Eierlikör - Gugelhupf



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Zutaten für Portionen

Ei(er)
2 Pck. Vanillezucker
250 g Puderzucker
250 ml Eierlikör
250 ml Öl
125 g Mehl
125 g Speisestärke
1 Pck. Backpulver
  Fett und Semmelmehl für die Form

Zubereitung

Eier, Vanillezucker und Puderzucker dickschaumig schlagen. Eierlikör und Öl langsam unterrühren, anschließend Mehl, Speisestärke und Backpulver unterziehen, bis ein glatter Teig entsteht. Die Masse in eine gefettete und mit Semmelmehl ausgestreute Backform geben. Bei 175°C backen.
Der Kuchen ist schön saftig.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 19.07.05
Rezept-Statistiken: 96.151 (243)* gelesen
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Verfasser:

Carrie123 Kartoffelschäler


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Kommentare anderer Nutzer

HaC96ViC99 Tellerwäscher sagt:  
02.08.2005 19:33
Suuuperlecker, ganz locker und saftig.

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knulli  Suppenkoch sagt:  
09.09.2005 22:32
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Habe heute diesen Kuchen gebacken.Aber nicht mit Eierlikör, sondern mit Irish-Cream-Likör.Danach habe ich ihn mit Schokolade überzogen.Schmeckt auch super gut!!!
Kann ich nur empfehlen!!!Grüße Knulli

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rephi38 Tellerwäscher sagt:  
30.09.2005 10:38
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Super lecker und ganz einfach.
Leider war keine Zeitangabe dabei und ich habe den Kuchen eine Stunde im Ofen gelassen. War gut.
Kann ich wirklich empfeheln, schnell, praktisch,einfach!

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nenne63 Tellerwäscher sagt:  
21.12.2005 15:17
Der Kuchen ist super saftig. Ist beim Geburtstag gut angekommen. Kann ich nur empfehlen!!!

Viele Güße von nenne63

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gevoreny  Suppenkoch sagt:  
29.12.2005 13:18
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Hallo zusammen,

der Kuchen schmeckt sehr gut, ist sehr saftig und hält sich gut verpackt auch ein paar Tage. Meine Familie war begeistert.

Vielen Dank für das Rezept

gevoreny

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Honey1 Smutje sagt:  
09.01.2006 08:02
Da kann ich mich nur anschließen. Der Kuchen ist sehr saftig und lecker. Erst hatte ich Angst, der Kuchen läuft mir beim Backen aus der Form raus, aber meine Gebete wurden erhört und er hat sich anständig benommen :-)

LG
Honey

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grummelgriesgram Tellerwäscher sagt:  
26.03.2006 17:15
Habe den Kuchen gestern gebacken und er schmeckt einfach super! Sehr saftig und super lecker! Mir ist allerdings ein bißchen Teig aus der Springform gelaufen, weil ich keine Guglhupf-Form zur Hand hatte. War aber nicht schlimm, der Kuchen ist ja trotzdem spitze geworden. Den werde ich auf jeden Fall nochmal backen.

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grummelgriesgram Tellerwäscher sagt:  
26.03.2006 17:17
Super lecker und schnell gemacht! Den Kuchen werde ich auf jeden Fall nocheinmal backen!!!

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etikette Küchenjunge sagt:  
10.04.2006 11:06
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Nen Tipp zur Backzeit:
Ich backe den Gugelhupf immer 30 min bei 200 Grad auf der untersten Schiene und dann weitere 25 - 30 min bei 180 Grad.
Achja, bei Ober- und Unterhitze, keine Umluft!
Ich lassen den Kuchen dann etwa 10 min in der Form abkühlen, dann geht er fast von alleine aus der Form.

Nen Tipp zur Zubereitung:
Ich mache den Teig immer in der Küchenmaschine, gebe Mehl und Stärke nach und nach dazu, der Rührer läuft dabei langsam mit. Anschließend lasse ich ihn noch etwas länger rühren, damit sich alles sehr gut vermischt. Der Teig wird dann zwar recht flüssig, aber der Kuchen ist hinterher super locker.
Man kann dann noch nen Puderzucker-Zitronenguss drauf machen und ein paar Koksflocken drüber streuen, ich mags aber lieber ohne.
Mir reichen 225 g Puderzucker und 1 Päckchen Vanilliezucker.

Gruß

Etikette

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grummelgriesgram Tellerwäscher sagt:  
14.04.2006 08:39
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Tipp: Habe als Guss Puderzucker mit einem Esslöffel Eierlikör verrührt und darüber gegeben, war sehr einfach und lecker!

