Henglein
Rama Cremefine
| Holundersirup
)
| 20 | Holunderblütendolden |
| 3 Liter | Wasser |
| 2 kg | Zucker |
| 3 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 60 g | Zitrone(n) - Säure |
Zubereitung
Die Blütenstängel abschneiden, von Insekten befreien und in einen 5-Liter-Topf oder anderes Gefäß geben. Das Wasser und den Zucker aufkochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Eine Tasse von der Zuckerlösung abnehmen und die Zitronensäure darin auflösen. Anschließend wieder zurückgeben zur restlichen Zuckerlösung. Das ganze jetzt gut verrühren und vorsichtig über die Holunderblüten gießen.
5 Tage zugedeckt stehen lassen.
Jetzt den fast fertigen Sirup filtrieren und noch einmal aufkochen. In saubere Flaschen abfüllen und im Keller lagern. Hält sich ca. bis zur nächsten Holunderblüten-Ernte.
Mit Mineralwasser verdünnt erhält man ein sehr erfrischendes Getränk.
5 Tage zugedeckt stehen lassen.
Jetzt den fast fertigen Sirup filtrieren und noch einmal aufkochen. In saubere Flaschen abfüllen und im Keller lagern. Hält sich ca. bis zur nächsten Holunderblüten-Ernte.
Mit Mineralwasser verdünnt erhält man ein sehr erfrischendes Getränk.
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Kommentare anderer Nutzer
Mork-vom-Ork 
sagt:
sagt: 20.07.2005 22:42
Hallo Hobbyko,
Ich habe auch schon Holundersirup gemacht und bei mir wurden die Blüten nicht Braun.
Ich habe die Zuckerlösung ganz heiß über die Blüten gegossen und nach 4 Tagen das ganze gesiebt und filtriert.
Du bist aber eh schon zu spät dran, denn jetzt gibt es keine Blüten mehr.
LG
Mork vom Ork
Ich habe auch schon Holundersirup gemacht und bei mir wurden die Blüten nicht Braun.
Ich habe die Zuckerlösung ganz heiß über die Blüten gegossen und nach 4 Tagen das ganze gesiebt und filtriert.
Du bist aber eh schon zu spät dran, denn jetzt gibt es keine Blüten mehr.
LG
Mork vom Ork
kangoo 
sagt:
sagt: 20.07.2005 23:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Hobbyko,
Mork hat da schon recht, die Zuckerlösung noch Heiß über die Blüten geben und dann für 5 Tage ziehen lassen. Nach der Zeit sind die Blüten zwar etwas Braun aber nur ganz leicht und der Geschmack im Sirup.
Lg Kangoo
Mork hat da schon recht, die Zuckerlösung noch Heiß über die Blüten geben und dann für 5 Tage ziehen lassen. Nach der Zeit sind die Blüten zwar etwas Braun aber nur ganz leicht und der Geschmack im Sirup.
Lg Kangoo
Ebix
sagt:
sagt: 19.05.2007 09:30
Ich hab hier noch ein schattiges Waldstück wo's noch Hollunderblüten gibt.
Aber meine Frage hierzu noch was mach ich mit den Zitronen??? ungeschält mitkochen oder nur Schale dazu???
Aber meine Frage hierzu noch was mach ich mit den Zitronen??? ungeschält mitkochen oder nur Schale dazu???
kangoo
sagt:
sagt: 19.05.2007 21:16
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ebix,
Die Zitronen ( Unbehandelt ) in Scheiben schneiden und zu der Zuckerlösung geben die du über die Blüten geschüttet hast.Das ganze dann 4-5 Tage ziehen lassen und filtrieren.
Alles nun OK ??
LG
Kangoo
Die Zitronen ( Unbehandelt ) in Scheiben schneiden und zu der Zuckerlösung geben die du über die Blüten geschüttet hast.Das ganze dann 4-5 Tage ziehen lassen und filtrieren.
Alles nun OK ??
