Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrust mit Orangensauce und Bandnudeln
lecker fruchtig!!
)
| 600 g | Hähnchenbrüste, ca. 5 Stück |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 TL | Honig, flüssig |
| 2 EL | Butter |
| 3 EL | Portwein oder Orangenlikör |
| Für die Sauce: | |
| 1 | Orange(n) |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 g | Bandnudeln |
| Honig |
Zubereitung
Die Hühnerbrüste mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun von beiden Seiten in einer Pfanne ohne Fett braten und kurz vor Beendigung der Garzeit mit einem Backpinsel mit dem Honig bestreichen und die Butter in die Pfanne geben. Kurz ziehen lassen.
Dann mit dem Portwein bzw. Likör ablöschen.
Die Hähnchenbrüste aus dem Sud nehmen und warm halten.
Die Nudeln inzwischen ins kochende Wasser geben.
Nun die Orangenschale in den Sud reiben und den Saft auspressen. Orangensaft und Creme fraiche nun in den Sud rühren und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
Die Nudeln abgießen und mit den Hühnerbrüsten und der Sauce servieren.
Nun von beiden Seiten in einer Pfanne ohne Fett braten und kurz vor Beendigung der Garzeit mit einem Backpinsel mit dem Honig bestreichen und die Butter in die Pfanne geben. Kurz ziehen lassen.
Dann mit dem Portwein bzw. Likör ablöschen.
Die Hähnchenbrüste aus dem Sud nehmen und warm halten.
Die Nudeln inzwischen ins kochende Wasser geben.
Nun die Orangenschale in den Sud reiben und den Saft auspressen. Orangensaft und Creme fraiche nun in den Sud rühren und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
Die Nudeln abgießen und mit den Hühnerbrüsten und der Sauce servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
marialma 
sagt:
sagt: 06.01.2006 10:45
sehr lecker, habs letztens ausprobiert. das mit dem honig, da war ich am anfang etwas kritisch, aber es war sehr sehr lecker! die leichte süße zusammen mit dem orangenaroma war das ausprobieren auf jeden fall wert! marialma
marmorkuchen 
sagt:
sagt: 08.04.2006 14:34
Hi!
Probiert das mal mit Riesengarnelen...mmh!
Liebe Grüße marmorkuchen
Probiert das mal mit Riesengarnelen...mmh!
Liebe Grüße marmorkuchen
11.07.2006 09:15
Hallo,
das Rezept habe ich gestern ausprobiert. Das Ergebnis: sehr lecker!
LG
gevoreny
das Rezept habe ich gestern ausprobiert. Das Ergebnis: sehr lecker!
LG
gevoreny
Regine 
sagt:
sagt: 22.10.2006 19:52
Hilfreicher Kommentar:
Das gabs bei uns heute mal wieder - ein sehr leckeres Essen! Nachdem ich keine Mini-Flasche Orangenlikör bekommen habe und keine grosse kaufen wollte, habe ich Weinbrand genommen und Sahne statt Creme fraiche.
Ich habe dann noch Orangenfilets in die Sauce getan.
Es war superlecker, sehr zu empfehlen!
Grüße von
Regine
Ich habe dann noch Orangenfilets in die Sauce getan.
Es war superlecker, sehr zu empfehlen!
Grüße von
Regine
kuchenzwerg 
sagt:
sagt: 08.11.2006 14:42
Hallo, gabs heute Mittag. Echt lecker und schnell zubereitet, vor allem wenn man wenig Zeit hat. Orange und Honig passen super zusammen. Hab Saure Sahne statt Crème Fraîche verwendet. Dazu gabs grüne Bandnudeln. Lecker! Wirds bestimmt wieder geben. LG kuchenzwerg
lujo95 
sagt:
sagt: 12.11.2006 15:44
Hat uns allen super geschmeckt! LG lujo95
Kochmaus1000
sagt:
sagt: 13.11.2006 13:24
das war vielleicht pikant. Alle waren begeistert
LG Elisabeth
LG Elisabeth
Kochmaus1000
sagt:
sagt: 13.11.2006 13:26
Habe Spinatspätzle dazu gemacht. Da bekomm ich beim schreiben Hunger.
ngy2
sagt:
sagt: 16.12.2006 13:01
Hallo,
super lecker, habe auch noch ein paar Orangenfilets hinzugegeben, dann war es perfekt.