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lonchen Suppenkoch sagt:  
29.04.2006 14:56
einfach super,Danke fürs Rezept

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Janetisse Küchenjunge sagt:  
02.06.2006 18:33
Hallo!

Ich habe diesen tollen Gugelhupf am Mittwoch Abend gemacht und gestern abend per Post an meine Familie verschickt. Musste mich schon stark zurückhalten, dass ich mir nicht ein Stück genommen habe, der hat ja geduftet ......
Der Kuchen ist zum Glück heute schon angekommen. Alle haben den Kuchen sehr gerne gegessen. Er ist wohl 'spitzenmäßig!!
Wenn ich wieder mal Zeit habe, werde ich den Kuchen nochmal machen, und dann behalt ich ihn für mich :-)

Also sehr gutes Rezept !!


Gruß
Janette

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Ninanja Tellerwäscher sagt:  
15.06.2006 12:50
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Einfach super!!! Mein Problem: Gäste glauben meist nicht dass ein Gugelhupf so saftig und lecker sein kann und entscheiden sich für die (wenn vorhandene) Alternative :)Aber wie sagt man so schön? Probieren geht über studieren. Danke für das Rezept, wirklich seht gut.
Ich mache den Guss ebenfalls mit Eierlikör, schmeckt sehr gut.

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Sabine69 Tellerwäscher sagt:  
17.12.2006 11:14
So einen leckerer Kuchen. Er ist so saftig, einfach Spitze.

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sonjagelb Kaltmamsell sagt:  
31.03.2007 22:41
Auch mir ist der Kuchen im Backrohr übergelaufen, also auf eine große Form achten!

Am nächsten Tag kommt das Aroma der Zutaten bessser zur Geltung.

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DieBranka Kartoffelschäler sagt:  
12.02.2008 12:35
Ein supertoller Kuchen den ich immer wieder gerne backe. So wie gestern wieder, muss mir gleich mal ein Stückchen holen gehen.

Allerdings kommt bei mir noch 100g Kokosflocken in den Teig rein, meine Family besteht darauf :-) Und ich backe ihn in einer Kastenform, das hat sich irgendwie so eingespielt.

LG Branka

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Trödeltante Kaltmamsell sagt:  
13.02.2008 10:07
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Hallo,

der Kuchen ist super geworden.

Ich hatte mich mit dem Eierlikör verschätzt, pi mal Daumen wurde es etwas mehr und statt des Öls habe ich geschmolzene Butter genommen.
Das Backpulver habe ich auf eine halbe Tüte reduziert.

Gebacken habe ich ihn 20min bei 200°C, dann noch einmal 35min. bei 180°C. Das nächste mal würde ich ihn gleich bei 180°C backen, dann ca 60 min.

An manchen Stellen ist er etwas glitschig (wohl durch die Übermenge an Flüssigkeit), dennoch, so mögen wir ihn.

Viele Grüsse,
Tt

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nikeHH Suppenkoch sagt:  
17.03.2008 22:32
@lonchen

kannst du bitte erklären, wie du den kuchen im glas gebacken hast und vor allen dingen warum ? ist er dadurch haltbar?

danke für deine antwort.

Maren

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lonchen Suppenkoch sagt:  
18.03.2008 08:11
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Hallo nikeHH,

Den Eierlikörkuchen kann man wunderbar in Sturtzgläser backen,das empfiehlt sich für 2 Personen-Haushalte die an einem Kuchen zu lange essen. Aber auch zum verschenken.

Ich füllte die Gläser halb voll und backte sie bei 175°C 35-40 min. nach dem backen sofort verschließen. Sie müssen vaacum gezogen haben. So halten sie mindestens 3 Monate oder länger

LG Ilona

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DiJeh Smutje sagt:  
18.03.2008 10:48
Danke lonchen,

es handelt sich hier um einen Eierlikörkuchen und es ist KEIN Gugelhupf.

Ein Gugelhupf ist IMMER ein Hefekuchen!!!

Mann/Frau kann natürlich einen Rührteig in einer Gugelhupfform backen - es wird aber deshalb gar nie nicht ein Gugelhupf.

