Henglein
Rama Cremefine
| SABO - Kartoffeleintopf mit Wurst und Lauch
)
| 3 EL | Butterschmalz |
| 3 | Würste (Pfefferbeißer), in Scheibchen |
| 3 | Würste (Chorizo), in Scheibchen |
| 3 Stange/n | Lauch, in Streifen oder Ringe |
| 700 g | Kartoffel(n), mehlig kochen/gewürfelt |
| 1,2 Liter | Fleischbrühe |
| 250 ml | Sahne |
| Kräutersalz | |
| Chilischote(n) | |
| Curry |
Zubereitung
1/2 des Butterschmalzes erhitzen, Würste 2-3 Minuten langsam anbraten. Lauch zugeben und 1-2 Minuten mitdünsten. Würste und Lauch mit einem Sieblöffel raus nehmen.
Restliches Butterschmalz ebenfalls schmelzen. Darin Kartoffeln 3-4 Minuten anschwitzen und mit Fleischbrühe ablöschen. Kurz zum Kochen bringen und bei mittl. Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
Eintopf mit einen Stabmixer leicht anpürieren. Sahne zugießen, Würste und Lauch wieder zugeben und abschmecken. Eintopf vom Feuer nehmen.
Restliches Butterschmalz ebenfalls schmelzen. Darin Kartoffeln 3-4 Minuten anschwitzen und mit Fleischbrühe ablöschen. Kurz zum Kochen bringen und bei mittl. Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
Eintopf mit einen Stabmixer leicht anpürieren. Sahne zugießen, Würste und Lauch wieder zugeben und abschmecken. Eintopf vom Feuer nehmen.
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