Henglein
Rama Cremefine
| Panierte Fischtaschen
Fisch - Cordon - Bleu
)
| 4 große | Fischfilet(s) |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | Schinken, gekocht |
| 150 g | Käse (Emmentaler) |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Milch |
| 6 EL | Paniermehl |
| Fett |
Zubereitung
Fischfilets waschen, trocken tupfen, in Zitronensaft 5 Minuten marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken und Emmentaler in Streifen schneiden. Die Filets damit belegen und zusammenklappen. Ei mit Milch schlagen und Fisch darin wenden, dann in Paniermehl wälzen und in heißem Fett auf jeder Seite gut 5 Minuten braten.
Den Fisch mit Zitronenscheiben, Kaviar und Petersiliensträußchen garnieren und mit Stangenweißbrot oder Kartoffeln servieren.
Den Fisch mit Zitronenscheiben, Kaviar und Petersiliensträußchen garnieren und mit Stangenweißbrot oder Kartoffeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
dirkfenske 
sagt:
sagt: 02.02.2008 11:28
Hallo,
sehr lecker! Habe herkömmlichen TK Seelachs verwendet. Die Filets waren relativ schmal, aber wenn man den Käse großzügig mit Schinken umwickelt und dann die Panande an den Fisch fest andrückt, läuft der Käse trozdem nicht aus, auch wenn der Schinken über die Filets hinausragt (Sieht man auf den Bildern, die ich geladen habe).
Angerichtet habe ich den Fisch auf einen saftigen Tomten-Risotto.
LG
Dirk
sehr lecker! Habe herkömmlichen TK Seelachs verwendet. Die Filets waren relativ schmal, aber wenn man den Käse großzügig mit Schinken umwickelt und dann die Panande an den Fisch fest andrückt, läuft der Käse trozdem nicht aus, auch wenn der Schinken über die Filets hinausragt (Sieht man auf den Bildern, die ich geladen habe).
Angerichtet habe ich den Fisch auf einen saftigen Tomten-Risotto.
LG
Dirk
olymph 
sagt:
sagt: 17.01.2009 18:23
Hallo,
das ist ein tolles Rezept. Habe noch nie Cordon bleu mit Fisch gemacht. Hat mich aber wirklich überzeugt. Ist gespeichert!! Das gehört jetzt zu meinen Fisch-Favoriten.
lg funny
das ist ein tolles Rezept. Habe noch nie Cordon bleu mit Fisch gemacht. Hat mich aber wirklich überzeugt. Ist gespeichert!! Das gehört jetzt zu meinen Fisch-Favoriten.
lg funny
hatikati 
sagt:
sagt: 09.10.2009 11:16
Da ich sehr gerne Fisch esse, suche ich immer nach neuen Rezepten. Dein Rezept hört sich gut an, ich werde es demnächst ein mal ausprobieren.
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