Grüße dijeh

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esra4 Kaltmamsell sagt:  
21.03.2008 20:46
Hallo,
habe heute deinen Eierlikörkuchen gebacken. Weil ich ein "Rosinenfan" bin, habe ich welche mit in den Teig gerührt. Wirklich köstlich... Sogar mein Mann, der keinen Pulverkuchen mag, war begeistert. Der Eierlikörkuchen ist absolute Spitze, von mir gibt es 5 Sterne.
LG Sabine

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xmarylou Smutje sagt:  
30.05.2008 08:47
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Hallo!
Ist wirklich ein tolles u. wohl auch weit verbreitetes Rezept: Habe es vor vielen Jahren aus der "Rezept-Zettelsammlung" meiner Tante stibitzt ;-)

Da ich nicht immer Puderzucker im Haus habe, hab ich den Kuchen auch schon mit Kristallzucker gebacken u. die Eier-Zucker-Masse einfach etwas länger verrührt - schadet dem Geschmack des Kuchens überhaupt nicht!

LG, Annett

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Trödeltante Kaltmamsell sagt:  
07.10.2008 20:34
Hallo Carrie,

dieses Mal habe ich mich genau an Deine Angaben gehalten und der Kuchen wurde richtig prima:-)
Naja...da ich kein Öl im Hause hatte, habe ich die "gute Sanella" geschmolzen und wieder abkühlen lassen.

Als Form hatte ich 30ml Förmchen (wie ein Muffin-Blech) und habe die Buchten zu 3/4 gefüllt.

Diese kleinen Formen habe ich bei 180 Grad für 20 min. gebacken, den Rest in Sturzgläsern, gefüllt zu 3/4 für 35 min.

Viele Grüsse,
Tt

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orpi Kaltmamsell sagt:  
16.10.2008 12:43
Hallo

Dass ist der Lieblngskuchen meines Mannes, wenn es nach ihm ginge müsste ich ihn jede Woche backen.

LG Orpi

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orpi Kaltmamsell sagt:  
16.10.2008 12:43
Hallo

Dass ist der Lieblngskuchen meines Mannes, wenn es nach ihm ginge müsste ich ihn jede Woche backen.

LG Orpi

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tina-71  Kaltmamsell sagt:  
08.11.2008 12:28
Hallo!
Super Rezept. Kommt immer wieder gut an. Ich variiere ihn auch gerne als Mamorkuchen oder Schokoflockina. Er bleibt über mehrere Tage immer frisch und saftig.

LG Tina

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Mutzenjongleur Tellerwäscher sagt:  
16.12.2008 17:12
Hi!
Echt super, das Rezept! Geht schnell und schmeckt spitze!
Habe den Teig in Mini-Gegelhupfformen gegeben und zuerst etwa 3/4 gefüllt. Da hab ich es allerdings etwas zu gut gemeint und sie sind leicht zu groß geworden, was aber nicht weiter schlimm ist. Halbvoll reicht bei solchen Mini-Gugelhupfblechen also dicke! Die Backzeit beträgt dann etwa eine halbe Stunde bei 175°C.
LG Mutzenjongleur

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tirolerin16 Tellerwäscher sagt:  
08.04.2009 22:21
Hallo Carie123,
wie schon im letzten Jahr hab ich dieses Rezept nachgebacken. Das ist der beste Osterkuchen den je gebacken habe. Ein Wahnsinn, locker, lecker und gaaaanz einfach.
Die Begeisterung lässt einfach nicht nach. Lange vor den Ostertagen wurde ich zu Hause und im Büro daran erinnert, wo bleibt der Eierlikörgugelhupf.
In diesem Jahr hab ich´s wieder getan.
Hab nicht´s geändert, genau nach Rezept.
Ein rießen Osterei an Dich
Frohe Ostern!!!!!
tirolerin16

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Traumfee001  Tellerwäscher sagt:  
13.05.2009 13:49
Hallo
Habe den Kuchen "im Glas" gemacht! Sehr, sehr lecker!! Werde aber beim nächsten mal etwas weniger Öl und dafür etwas mehr Eierlikör versuchen.

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pinktroublebee Sternekoch sagt:  
01.06.2009 16:00
Oh ja Eierlikörkuchen, den könnte ich jetzt auch verdrücken ;) Ich mache meinen allerdings jetzt immer mit billigem Eierlikör. Konnte keinen Unterschied festestellen! Außerdem nehme ich flüssige Butter statt des Öl, und 2 Tüten Vanillepuddingpulver ( dann aber 80 g Speisestärke abziehen )

Lg Sarah :)

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Die neusten Kommentare:


Ines65 Küchenjunge sagt:  
30.12.2011 16:47
Ich habe heute den Eierlikör Kuchen gebacken und er ist super locker und saftig geworden. Kannte bislang nur Rezepte mit normalem Zucker. Habe allerdings nur 200 g Puderzucker genommen.

