Henglein
Rama Cremefine
| Grünkern - Lauch - Pasta
)
| 150 g | Grünkern, geschrotet |
| 3 EL | Mehl, Weizenmehl Type 1050 |
| 350 ml | Gemüsebrühe |
| 250 g | Nudeln, z. B. Rigatoni |
| Salz | |
| 3 EL | Öl (Rapsöl) |
| 300 g | Lauch |
| 425 g | Tomate(n), passierte |
| Pfeffer |
Zubereitung
Grünkernschrot und Mehl in einen Topf geben, Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Ca. 5 Minuten unter ständigen Rühren köcheln und ca. 30 Minuten ausquellen lassen. Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Lauch putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch darin andünsten, Grünkern dazugeben und anbraten. Passierte Tomaten beifügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln auf Tellern anrichten und Grünkern-Lauch-Gemisch dazugeben und servieren. Auf Wunsch mit Schnittlauch garniert servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
27.12.2006 20:04
Hallo,
da wir Grünkern, Lauch und Pasta sehr gerne essen, ist dieses Gericht optimal für ein Verwöhnessen ;-))
Es hat uns ausgezeichnet geschmeckt und mit einem bunten Salat war es perfekt.
Danke für die schöne Rezeptidee.
LG tikus
da wir Grünkern, Lauch und Pasta sehr gerne essen, ist dieses Gericht optimal für ein Verwöhnessen ;-))
Es hat uns ausgezeichnet geschmeckt und mit einem bunten Salat war es perfekt.
Danke für die schöne Rezeptidee.
LG tikus
Kuchengöttin 
sagt:
sagt: 07.11.2007 17:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
deine Pasta hat lecker geschmeckt, allerdings werde ich das Grünkern-Lauch-Gemisch beim nächsten mal etwas flüssiger machen (Mehl weglassen und etwas weniger Grünkern).
Lieben Gruß
Uschi
deine Pasta hat lecker geschmeckt, allerdings werde ich das Grünkern-Lauch-Gemisch beim nächsten mal etwas flüssiger machen (Mehl weglassen und etwas weniger Grünkern).
Lieben Gruß
Uschi
traumwinde 
sagt:
sagt: 08.11.2007 20:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
mir hat das Gericht gut geschmeckt und habe es für mich beim zweiten Mal nachkochen mit den Mengenangaben etwas abgewandelt. So habe ich die doppelte Menge Lauch und weniger Grünkern (nur 100 g) genommen, dann war es für mich perfekt.
Danke, ich werde es wieder kochen, auch wenn es mein GöGa nicht so mag.
Liebe Grüße
traumwinde
mir hat das Gericht gut geschmeckt und habe es für mich beim zweiten Mal nachkochen mit den Mengenangaben etwas abgewandelt. So habe ich die doppelte Menge Lauch und weniger Grünkern (nur 100 g) genommen, dann war es für mich perfekt.
Danke, ich werde es wieder kochen, auch wenn es mein GöGa nicht so mag.
Liebe Grüße
traumwinde
Salome89 
sagt:
sagt: 24.01.2008 13:04
Hilfreicher Kommentar:
5 Sterne. Das war sowas von überraschend lecker....! Ich habe auch mehr Lauch genommen und tendenziell eher weniger Grünkern. Habe den Halben Satz gekocht (für mich alleine) und am schluss habe ich die Sauce puur gelöffelt. Echt gut! Heute Abend gibts den Rest, einfach so die Sauce mit noch mehr Lauch drin.
Ein wunderbares Gericht, macht schön satt und schmeckt toll. Ich musste jedoch noch ein bisschen Sambal Oelek ranmachen (Chilipaste), es brauchte noch ein bisschen Pfiff.
dann habe ich über den Teller noch frische Parmesanstreifen gestreut, das war das i-tüpchen (mit dem Sparschäler vom Käsestück abgeschält)
Hätte nicht gedacht, dass eine anfangs so fade Mehl-Grünkern-Pampe sowas leckeres geben wird!
gibts wieder.
Ein wunderbares Gericht, macht schön satt und schmeckt toll. Ich musste jedoch noch ein bisschen Sambal Oelek ranmachen (Chilipaste), es brauchte noch ein bisschen Pfiff.
dann habe ich über den Teller noch frische Parmesanstreifen gestreut, das war das i-tüpchen (mit dem Sparschäler vom Käsestück abgeschält)
Hätte nicht gedacht, dass eine anfangs so fade Mehl-Grünkern-Pampe sowas leckeres geben wird!
gibts wieder.
veggiemum 
sagt:
sagt: 28.05.2008 15:57
Hi!
Also ich muss sagen, dass das ergebnis mich echt überrrascht hat...Grünkern schmeckt so zubereitet auch wunderbar...war wirklich lecker! Bye...
Also ich muss sagen, dass das ergebnis mich echt überrrascht hat...Grünkern schmeckt so zubereitet auch wunderbar...war wirklich lecker! Bye...
Andivegan
sagt:
sagt: 03.06.2008 15:00
Das war richtig gut. Da ich es gern pikant mag, kam noch eine Messerspitze Chilipulver dran.
Kalt geht’s übrigens auch: Reste lassen sich am nächsten Tag prima als Nudelsalat verwerten.
Am Wochenende werde ich mal testen, wie das Gericht als Partysalat ankommt.
