Zwiebel in kleine Würfel schneiden und andünsten. Zucchini in dünne Scheiben schneiden und mit der Zwiebel kurz mitrösten. Einen Löffel Mehl darüber streuen, gut durchrühren und mit dem Weißwein ablöschen. Das Ganze ein paar Minuten einkochen lassen. Mit der Brühe aufgießen. Creme Fraiche beigeben und mit Dill und Gewürzen abschmecken. Anschließend den noch gefrorenen Fisch vorsichtig unterheben. Das Ganze dann noch so lange ziehen lassen, bis der Fisch durch ist.