder Tüte!
Gruß
Brenda
Ich habe etwas weniger (80g) Speisestärke genommen. Vanilleschoten hatte ich auch nicht, aber dafür noch ein Tütchen Vanille-Extrakt und noch ne Tüte Vanillinzucker. War zwar sicher nicht so vanillig wie die Schoten, aber auch sehr, sehr lecker. Den Eischnee habe ich schlicht weg vergessen zu machen. Schadet überhaupt nicht dem Geschmack! Nur für diejenigen, die Eischnee nicht mögen.
Danke, für das super tolle Rezept!
Nie wieder Tüte!
Gruß
Brenda
Humphrey2009
sagt:
sagt: 23.10.2009 13:09
Hallo zusammen,
Vanille-Zucker kann man prima selber herstellen. Einfach eine Vanilleschote in einem aromadichten Behälter mit weißem und braunem Zucker einlegen und das Aroma der Schote überträgt sich prima auf den Zucker. Vanillinzucker hat leider künstliches Aroma.
Vanille-Zucker kann man prima selber herstellen. Einfach eine Vanilleschote in einem aromadichten Behälter mit weißem und braunem Zucker einlegen und das Aroma der Schote überträgt sich prima auf den Zucker. Vanillinzucker hat leider künstliches Aroma.
Evolet
sagt:
sagt: 01.11.2009 18:28
Wow! So was nenn ich einen Pudding!!! Hab allerdings auch das Eiweiß weg lassen..... Super lecker! Danke.
gummilöhrchen
sagt:
sagt: 05.11.2009 12:21
Warnhinweis: Der Verzehr dieses Puddings kann zu unkontollierten Fressanfällen führen !
Daher wird dringend von dem Verzehr abgeraten !!
Zu Risiken und Nebenwirkungen schlagen Sie Ihren Arzt oder Apotheker !!!
Hab unter den warmen Pudding noch kleine Stückchen Zartbitterschoki gemischt.
Auch die Menge der Speisestärke reduziert und den Eischnee weggelassen.
Für das Rezept gibt,s ne 5 !!!
Danke für das leckere Rezept.
Lg Anke
Daher wird dringend von dem Verzehr abgeraten !!
Zu Risiken und Nebenwirkungen schlagen Sie Ihren Arzt oder Apotheker !!!
Hab unter den warmen Pudding noch kleine Stückchen Zartbitterschoki gemischt.
Auch die Menge der Speisestärke reduziert und den Eischnee weggelassen.
Für das Rezept gibt,s ne 5 !!!
Danke für das leckere Rezept.
Lg Anke
Hanuschi
sagt:
sagt: 26.11.2009 10:50
Ein so einfaches Rezept, und es geht mindestens genausoschnell wie die Tüte. Schmeckt allerdings um einiges besser.
Ich habe nur 80 gr. Speisestärke verwendet, und werde das nächste Mal das Eiweiss weglassen, um nur den cremigen Pudding zu geniessen.
Danke für das tolle Rezept
Hanuschi
Ich habe nur 80 gr. Speisestärke verwendet, und werde das nächste Mal das Eiweiss weglassen, um nur den cremigen Pudding zu geniessen.
Danke für das tolle Rezept
Hanuschi
Joule270482
sagt:
sagt: 31.12.2009 22:02
Habe nach einem einfachen Vanillepuddingrezept gesucht und bin hier fuendig geworden, danke!
Habe allerdings anstatt Milch Vanilleactimel genommen, weil ich davon noch soviel ueber hatte.
Warte noch ungeduldig darauf, dass der Pudding abkuehlt, aber warm schmeckt er auf jeden Fall!
Habe allerdings anstatt Milch Vanilleactimel genommen, weil ich davon noch soviel ueber hatte.
Warte noch ungeduldig darauf, dass der Pudding abkuehlt, aber warm schmeckt er auf jeden Fall!
Forentroll
sagt:
sagt: 21.01.2010 17:08
Hat super geklappt, schmeckt klasse, nix zu meckern.
Das mit den "13 Esslöffeln" Milch find ich allerdings süß. :D Nur so als Tipp: ca. 100ml entsprechen dieser Menge, und lesen sich "rezeptmäßiger". ;-)
Das mit den "13 Esslöffeln" Milch find ich allerdings süß. :D Nur so als Tipp: ca. 100ml entsprechen dieser Menge, und lesen sich "rezeptmäßiger". ;-)
LG, misscarla
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