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Eier – Ragout
von Kurt Drummer - DDR Fernsehkoch
Zutaten
| 4 Stück | Ei(er) |
| 4 Stück | Paprikaschote(n) (Gemüsepaprika) |
| 6 Stück | Tomate(n) |
| 2 Stück | Zwiebel(n) |
| 150 g | Käse (Schnittkäse) |
| 250 ml | Milch |
| 4 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eier hart kochen, schälen und vierteln. Eine geriebene Zwiebel in Öl anschwitzen, die fein gehackten rohen Gemüsepaprika dazugeben, andünsten, die ohne Kerngehäuse in grobe Würfel geschnittenen Tomaten untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Milch auffüllen. Den ebenfalls in Würfel geschnittenen Käse dazugeben, kochen lassen, bis der Käse schmilzt, erst dann die Eierviertel vorsichtig unterziehen, noch einmal heiß werden lassen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Weißbrot servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe lange nach dem Rezept gesucht, denn dies war mein Lieblingsessen in der Schulspeisung. Dort gab es nur Erbsen und Karotten als Gemüsezutat. Mit Paprika und Tomaten ist es mindestens ebenso gut.
Danke
Danke
oh oberlecker, danke für das tolle Rezept
LG Sabine
LG Sabine
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Ein schnell zubereitetes Essen, das auch noch sehr gut schmeckt!
Habe das Ganze mit 3 Eiern, 2 Paprika, 2 Zwiebeln und zwei guten Händen voll Cherrytomaten zubereitet. Aufgrund der abweichenden Mengen habe ich 200 ml Milch verwendet, außerdem gewürfelten Ziegenkäse und geraspelten Gouda. Die Käsesorten geben dem Ganzen das gewisse Etwas :)
Ich habe das Gericht neben Salz und Pfeffer noch mit ein wenig Kräutern (Basilikum etc.) und Chili gewürzt - herrlich!
Da mein Freund, ebenso wie ich, das Gemüse bissfest mag, habe ich zuerst die Zwiebeln, anschl. für maximal eine Minute die Paprika angebraten. Die Milch habe ich dann nur kurz aufkochen lassen und sofort den Herd ausgestellt. Zu guter Letzt fanden die Tomaten sowie die gewürfelten Eier + Käse ihren Weg in die Pfanne.
Ich habe dazu auch Bilder hochgeladen!
Liebe Grüße,
psy
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Ragout mit Kirschtomaten und Schmelzkäse zubereitet. Lecker!
Hallo Homer,
Dein Rezept gab es heute zum Abendessen und es war sooooo richtig lecker!!!
Hm... eine wirklich gute Zusammenstellung,
haben zusätzlich noch ca. 100g Schafskäse dazu gegeben,
was das ganze einwenig herzhafter gemacht hat!
Wird auf jeden Fall in unsere Best of ausfgenommen!!!
Foto folgt.
Liebe Grüße, Jona
Dein Rezept gab es heute zum Abendessen und es war sooooo richtig lecker!!!
Hm... eine wirklich gute Zusammenstellung,
haben zusätzlich noch ca. 100g Schafskäse dazu gegeben,
was das ganze einwenig herzhafter gemacht hat!
Wird auf jeden Fall in unsere Best of ausfgenommen!!!
Foto folgt.
Liebe Grüße, Jona
Hey Homer!
Das Rezept ist einfach mmmhhh!!
Ich habe dazu Paprika, Zucchini, Lauchzwiebeln, Karotte und Tomaten genommen. Zusätzlich zum Käse (ich hatte nicht so viel) habe ich Brunch legere genommen und in die Milch gerührt.
Foto hab ich auch gemacht, sah nämlich echt super aus.
Liebe Grüße vom Eichkatzerl und seinem Mann, der sich noch die Lippen leckt und den Bauch reibt!
Das Rezept ist einfach mmmhhh!!