LG
ngy2
super lecker, habe auch noch ein paar Orangenfilets hinzugegeben, dann war es perfekt.
LG
ngy2
rolli56 
sagt:
sagt: 18.12.2006 18:41
hallo
also, ich habs auch nachgekocht. habe aber zwei Orangen ausgepresst,und etwas Orangenliqeur dazugegeben.dann hab ichs eingekocht bis die Konsistenz cremiger wurde.
am Schluss einige grüne Pfefferkörner und einige Orangenfilets dazu,und mit Salz abgeschmeckt. war klasse!!
gruss Rolli
also, ich habs auch nachgekocht. habe aber zwei Orangen ausgepresst,und etwas Orangenliqeur dazugegeben.dann hab ichs eingekocht bis die Konsistenz cremiger wurde.
am Schluss einige grüne Pfefferkörner und einige Orangenfilets dazu,und mit Salz abgeschmeckt. war klasse!!
gruss Rolli
schildi24
sagt:
sagt: 05.01.2007 19:01
Hallöchen !!!
Wir fanden das Essen superlecker, obwohl wir sonst nicht so sehr für das fruchtig-süsse im Essen sind.
Gibt es bestimmt bald mal wieder.
Danke für das leckere Rezept.
MfG Dagmar
Wir fanden das Essen superlecker, obwohl wir sonst nicht so sehr für das fruchtig-süsse im Essen sind.
Gibt es bestimmt bald mal wieder.
Danke für das leckere Rezept.
MfG Dagmar
xaser1
sagt:
sagt: 10.05.2007 01:05
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab das Rezept am Dienstag nachgekocht und war begeistert!
Die angegebenen ca. 25min. haben gut ausgereicht, obwohl ich beim Kochen recht langsam bin.
Dem Tipp von dori_s folgend habe ich noch eingelegte grüne Pfefferkörner an die Soße gegeben und das fertige Gericht wie schon rolli56 mit Orangenfilets garniert. Die grünen Pfefferkörner machen sich finde ich geschmacklich sehr gut, während die Orangenfilets nur für die Optik gut sind.
Die Hähnchenfilets habe ich scharf und ohne Fett von beiden Seiten je 5 min. angebraten. Danach waren sie schön saftig und gar (allerdings ist mir dabei die Pfanne so heiß geworden, dass ich die Soße unfreiwillig flambiert habe als ich sie mit dem Alkohol "abgelöscht" habe... *grins*).
Die angegebenen ca. 25min. haben gut ausgereicht, obwohl ich beim Kochen recht langsam bin.
Dem Tipp von dori_s folgend habe ich noch eingelegte grüne Pfefferkörner an die Soße gegeben und das fertige Gericht wie schon rolli56 mit Orangenfilets garniert. Die grünen Pfefferkörner machen sich finde ich geschmacklich sehr gut, während die Orangenfilets nur für die Optik gut sind.
Die Hähnchenfilets habe ich scharf und ohne Fett von beiden Seiten je 5 min. angebraten. Danach waren sie schön saftig und gar (allerdings ist mir dabei die Pfanne so heiß geworden, dass ich die Soße unfreiwillig flambiert habe als ich sie mit dem Alkohol "abgelöscht" habe... *grins*).
Babs84 
sagt:
sagt: 29.10.2007 02:49
Meine Mutter hat neulich dieses Rezept gekocht und jetzt sehe ich hier, dass ich es auch in meinem Kochbuch gespeichert hab. Das ist gut, denn das ausgedruckte Rezept von ihr hab ich schon wieder verschlampt*G*
Ich finde dieses Gericht wirklich unheimlich lecker!!! Mein Freund mag keine fruchtigen Soßen, ich werde ihm erzählen dass es Senf ist, das wird er bestimmt ned merken:-)
Danke für dieses leckere Rezept!!!
Ich finde dieses Gericht wirklich unheimlich lecker!!! Mein Freund mag keine fruchtigen Soßen, ich werde ihm erzählen dass es Senf ist, das wird er bestimmt ned merken:-)
Danke für dieses leckere Rezept!!!
zuchtbulle
sagt:
sagt: 15.12.2007 16:15
Hallo Alina !
