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Gratinierter Hoki mit Lauchhaube
Zutaten
| 2 | Fischfilet(s), Hoki oder ein anderer Fisch, z.B. Seelachs |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 | Tomate(n) |
| 4 m.-große | Champignons (ca. 50 g) |
| 1 Pck. | Sauce (Käsesoße) |
| Käse zum Überbacken | |
| Knoblauch | |
| Zitrone(n) | |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Wein |
| 2 Port. | Reis, gekocht |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fischfilet in eine Auflaufform geben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Falls der Fisch gefroren war, bitte nach dem Auftauen die entstandene Flüssigkeit abgießen.
Die Champignons in einem Topf oder einer Pfanne anbraten. Dann Wasser angiessen und die Käsesoße dazugeben Mit Knoblauch und Wein abschmecken und den Lauch dazugeben, noch 1-2 Minuten mitdünsten (der Lauch muss nicht weich sein).
Die Champignon-Lauch-Mischung auf den Fisch geben, darauf achten, dass die Soße gut verteilt ist. Die Tomaten in Scheiben schneiden und ebenfalls auf der Lauchhaube verteilen.
Mit Reibekäse bestreuen und im Ofen bei ca. 200°C ca. 30 Minuten überbacken, bis der Fisch gar ist, kann je nach Dicke des Fisches variieren).
Mit Reis servieren.
Die Champignons in einem Topf oder einer Pfanne anbraten. Dann Wasser angiessen und die Käsesoße dazugeben Mit Knoblauch und Wein abschmecken und den Lauch dazugeben, noch 1-2 Minuten mitdünsten (der Lauch muss nicht weich sein).
Die Champignon-Lauch-Mischung auf den Fisch geben, darauf achten, dass die Soße gut verteilt ist. Die Tomaten in Scheiben schneiden und ebenfalls auf der Lauchhaube verteilen.
Mit Reibekäse bestreuen und im Ofen bei ca. 200°C ca. 30 Minuten überbacken, bis der Fisch gar ist, kann je nach Dicke des Fisches variieren).
Mit Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Ein Rezept, das auch hervorragend in der Hotelküche angewandt werden kann und oftmals ein erfreutes aaaaaaaaaaaaaaahhhhhhhhh vom Gast beim präsentieren kommt. Geschmacklich nur Lobe der Gäste. also von mir eine Glatte 1 mit *
Habe auch ein Foto davon gemacht
Habe auch ein Foto davon gemacht
Freut mich dass es Dir gefällt, vielleicht kannst Du das Foto ja mal hochladen? Danke im voraus!
Viele Grüße. Jessi
Viele Grüße. Jessi
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TD68
13.03.2008 22:26 Uhr