Henglein
Rama Cremefine
| Lauch - Fleisch Torte
| 150 g | Blätterteig, (2 Scheiben) TK |
| 250 g | Hackfleisch (Tatar) |
| 200 g | Lauch, geputzt |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Eiweiß |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Kräuter, nach Geschmack |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 30 g | Käse (Gouda), 45% F.i.Tr |
Zubereitung
Den Blätterteig antauen lassen. Den geputzten Lauch in Gemüsebrühe ca. 3 Minuten blanchieren, abtropfen und abkühlen lassen.
Die Blätterteigscheiben etwas ausrollen, so dass sie in eine Auflaufform passen. Die Form kalt ausspülen und mit den Scheiben völlig auslegen, am Rand etwas hochziehen. Den Lauch auf dem Boden verteilen.
Das Tatar mit dem Eiklar vermischen und kräftig mit Gewürzen, Knoblauch und Kräutern abschmecken. Tatar über den Lauch verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht braun ist.
Den geriebenen Käse darüber verteilen und noch mal 5 Minuten überbacken.
Schmeckt sehr gut zu Kartoffelgerichten
2 BE pro Portion
Die Blätterteigscheiben etwas ausrollen, so dass sie in eine Auflaufform passen. Die Form kalt ausspülen und mit den Scheiben völlig auslegen, am Rand etwas hochziehen. Den Lauch auf dem Boden verteilen.
Das Tatar mit dem Eiklar vermischen und kräftig mit Gewürzen, Knoblauch und Kräutern abschmecken. Tatar über den Lauch verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht braun ist.
Den geriebenen Käse darüber verteilen und noch mal 5 Minuten überbacken.
Schmeckt sehr gut zu Kartoffelgerichten
2 BE pro Portion
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Kommentare anderer Nutzer
Lorbeer 
sagt:
sagt: 08.03.2007 01:18
Hallo Skymoon !
Wie wäre es, wenn man den Blätterteig obendrauf packt, statt untendrunter ???
Der Teig wird knusprig, golden ( wenn mit Sahne/Eigelb Mischung bestrichen) und versumpft nicht in dem suppigen Gemüse-Hackfleisch MIx.
Dann ist das Rezept brauchbar.
Wie wäre es, wenn man den Blätterteig obendrauf packt, statt untendrunter ???
Der Teig wird knusprig, golden ( wenn mit Sahne/Eigelb Mischung bestrichen) und versumpft nicht in dem suppigen Gemüse-Hackfleisch MIx.
Dann ist das Rezept brauchbar.
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