Zutaten

2 Becher Schlagsahne
200 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
Zitrone(n), unbehandelt, Schale und Saft davon
5 m.-große Ei(er)
375 g Mehl
  Äpfel, säuerlich, Menge nach Wunsch
4 EL Zitronensaft
170 g Butter
170 g Zucker
7 EL Milch
100 g Mandel(n) - Blättchen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Äpfel schälen, vierteln, entkernen, längs in Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft mischen.
Für den Teig Sahne in eine Rührschüssel geben, 200 g Zucker, den Vanillinzucker und die abgeriebene Zitronenschale dazugeben und alles halb steif schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver sieben und kurz unterrühren. Teig in eine gefettete Fettpfanne streichen. Mit den Apfelspalten belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der zweiten Schiene von unten 15 Minuten backen. (Gas Stufe 3, Umluft 160°C)

Inzwischen für den Guss die Butter, 170 g Zucker und die Milch aufkochen, die Mandeln untermischen. Diese Masse nach 15 Minuten auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen dann weitere 15 Minuten auf der zweiten Schiene von oben backen.
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