Gruß
Andi
Kalt geht’s übrigens auch: Reste lassen sich am nächsten Tag prima als Nudelsalat verwerten.
Am Wochenende werde ich mal testen, wie das Gericht als Partysalat ankommt.
Gruß
Andi
Kuscheltigger
sagt:
sagt: 28.01.2010 18:41
Mein erstes Grünkern-Rezept! Beim Kochen war ich noch sehr skeptisch, ob meine sehr essenskomische Tochter es überhaupt wenigstens mal probieren würde. (weil Grünkern - iih)
Als wir am Tisch saßen, (ich sagte nicht WAS es gibt) war sie total begeistert und nahm sogar noch nach (?!)
Wird es auf jeden Fall wieder geben!! *schmatz*
Als wir am Tisch saßen, (ich sagte nicht WAS es gibt) war sie total begeistert und nahm sogar noch nach (?!)
Wird es auf jeden Fall wieder geben!! *schmatz*
28.08.2010 17:05
Ich wollte etwas mit Grünkern kochen und hatte noch dazu gestern gerade eine große Menge Lauch aus eigenem Anbau geschenkt bekommen, daher bot sich dieses Rezept (mit verdoppelter Lauchmenge) geradezu an.;o)
Dazu gab es Sojajoghurt mit Gurke und Knoblauch.
Es war wirklich sehr lecker und macht tatsächlich pappsatt.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
...die ohne Zopf
Dazu gab es Sojajoghurt mit Gurke und Knoblauch.
Es war wirklich sehr lecker und macht tatsächlich pappsatt.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
...die ohne Zopf
J0nas
sagt:
sagt: 23.10.2010 17:20
Hallo,
ich habe zur Resteverwertung gerade dein Rezept gemacht, und die Zutaten etwas abgeändert. Anstatt dem Lauch habe ich Lauchzwiebeln genommen, da ich keine Tomatensoße hatte habe ich einfach 3 große frische Tomaten gewürfelt und viel Tomatenmark und Ketchp dazugegeben.
Zum Schluss noch etwas geriebenen Käse und geröstete Walnüsse in die Soße - du sieht also - dein Rezept ist sehr variabel, und schmeckt echt lecker!
LG,
Jonas
ich habe zur Resteverwertung gerade dein Rezept gemacht, und die Zutaten etwas abgeändert. Anstatt dem Lauch habe ich Lauchzwiebeln genommen, da ich keine Tomatensoße hatte habe ich einfach 3 große frische Tomaten gewürfelt und viel Tomatenmark und Ketchp dazugegeben.
Zum Schluss noch etwas geriebenen Käse und geröstete Walnüsse in die Soße - du sieht also - dein Rezept ist sehr variabel, und schmeckt echt lecker!
LG,
Jonas
J0nas
sagt:
sagt: 23.10.2010 17:24
dragoz 
sagt:
sagt: 28.02.2011 23:52
Sehr leckere Kombination! Habe den Grünkern aber mit kochender Brühe übergossen und dann nur 15 Minuten quellen lassen, etwas Sojasauce habe ich da noch drangetan. Ansonsten musste ich beim Abschmecken auch noch kräftig in den Gewürzschrank greifen, da kann ja jeder nach seinem Gusto abschmecken...ich habe gemahlenen Kümmel, Thymian, Basilikum und etwas Paprika, rosenscharf verwendet.
Wie einige andere hier werde ich das nächste Mal auch mehr Lauch nehmen oder noch gewürfelte Karotten, würde sicher auch gut passen.
Ich fand es übrigens nicht zu wenig Nudeln, der Grünkern macht ja auch satt und ich mag gerne viel Sauce.
Danke fürs Rezept,
dragoz
Wie einige andere hier werde ich das nächste Mal auch mehr Lauch nehmen oder noch gewürfelte Karotten, würde sicher auch gut passen.
Ich fand es übrigens nicht zu wenig Nudeln, der Grünkern macht ja auch satt und ich mag gerne viel Sauce.
Danke fürs Rezept,
dragoz
Biberle84
sagt:
sagt: 30.05.2011 10:50
Hallo,
ich wollte einmal etwas mit Grünkern essen. Bei der Rezeptsuche bin auf dieses Rezept gestossen und ich muss sagen, ich bin jedes Mal begeistert, wenn ich es koche (und das ist mittlerweile mind. 1 x im Monat).
Meistens füge ich noch Knoblauch und Chili hinzu.
Ein supertolles Rezept - vielen Dank! :)
ich wollte einmal etwas mit Grünkern essen. Bei der Rezeptsuche bin auf dieses Rezept gestossen und ich muss sagen, ich bin jedes Mal begeistert, wenn ich es koche (und das ist mittlerweile mind. 1 x im Monat).
Meistens füge ich noch Knoblauch und Chili hinzu.
Ein supertolles Rezept - vielen Dank! :)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptspeise vegetarisch
- 15. Pasta Variationen (2)
- vegan/vegetarisch
- Ideen für die Fastenzeit
- vegetarisch
- Pasta
- Pikantes Allerlei
- Pasta
- Vegan
- Vegetarisches Hauptgericht
Weitere Rezeptsammlungen
Nur die Nudelangaben sind gerade mal ausreichend für 2 Personen..
LG Fanca
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten