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Schollenröllchen mit Kasslerfüllung
Zutaten
| 150 g | Fischfilet(s) (Schollenfilet) |
| 1 Scheibe/n | Kasseler, sehr dünn |
| 1 EL | Wein, weiß |
| 60 ml | Wasser oder Fischfond |
| Salz und Pfeffer, Pfeffer | |
| etwas | Zitronensaft, anrechnungsfreies Bindemittel |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 160 kcal
Die Scheibe Kassler auf das Filet legen und aufrollen. Mit einem Faden zusammenbinden.
Den Fisch in einen Bratenschlauch geben und mit der Flüssigkeit angießen. Bei 175 Grad ca. 15 Minuten garen.
Den Bratenschlauch öffnen, den Sud in einem Topf mit den Bindemittel binden evtl. noch etwas abschmecken. Die Soße über den Fisch geben.
Dazu Naturreis oder Petersilienkartoffeln servieren.
0 BE, 1g Kohlenhydrat, 22g Eiweiß, 5g Fett, 71 mg Cholesterin
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