LG
Kangoo
lachende_koechin 
sagt:
sagt: 20.05.2007 21:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich möchte dieses Rezept gerne in der Schule machen. Wie wichtig ist es, das Ganze 4-5 Tage ziehen zu lassen. Kann es auch eine Woche lang ziehen?
Viele Grüße
Christine
ich möchte dieses Rezept gerne in der Schule machen. Wie wichtig ist es, das Ganze 4-5 Tage ziehen zu lassen. Kann es auch eine Woche lang ziehen?
Viele Grüße
Christine
kangoo
sagt:
sagt: 21.05.2007 18:42
Hallo Christine,
Du kannst das ganze natürlich auch länger ziehen lassen. 4-5 Tage sollte es aber mindestens ziehen.
Wünsche euch viel Spass beim ausprobieren!
LG
Kangoo
Du kannst das ganze natürlich auch länger ziehen lassen. 4-5 Tage sollte es aber mindestens ziehen.
Wünsche euch viel Spass beim ausprobieren!
LG
Kangoo
blackbie 
sagt:
sagt: 07.07.2007 00:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo. Habe mehrere Rezepte ausprobiert und bin zu der Erkenntniss gekommen: Mit mehr Blüten schmeckt der Sirup besser! Und mit etwas weniger Wasser wird der Sirup etwas dicker. Ich finde ihn etwas dünnflüssig. Im großen und ganzen kann man aber bei dem Siruprezepten sagen,das man mit den mengen der Zutaten großzügig ausprobieren kann. LG Blackbie
04.06.2008 15:12
Hallo,
wenn mir der Sirup zu dünn erscheint, dann lass ich ihn einfach noch etwas einkochen und es entsteht ein Sirup mir ner richtig schönen Konsistenz. Viel Spass beim Brauen und Einkochen.
Gruß Sylvia
wenn mir der Sirup zu dünn erscheint, dann lass ich ihn einfach noch etwas einkochen und es entsteht ein Sirup mir ner richtig schönen Konsistenz. Viel Spass beim Brauen und Einkochen.
Gruß Sylvia
omiundopi
sagt:
sagt: 13.05.2011 17:46
uwegraf
sagt:
sagt: 06.06.2008 11:10
Hallo, habe zu diesem Rezept noch eine Hand voll frisch gezupfte Rosenblätter dazu gegeben. hmmmmmmmmm lecker!!!!l
liebe Grüße Uwe
liebe Grüße Uwe
boston1 
sagt:
sagt: 28.06.2008 00:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kangoo,
habe dieses Rezept in diesem Jahr zum ersten Mal gemacht, und finde es super lecker! Man kann es mit Mineralwasser oder Sekt trinken! Werde diese Rezept im nächsten Jahr wieder machen.
Danke dafür.
LG
Boston
habe dieses Rezept in diesem Jahr zum ersten Mal gemacht, und finde es super lecker! Man kann es mit Mineralwasser oder Sekt trinken! Werde diese Rezept im nächsten Jahr wieder machen.
Danke dafür.
LG
Boston
unbelieveablerob
sagt:
sagt: 16.07.2008 18:27
Hallo,
wollte diese Jahr auch mal Holundersirup machen. Das Rezept funktioniert perfekt!
Ich hab mir erlaubt, nach eigenem Geschmack, noch ein wenig dran zu basteln: Ich nehme die dreifache Menge Blüten, gebe noch 3 Limetten dazu und als Kick für den Sommer ein ca. 8cm-Stück Ingwerwurzel (in dünnen Scheiben).
Das mit dem "hält sich bis zur nächsten Holunderblütenernte" hat bei mir nicht funktioniert. Ich habe 12 Liter gemacht und die haben 2 Monate gehalten. :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Rob
wollte diese Jahr auch mal Holundersirup machen. Das Rezept funktioniert perfekt!
Ich hab mir erlaubt, nach eigenem Geschmack, noch ein wenig dran zu basteln: Ich nehme die dreifache Menge Blüten, gebe noch 3 Limetten dazu und als Kick für den Sommer ein ca. 8cm-Stück Ingwerwurzel (in dünnen Scheiben).
Das mit dem "hält sich bis zur nächsten Holunderblütenernte" hat bei mir nicht funktioniert. Ich habe 12 Liter gemacht und die haben 2 Monate gehalten. :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Rob
omiundopi
sagt:
sagt: 13.05.2011 17:49
kitchenilli
sagt:
sagt: 17.07.2008 20:08
Hilfreicher Kommentar:
hallo, ich komme gerade aus dem Urlaub in Südtirol, wo man an jeder ecke Holundersirup trinken kann. BITTE NICHT die Holunderblüten mit heißem wasser übergießen; das Aroma leidet!! Die Blüten werden nach meiner Information mit kaltem Wasser, dem Zucker sowie Zitronenscheiben in ein Gefäß gefüllt und mindestens 24 Stunden an einem warmen Ort gestellt. Viele machen eine 1:1 Mischung, das heißt ein Liter Wasser und ein Kilo Zucker, geben Zitronensäure dazu (Konservierungsmittel) und füllen die Flüssigkeit kalt in Flaschen. Ich nehme lieber Vitamin C zum Säuern und weniger Zucker (750 Gramm auf einen Liter), koche den durchgesiebten Saft einmal auf und fülle ihn heiß in saubere Flaschen. ist nicht so lange haltbar, aber gesünder. ein toller durstlöscher ! kitchenilli
Susselfussel
sagt:
sagt: 27.04.2009 11:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
meine Tante hat im letzten Jahr Sirup nach diesem Rezept gemacht, es war einfach himmlisch! Sie hat den Sirup in einem Eiswürfelbereiter gefrohren und die Eiswürfel in Wasser bzw. Sekt gegeben. So konnte sie ihn leicht portionieren und die Getränke waren gleichzeitig schön gekühlt. Das werde ich dieses Jahr auch machen.
Dana
meine Tante hat im letzten Jahr Sirup nach diesem Rezept gemacht, es war einfach himmlisch! Sie hat den Sirup in einem Eiswürfelbereiter gefrohren und die Eiswürfel in Wasser bzw. Sekt gegeben. So konnte sie ihn leicht portionieren und die Getränke waren gleichzeitig schön gekühlt. Das werde ich dieses Jahr auch machen.
Dana
onlinekoch
sagt:
sagt: 28.04.2009 15:44
Hallo,
ich habe das Rezept letztes Jahr ausprobiert. War echt sehr gut in Sekt und Mineralwasser. Ich werde es heuer wieder auch wieder machen, allerdings verwende ich dann die doppelte Menge an Blüten. Ich denke das Aroma wird dann noch besser.
LG
ich habe das Rezept letztes Jahr ausprobiert. War echt sehr gut in Sekt und Mineralwasser. Ich werde es heuer wieder auch wieder machen, allerdings verwende ich dann die doppelte Menge an Blüten. Ich denke das Aroma wird dann noch besser.
LG
Goldwolke
sagt:
sagt: 22.05.2009 11:33
Hallo Ihr Lieben,
ich habe den Sirup in einer großen TW-Schüssel angesetzt und mit dem dazugehörigen Deckel verschlossen, leider haben sich Schimmelaugen gebildet, ist es in Plastikschüßeln ungünstig ?? Wie dicht sollte der Sirup verschlossen werden ?? Ich bin über "Nachhilfe" sehr dankbar, hat mir sehr leid getan, den Sirup zu entsorgen.
Liebe Grüße
ich habe den Sirup in einer großen TW-Schüssel angesetzt und mit dem dazugehörigen Deckel verschlossen, leider haben sich Schimmelaugen gebildet, ist es in Plastikschüßeln ungünstig ?? Wie dicht sollte der Sirup verschlossen werden ?? Ich bin über "Nachhilfe" sehr dankbar, hat mir sehr leid getan, den Sirup zu entsorgen.