Ich habe das Rezept vorgestern ausprobiert. Sehr lecker und durchaus festtagstauglich. Wenn man z.B. am Heiligen Abend nicht so viel Arbeit mit dem Essen haben möchte, ist dieses Rezept gut geeignet. Ich dachte zuvor, Schnittlauchröllchen würden sich gut drauf machen, aber man braucht es eigentlich nicht. Vielen Dank noch einmal für das Rezept !
LG
Oliver
Ich habe das Rezept vorgestern ausprobiert. Sehr lecker und durchaus festtagstauglich. Wenn man z.B. am Heiligen Abend nicht so viel Arbeit mit dem Essen haben möchte, ist dieses Rezept gut geeignet. Ich dachte zuvor, Schnittlauchröllchen würden sich gut drauf machen, aber man braucht es eigentlich nicht. Vielen Dank noch einmal für das Rezept !
LG
Oliver
mrs_tiffy
sagt:
sagt: 07.02.2008 09:04
Hallo,
ich habe zu der Orangensoße noch halbierte Cherrytomaten gegeben. Einfach vor dem servieren in die Soße geben. Harmoniert super mit dem Orangengeschmack.
Leckeres einfaches Rezept! Tippitoppi
MfG
ich habe zu der Orangensoße noch halbierte Cherrytomaten gegeben. Einfach vor dem servieren in die Soße geben. Harmoniert super mit dem Orangengeschmack.
Leckeres einfaches Rezept! Tippitoppi
MfG
14.11.2008 12:49
Hallo Alina,
ich habe heute dein Gericht probiert und muss sagen, es war sehr gut!
Da ich auf Kalorien achten muss, habe ich einen EL Cremfine mit etwas mehr frisch gepressten Orangenzaft und ein wenig Kartoffelstärke als Soße gebunden!
Sehr lecker, ich habe nur noch etwas Curry zur Soße gegeben!
Ich mag Orangen und Curry als Verbindung!
Danke fürs Rezept, ein Bild ist hochgeladen!
LG Ille
ich habe heute dein Gericht probiert und muss sagen, es war sehr gut!
Da ich auf Kalorien achten muss, habe ich einen EL Cremfine mit etwas mehr frisch gepressten Orangenzaft und ein wenig Kartoffelstärke als Soße gebunden!
Sehr lecker, ich habe nur noch etwas Curry zur Soße gegeben!
Ich mag Orangen und Curry als Verbindung!
Danke fürs Rezept, ein Bild ist hochgeladen!
LG Ille
20.11.2008 19:57
Danke Alina für dieses phantastische Rezept!
LG Manka
LG Manka
13.12.2008 13:59
Tolle Soße - schmeckt fantastisch zu dem Hühnchen - habe allerdings mit Chili verfeinert.
Ist ein super Kontrast zu dem fruchtigen Geschmack der Orange.
Werd ich noch öfter machen ..........
Lg Malina
Ist ein super Kontrast zu dem fruchtigen Geschmack der Orange.
Werd ich noch öfter machen ..........
Lg Malina
willibua
sagt:
sagt: 27.01.2009 08:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Das Rezept war für mich beim Lesen etwas ungwöhnlich, hab mich trotzdem drübergetraut, ist mir dann auch sehr gut gelungen! Natürlich nur aufgrund der tollen Beschreibung ;-) Da ich es gern scharf mag, hab ich zum Schluss zur Sauce etwas Sweet Chilli Sauce gegeben.
Danke für das gute Rezept!
lg
willibua
Das Rezept war für mich beim Lesen etwas ungwöhnlich, hab mich trotzdem drübergetraut, ist mir dann auch sehr gut gelungen! Natürlich nur aufgrund der tollen Beschreibung ;-) Da ich es gern scharf mag, hab ich zum Schluss zur Sauce etwas Sweet Chilli Sauce gegeben.
Danke für das gute Rezept!
lg
willibua
Lucymaus
sagt:
sagt: 30.03.2009 17:46
Das Gericht kam am Wochenende bei uns auf den Tisch.
Sehr sehr sehr lecker ;)
Habe allerdings Orangen aus der Dose genommen. Aber super geworden!!!!
Sehr sehr sehr lecker ;)
Habe allerdings Orangen aus der Dose genommen. Aber super geworden!!!!