Ich habe dazu Paprika, Zucchini, Lauchzwiebeln, Karotte und Tomaten genommen. Zusätzlich zum Käse (ich hatte nicht so viel) habe ich Brunch legere genommen und in die Milch gerührt.
Foto hab ich auch gemacht, sah nämlich echt super aus.
Liebe Grüße vom Eichkatzerl und seinem Mann, der sich noch die Lippen leckt und den Bauch reibt!
Prima Rezept, habe auch Schmelzkäse genommen.
lg
tinchen
lg
tinchen
Hallo,
eigentlich hätte ich nach den ganzen tollen Bewertungen ein bischen mehr von dem Rezept erwartet, ich
fand es ganz durchschnittlich. Also jetzt auch nicht schlecht oder so...
Aber vielleicht liegt es auch an den Erinnerungen, die man mit dem DDR-Essen verbindet.
LG,
Sam
eigentlich hätte ich nach den ganzen tollen Bewertungen ein bischen mehr von dem Rezept erwartet, ich
fand es ganz durchschnittlich. Also jetzt auch nicht schlecht oder so...
Aber vielleicht liegt es auch an den Erinnerungen, die man mit dem DDR-Essen verbindet.
LG,
Sam
Ich habe das Rezept gerade eben gemacht, da ich Eier und Paprika da hatte.
Da wir keine Tomaten essen, habe ich Ketchup genommen.
Ich finde es ein gutes und wohlschmeckendes Essen, wenn es mal nicht immer Fleisch sein soll. Weiterhin ist es schnell gemacht.
Vielleicht wird es durch das Ketchup sogar würziger, als wenn man Tomaten nimmt.
Da wir keine Tomaten essen, habe ich Ketchup genommen.
Ich finde es ein gutes und wohlschmeckendes Essen, wenn es mal nicht immer Fleisch sein soll. Weiterhin ist es schnell gemacht.
Vielleicht wird es durch das Ketchup sogar würziger, als wenn man Tomaten nimmt.
Hab das Rezept gestern zum 2x mal gemacht. Beim ersten Mal habe ich mich genau dran gehalten und fand es zwar super, aber es fehlte für mich der letzte Schliff.
Gestern habe ich statt Käse 200 g Schmelzkäse genommen und statt normale Tomaten Cherry-Tomaten, mit Kerne. Und das Ergebnis war traumhaft!!!
Gestern habe ich statt Käse 200 g Schmelzkäse genommen und statt normale Tomaten Cherry-Tomaten, mit Kerne. Und das Ergebnis war traumhaft!!!
Also ich hätte ja nie gedacht, dass warme Eier so als Zutat zusammen mit Gemüse schmeckt. Aber das tut es und sogar sehr gut!
Sehr lecker, schnell und einfach.
Sehr lecker, schnell und einfach.
Dieses Rezept ist sehr gut. Ich hab es jetzt schon zweimal gemacht - also so ungefaehr jede 2. Woche und es ist immer wieder lecker. Ein bisschen veraendern hier und da und es ist immer wieder etwas das wir gerne essen.
Eines meiner neuen Lieblinge! Vielen Dank!
Eines meiner neuen Lieblinge! Vielen Dank!
Hallo,
obwohl ich es nicht vom Speiseplan der Schulküche kenne, hat mir das Rezept sehr gut geschmeckt. Ist schnell gemacht, Kartoffeln dazu und fertig.
Und wer nicht auf das Fleisch verzichten kann/will, eine Scheibe gebratener Fleischkäse schmeckt sehr gut dazu.
LG Laurinili
obwohl ich es nicht vom Speiseplan der Schulküche kenne, hat mir das Rezept sehr gut geschmeckt. Ist schnell gemacht, Kartoffeln dazu und fertig.
Und wer nicht auf das Fleisch verzichten kann/will, eine Scheibe gebratener Fleischkäse schmeckt sehr gut dazu.
LG Laurinili
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Butsch
30.01.2006 14:06 Uhr