Den wird es auf jeden Fall wieder geben.

Vielen Dank für das Rezept und einen guten Rutsch in das neue Jahr.

Viele Grüße aus Istanbul, Ines.

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nadweb11 Tellerwäscher sagt:  
03.01.2012 21:39
Ein sehr leckerer Kuchen. Habe das Rezept mal von meiner Schwiegermutter bekommen. Gibts immer wieder mal bei uns. Schön saftig!

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Sumphkuh Kartoffelschäler sagt:  
16.02.2012 19:34
Vielen Dank für das tolle Rezept!

Ich war bislang immer nur "stiller Beobachter", dieses Rezept hat mich jedoch animiert, mich anzumelden und eine Bewertung abzugeben.

Ich habe den Kuchen genau nach Rezept gebacken und konnte damit letzte Woche meine Familie beeindrucken. Ich hatte den Kuchen noch mit Schokolade überzogen.

Für meinen Mann der neue Lieblingskuchen!

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girlie8646  Suppenkoch sagt:  
21.02.2012 16:50
Hallo

Habe eben den Guglhupf nun schon zum 2 Mal gemacht und bin wieder sehr besgeistert. Ruck Zuck fertig und soooooooo flaumig.

Habe eben Bilder hochgeladen.

Natürlich gibts ***** von mir.

lg Margit

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Kriselkrumskram Smutje sagt:  
16.03.2012 12:36
Ich hab den Gugelhupf gestern gebacken, diesmal aber mit Limoncello anstatt Eierlikör. Das hat ihn noooch saftiger gemacht :)
Vielleicht probier ich die Tage auch mal Baylies aus ;-)

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tieger2512 Tellerwäscher sagt:  
17.03.2012 09:48
Super lecker, ich bin hin und weg.
Ich liebe Gugelhupf, aber so einen lockeren hab ich schonlang nicht mehrhinbekommen.


Nur noch eine Frage, kann man den Liör, duch Sahne ersetzen? Habe nöchste Woche türkische Freunde da.
LG Christiane

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TinesSteppe Tellerwäscher sagt:  
07.04.2012 20:22
Hallo, habe gerade den Kuchen gebacken, für den morgigen Osterbrunche. Da nach so einem Brunche ja zum Kaffee noch nicht so viel rein passt, habe ich Waffelbecher genommen, diese dreiviertel gefüllt und bei 180°C 10 min gebacken. Ideal um mal zwischendurch ein Stück zu naschen, als ein ganzes Stück Kuchen auf dem Teller zu haben. Ideal auch für Kindergeburtstag (dann vielleicht ohnenEierlikör:o) ).
Habe jetzt 3 Packungen Waffelbecher a 18 Stück genommen und den Rest Teig in zwei kleine Herzformen gefüllt.
Foto folgt.

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1milli1 Kartoffelschäler sagt:  
07.04.2012 21:38
super fluffig und fein. und man schmeckt schön den eierlikör. die öl- und zuckerangaben erschienen mir für meinen geschmack etwas viel. ich habe nur 150g statt 250 Puderzucker und 150g statt 250g weiche butter genommen. das reicht völlig. ich reduziere bei fast allen kuchenrezepten die fett angabe und ich muss, dass man meistens überhaupt gar keinen unterschied schmeckt zu den reichhaltigeren kuchen. Wenn ich ein neues rezept ausprobiere, dann richte ich mich immer oft an der 1:2:3-Regel, d.h. 1 Teil Zucker auf 2 Teile Fett und 3 Teile Mehl. das klappt super!

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Andreawien22 Smutje sagt:  
13.04.2012 00:18
Hallo,

mein Kuchen ist soeben zum Verkosten fertig geworden, echt spitze!

Habe genauso gebacken wie angeführt, nur anstelle des Eierlikör
habe Marzipanlikör verwendet und einige Schokosplitter in den Teig
gegeben. Schmeckt prima!

Danke für das leckere und schnelle Rezept.

LG
Andrea

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doerte59  Suppenkoch sagt:  
09.05.2012 17:49
Hallo Carrie

Ich habe diesen leckeren Eierlikör - Gugelhupf nun schon öfter gemacht und es werden bestimmt noch viele folgen. Der Kuchen ist einfach nur superlecker, da er nicht so trocken ist und sich auch klasse verschicken läst. Das habe ich auch heute gemacht in einer Kastenform. So hatte ich noch etwas Teig über für kleine Mini Gugelhupf und einen Muffin.

Vielen Dank für das schöne Rezept.

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