Liebe Grüße
Tempeh 
sagt:
sagt: 31.05.2009 12:42
KloMops
sagt:
sagt: 23.08.2009 19:50
Tuxie2000
sagt:
sagt: 09.06.2009 19:04
Ich habe eine Flasche Holundersirup nach dem Rezept zubereitet, sie verschenkt - und einen Tag später ist die Flasche explodiert. Zum Glück ist außer der Sauerei nicht viel passiert - aber woran kann das gelegen haben? Hat das in den 5 Tagen gegärt?
11.06.2009 18:09
Hallo kangoo,
super tolles Rezept, ich habe dieses Jahr 7 Liter Sirup (!) nach deinem Rezept produziert, jetzt stehen die Flaschen im Gewölbekeller und ich freue mich schon, am Geburtstag meines Gögas den Sekt mit dem Sirup "genialisieren" zu dürfen!
Danke und Liebe Grüße
PettyHa
super tolles Rezept, ich habe dieses Jahr 7 Liter Sirup (!) nach deinem Rezept produziert, jetzt stehen die Flaschen im Gewölbekeller und ich freue mich schon, am Geburtstag meines Gögas den Sekt mit dem Sirup "genialisieren" zu dürfen!
Danke und Liebe Grüße
PettyHa
15.06.2009 10:09
Haben den Sirup soeben angesetzt, so wie jedes Jahr. Haben vor zwei Wochen schon den ersten fertig gestellt, finden ihn alle sehr lecker und er wird sicher wie immer sehr schnell alle sein :-)
lg Yemaja18
lg Yemaja18
osterfrau79
sagt:
sagt: 21.06.2010 17:49
Habe mich dieses Jahr das erste Mal an Holundersirup herangetraut, und ich muß wirklich sagen, er ist fantastisch geworden!
Ich habe auch etwas mehr Blüten genommen, damit der Sirup noch aromatischer wird und angesetzt hab ich ihn in einem sauberen Eimer in dem vorher Lebensmittel waren und mit dem dazugehörenden Deckel geschlossen.
Hat super geklappt. Werde diesen Sirup auch sicher nächstes Jahr wieder machen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Ich habe auch etwas mehr Blüten genommen, damit der Sirup noch aromatischer wird und angesetzt hab ich ihn in einem sauberen Eimer in dem vorher Lebensmittel waren und mit dem dazugehörenden Deckel geschlossen.
Hat super geklappt. Werde diesen Sirup auch sicher nächstes Jahr wieder machen.
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
rustikaler 
sagt:
sagt: 24.06.2010 10:53
Hallo,
der Sirup ist sehr gut geworden, habe ihn allerdings ohne Zitrone hergestellt, da ich gelesen habe, dass die Zitronen öfter Schuld sein können, dass der Sirup schimmelt und das Risiko will ich nicht eingehen.
Bei uns blüht der Holunder noch, so dass ich noch einmal Sirup ansetzen werde, diesmal werde ich aber auch noch mehr Blüten nehmen und etwas frischen Ingwer dazu geben.
Gruß
Reiner
der Sirup ist sehr gut geworden, habe ihn allerdings ohne Zitrone hergestellt, da ich gelesen habe, dass die Zitronen öfter Schuld sein können, dass der Sirup schimmelt und das Risiko will ich nicht eingehen.
Bei uns blüht der Holunder noch, so dass ich noch einmal Sirup ansetzen werde, diesmal werde ich aber auch noch mehr Blüten nehmen und etwas frischen Ingwer dazu geben.
Gruß
Reiner
Pimpinella
sagt:
sagt: 08.07.2010 16:55
hallo,
wo kriegt man denn Zitronensäure? und muss das Gefäß während der Wartezeit kalt stehen? (Wie krieg ich den 5l-Topf in den Kühlschrank? gar nicht! Keller evtl. ausreichend?) Danke und Grüße P.
wo kriegt man denn Zitronensäure? und muss das Gefäß während der Wartezeit kalt stehen? (Wie krieg ich den 5l-Topf in den Kühlschrank? gar nicht! Keller evtl. ausreichend?) Danke und Grüße P.
lucy28
sagt:
sagt: 18.07.2010 22:25
Hilfreiche Antwort:
Hallo Pimpinella,
hab eben deine Fragen gelesen, weiß natürlich, dass ich ein wenig zu spät dran bin, aber vielleich hilft es das nächstemal.
