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Panierte Fischtaschen
Fisch - Cordon - Bleu
Zutaten
| 4 große | Fischfilet(s) |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | Schinken, gekocht |
| 150 g | Käse (Emmentaler) |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Milch |
| 6 EL | Paniermehl |
| Fett |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fischfilets waschen, trocken tupfen, in Zitronensaft 5 Minuten marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken und Emmentaler in Streifen schneiden. Die Filets damit belegen und zusammenklappen. Ei mit Milch schlagen und Fisch darin wenden, dann in Paniermehl wälzen und in heißem Fett auf jeder Seite gut 5 Minuten braten.
Den Fisch mit Zitronenscheiben, Kaviar und Petersiliensträußchen garnieren und mit Stangenweißbrot oder Kartoffeln servieren.
Den Fisch mit Zitronenscheiben, Kaviar und Petersiliensträußchen garnieren und mit Stangenweißbrot oder Kartoffeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Vom Geschmack her ist er ganz gut. Man sollte nur darauf auchten dünne Fischfilets die ungefähr gleich groß sind und am besten in eine Rechteckige Form bringen, damit die Füllung nicht rausläuft
Hallo,
sehr lecker! Habe herkömmlichen TK Seelachs verwendet. Die Filets waren relativ schmal, aber wenn man den Käse großzügig mit Schinken umwickelt und dann die Panande an den Fisch fest andrückt, läuft der Käse trozdem nicht aus, auch wenn der Schinken über die Filets hinausragt (Sieht man auf den Bildern, die ich geladen habe).
Angerichtet habe ich den Fisch auf einen saftigen Tomten-Risotto.
LG
Dirk
sehr lecker! Habe herkömmlichen TK Seelachs verwendet. Die Filets waren relativ schmal, aber wenn man den Käse großzügig mit Schinken umwickelt und dann die Panande an den Fisch fest andrückt, läuft der Käse trozdem nicht aus, auch wenn der Schinken über die Filets hinausragt (Sieht man auf den Bildern, die ich geladen habe).
Angerichtet habe ich den Fisch auf einen saftigen Tomten-Risotto.
LG
Dirk
Hallo,
das ist ein tolles Rezept. Habe noch nie Cordon bleu mit Fisch gemacht. Hat mich aber wirklich überzeugt. Ist gespeichert!! Das gehört jetzt zu meinen Fisch-Favoriten.
lg funny
das ist ein tolles Rezept. Habe noch nie Cordon bleu mit Fisch gemacht. Hat mich aber wirklich überzeugt. Ist gespeichert!! Das gehört jetzt zu meinen Fisch-Favoriten.
lg funny
Da ich sehr gerne Fisch esse, suche ich immer nach neuen Rezepten. Dein Rezept hört sich gut an, ich werde es demnächst ein mal ausprobieren.
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Molly99
09.02.2007 15:30 Uhr