11.11.2009 06:52
war richtig super! hätte ich jetzt so nicht erwartet.
war mit den Mengen flexibel und auch bei der Vorgehensweise habe ich einiges anders gemacht, aber das Basisrezept ist geblieben.
Habe die Portwein-Variante gewählt, dazu gabs Safran-Bandnudeln und Broccoli.
Ausserdem einen Weisswein, was sehr gut gepasst hat.
lg, Evi
war mit den Mengen flexibel und auch bei der Vorgehensweise habe ich einiges anders gemacht, aber das Basisrezept ist geblieben.
Habe die Portwein-Variante gewählt, dazu gabs Safran-Bandnudeln und Broccoli.
Ausserdem einen Weisswein, was sehr gut gepasst hat.
lg, Evi
Tine84
sagt:
sagt: 19.11.2009 15:54
Hab das Rezept ohne Honig und statt mit Likör mit O-Saft gemacht und uns hat sehr, sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept!
mandy2836 
sagt:
sagt: 26.12.2009 23:43
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Gericht ohne Alkohol gekocht. Es gab nur frisch ausgepressten O-Saft. Statt Sahne gab´s Frischkäse. Statt Bandnudeln Reis. ...und ich habe die Hähnchenbrüste einen Tag vorher in O-Saft und Honig eingelegt.
Eine cremige, schmackhafte Sauce... Lecker!
Eine cremige, schmackhafte Sauce... Lecker!
R0SE89
sagt:
sagt: 08.10.2010 14:48
Hallo,
Hab das Rezept letztens ausprobiert, war super lecker und wirklich einfach und nicht aufwendig. Auch mein Papa - kritischer Esser und ein wesentlich besserer Koch als ich - war begeistert. Vielen Dank für das Rezept!
Hab das Rezept letztens ausprobiert, war super lecker und wirklich einfach und nicht aufwendig. Auch mein Papa - kritischer Esser und ein wesentlich besserer Koch als ich - war begeistert. Vielen Dank für das Rezept!
geenius
sagt:
sagt: 06.11.2010 11:37
ein wahnsinns Mahl!! Vielen Dank für das sagenhafte Rezept!!!
hab es noch mit einem hauch von geraspeltem Ingwer verfeinert und natürlich etwas mehr portwein als angegeben genommen. Habe anstatt Bandnudeln spinattagliatelle verwendet. Das Resultat hat meine Mitesser;) umgehauen.
vielen vielen Dank
hab es noch mit einem hauch von geraspeltem Ingwer verfeinert und natürlich etwas mehr portwein als angegeben genommen. Habe anstatt Bandnudeln spinattagliatelle verwendet. Das Resultat hat meine Mitesser;) umgehauen.
vielen vielen Dank
30.01.2012 07:12
Hallo Alina,
ein schnelles und doch sehr leckeres Essen!
In Abwandlung habe ich mehr Orangensaft und zusätzlich Orangenfilets verwendet. Der Honig wurde durch Orangenmarmelade ersetzt, da wir den etwas bitteren Geschmack mögen.
Danke für das Rezept! Alex
ein schnelles und doch sehr leckeres Essen!
In Abwandlung habe ich mehr Orangensaft und zusätzlich Orangenfilets verwendet. Der Honig wurde durch Orangenmarmelade ersetzt, da wir den etwas bitteren Geschmack mögen.
Danke für das Rezept! Alex
22.02.2012 13:10
Hallo,
vielen Dank für das schöne Rezept!!
Ich habe die Hälfte für 2 Portionen gemacht. Statt normales Cremefraiche habe ich Cremelight verwendet. Portwein habe ich einen guten Schuß in die Pfanne gegeben, später auch noch ein wenig Wasser, da es uns zu wenig Sauce war. Ich habe für 2 Potionen 1 ganze Orange ausgepreßt. Das war super!
Dazu gab es bei uns Semmelknödel und Butterbohnen.
LG
Badegast
vielen Dank für das schöne Rezept!!
Ich habe die Hälfte für 2 Portionen gemacht. Statt normales Cremefraiche habe ich Cremelight verwendet. Portwein habe ich einen guten Schuß in die Pfanne gegeben, später auch noch ein wenig Wasser, da es uns zu wenig Sauce war. Ich habe für 2 Potionen 1 ganze Orange ausgepreßt. Das war super!
Dazu gab es bei uns Semmelknödel und Butterbohnen.
LG
Badegast
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