Also die Zitronensäure gibts in fast allen Lebensmittelmärkten z.B. von Dr. Oettker-5x0,5g- Packung.
Ich habe meinen Sudtopf ca 5l im Kühlschrank für eine Woche ziehen lassen und danach gefilter und in Gläser abgefüllt.
Habe zusätzlich einen Kühlschrank im Keller, der für Notfälle genutzt werden kann.
Ohne Kühlung würde ich den Sud nicht länger als 3-4 Tage ziehen lassen, damit er nicht gärt.
Liebe Grüße Marina
hab eben deine Fragen gelesen, weiß natürlich, dass ich ein wenig zu spät dran bin, aber vielleich hilft es das nächstemal.
Also die Zitronensäure gibts in fast allen Lebensmittelmärkten z.B. von Dr. Oettker-5x0,5g- Packung.
Ich habe meinen Sudtopf ca 5l im Kühlschrank für eine Woche ziehen lassen und danach gefilter und in Gläser abgefüllt.
Habe zusätzlich einen Kühlschrank im Keller, der für Notfälle genutzt werden kann.
Ohne Kühlung würde ich den Sud nicht länger als 3-4 Tage ziehen lassen, damit er nicht gärt.
Liebe Grüße Marina
lucy28
sagt:
sagt: 18.07.2010 22:11
Hallo kangoo,
wirklich ein super tolles Rezept und so einfach herzustellen......:-)
Danke!!!
Alle meine Freunde und natürlch auch die Family sind begeistert!
Egal ob mit Mineralwasser, Wein oder Sekt.....einfach ein Genuss.
Ich habe die Anzahl der Blüten reichlich verdoppelt und auch ein paar Zitronen mehr dazu gegeben...mmmmmmmmmmmm
Ganz liebe Grüße
Marina
wirklich ein super tolles Rezept und so einfach herzustellen......:-)
Danke!!!
Alle meine Freunde und natürlch auch die Family sind begeistert!
Egal ob mit Mineralwasser, Wein oder Sekt.....einfach ein Genuss.
Ich habe die Anzahl der Blüten reichlich verdoppelt und auch ein paar Zitronen mehr dazu gegeben...mmmmmmmmmmmm
Ganz liebe Grüße
Marina
03.08.2010 06:41
Dieser leckere Sirup wird von der ganzen Familie geliebt!
Von den einen als Aperitif mit Sekt, von den anderen als Limonade.
Schön abgefüllt und zusammen mit einer Flasche Sekt ein nettes Mitbringsel.
Habe schon zwei Jahre jede Menge davon eingemacht und im nächtsten Jahr werden wieder Holunderblüten gesammelt.
DANKE
roughgirl
Von den einen als Aperitif mit Sekt, von den anderen als Limonade.
Schön abgefüllt und zusammen mit einer Flasche Sekt ein nettes Mitbringsel.
Habe schon zwei Jahre jede Menge davon eingemacht und im nächtsten Jahr werden wieder Holunderblüten gesammelt.
DANKE
roughgirl
snuffel88
sagt:
sagt: 15.09.2010 16:58
Perfekt!!!!
Als ich auf das Rezept gestossen bin, war es schon Juni und es war eigentlich keine Blütenzeit mehr!!! Aber dieses Jahr war es einfach lange kalt.... bei einem Waldlauf habe ich Unmengen von Blüten gefunden..... Resultat: 20 Liter Sirup!!!! Das perfekte Mitbringsel bei Besuchen.... im Sekt schmeckt es absulut lecker!!! Ich nehme es jetzt auch zum Süssen im Schwarztee!!!
Danke für dieses sehr einfache und geniale Rezept!!
P.S.: Im Mai habe ich für eine Erdbeerbowle eine 0,5 L-Flasche Sirup gekauft.... 8 €!!! Tja,..... Selbermachen lohnt sich hier wirklich!!!
Liebe Grüsse Snuffel
Als ich auf das Rezept gestossen bin, war es schon Juni und es war eigentlich keine Blütenzeit mehr!!! Aber dieses Jahr war es einfach lange kalt.... bei einem Waldlauf habe ich Unmengen von Blüten gefunden..... Resultat: 20 Liter Sirup!!!! Das perfekte Mitbringsel bei Besuchen.... im Sekt schmeckt es absulut lecker!!! Ich nehme es jetzt auch zum Süssen im Schwarztee!!!
Danke für dieses sehr einfache und geniale Rezept!!
P.S.: Im Mai habe ich für eine Erdbeerbowle eine 0,5 L-Flasche Sirup gekauft.... 8 €!!! Tja,..... Selbermachen lohnt sich hier wirklich!!!
Liebe Grüsse Snuffel
snuffel88
sagt:
sagt: 15.09.2010 17:02
Hilfreicher Kommentar:
Ach ja, ich habe die Zitronensäure auch im Megapack in der Drogerie gekauft..... Meinen Mann war sprachlos..... Entkalker im Sirup.... ?????
Tja, wieder Geld gespart..... Gibt doch glatt neue Schuhe (hi,hi)....
Tja, wieder Geld gespart..... Gibt doch glatt neue Schuhe (hi,hi)....
snuffel88
sagt:
sagt: 15.09.2010 17:08
Hilfreiche Antwort:
P.S.: Ein Tipp zur Zirtonensäure: im Megapack mit 400 Gramm kostet das Ganze lediglich 3€. Die kleinen Päckchen sind bei den grossen Mengen viel zu teuer... in einem anderen Siruprezept bin ich auf den Tipp mit der Zitronensäure (natürliche Zitronensäure in Pulverform zum Entkalken) gestossen.... es ist wirklich die gleiche Zusammensetzung wie bei Dr. O.
Manicaretto
sagt:
sagt: 26.05.2011 12:40
Hallo!
Es ist schon hilfreicher, wie man die im Rezept angegebenen Zutaten auch in der Anwendung verarbeitet. (Zitronen)!
Wer es zum ersten mal macht, den kann es schon etwas verunsichern.
Ansonsten: sehr lecker, empfehlenswert!
LG.
Manicaretto
Es ist schon hilfreicher, wie man die im Rezept angegebenen Zutaten auch in der Anwendung verarbeitet. (Zitronen)!
Wer es zum ersten mal macht, den kann es schon etwas verunsichern.
Ansonsten: sehr lecker, empfehlenswert!
LG.
Manicaretto
Tawiisa
sagt:
sagt: 27.05.2011 09:14
Ich habe ne Frage, und zwar wurde mein Sirup so wahnsinnig dunkel von der Farbe, fast wie Apfelsaft. Da ich ihn zum ersten Mal gemacht habe, weiß ich auch nicht, ob der Geschmack "richtig" ist. Hätte ihn mir nur ein bisschen anders vorgestellt. Irgendwie leckerer. Ich habe mich an das Rezeot gehalten, nur wie gesagt verunsichert mich diese starke Farbe so sehr!
onlinekoch
sagt:
sagt: 28.05.2011 18:16
chaosbunterhund
sagt:
sagt: 29.05.2011 22:08
zum ersten mal ausprobiert und ist sehr lecker geworden.
Werd diese Woche gleich neuen ansetzten!
Muss man ja ausnutzen solang der Holunder noch blüht ...
Danke für´s Rezept !
Werd diese Woche gleich neuen ansetzten!
Muss man ja ausnutzen solang der Holunder noch blüht ...
Danke für´s Rezept !
Lavendelbluete
sagt:
sagt: 02.07.2011 18:33
So, auch ausprobiert vor meiner Anmeldung. Allerdings habe ich mehr Holunderblüten genommen (doppelte Menge) und etwas weniger Zucker. Ich habe Rohrohrzucker verwendet.
Schmeckt lecker und ich dachte, der Vorrat reicht bis zum Winter. Denkste, ist jetzt schon fast alle.
Nächstes Jahr weiß ich ja, welches Rezept ich bevorzuge.
Danke an die Verfasserin!!!
Schmeckt lecker und ich dachte, der Vorrat reicht bis zum Winter. Denkste, ist jetzt schon fast alle.
Nächstes Jahr weiß ich ja, welches Rezept ich bevorzuge.
Danke an die Verfasserin!!!
heidiharry
sagt:
sagt: 24.04.2012 13:47
Hallo,
Warum benutzt man zitronensäure? Ist wegen dem Geschmack oder die Haltbarkeit.
Gruss und danke
Heidi
Warum benutzt man zitronensäure? Ist wegen dem Geschmack oder die Haltbarkeit.
Gruss und danke
Heidi
cosmo1503
sagt:
sagt: 22.05.2012 11:35
Bennimon
sagt:
sagt: 28.05.2012 18:28
Wunderbares Rezept, so kann man den herrlichen Holunderblütengeschmack tatsächlich bis ins nächste Jahr mitnehmen... der Holundersekt (siehe Rezepte) muss ja immer sehr schnell getrunken werden :)
lg, Benni
lg, Benni
pelikana
sagt:
sagt: 30.05.2012 11:55
Hallo,
ich habe 5 Flaschen (ehemalige Brottrunkflaschen) Ausbeute und bin im 7. Himmel wegen des wunderbaren Geschmacks.
Ich habe mir die Tips zu Herzen genommen, das Aroma nicht durch Kochen zu verderben, und habe zwar den Sirup gekocht und auskühlen lassen bis er lauwarm war und erst dann über die Blüten gegossen.
Am Schluss hab ich ihn nicht nochmal aufgekocht, da die Österreicher ihn anscheinend ganz kalt zubereiten (laut Rezept der Mutter eines meiner Freunde). Anfangs habe ich die Blüten nicht abgewaschen wegen des Blütenstaubs als Aromageber. Tierchen waren in meinen Blüten so gut wie keine. Während der Wartezeit hab ich die Töpfe (ein Glastopf und ein Keramiktopf) mit sauberen Geschirrtüchern abgedeckt. Nur ein Zitronenscheibchen, das nicht richtig mit Flüssigkeit vollgesogen war, hat einen kleinen Schimmelfleck entwickelt, ich hab es vorsichtig herausgefischt, so dass es mit dem Sirup nicht in Kontakt kam.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Liebe Grüße, pelikana
ich habe 5 Flaschen (ehemalige Brottrunkflaschen) Ausbeute und bin im 7. Himmel wegen des wunderbaren Geschmacks.
Ich habe mir die Tips zu Herzen genommen, das Aroma nicht durch Kochen zu verderben, und habe zwar den Sirup gekocht und auskühlen lassen bis er lauwarm war und erst dann über die Blüten gegossen.
Am Schluss hab ich ihn nicht nochmal aufgekocht, da die Österreicher ihn anscheinend ganz kalt zubereiten (laut Rezept der Mutter eines meiner Freunde). Anfangs habe ich die Blüten nicht abgewaschen wegen des Blütenstaubs als Aromageber. Tierchen waren in meinen Blüten so gut wie keine. Während der Wartezeit hab ich die Töpfe (ein Glastopf und ein Keramiktopf) mit sauberen Geschirrtüchern abgedeckt. Nur ein Zitronenscheibchen, das nicht richtig mit Flüssigkeit vollgesogen war, hat einen kleinen Schimmelfleck entwickelt, ich hab es vorsichtig herausgefischt, so dass es mit dem Sirup nicht in Kontakt kam.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Liebe Grüße, pelikana
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eine Frage: Wird die aufgekochte Zuckerlösung wirklich so heiß über die Blütendolden gegossen oder wird Diese erst abkühlen lassen??
Ich habe gerade in der letzten Zeit einmal gelesen, dass die Blüten alle braun geworden sind.
LG Hobbyko
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