Bananen - Schoko - Kuchen



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Zutaten für Portionen

Ei(er)
120 g Zucker
80 ml Pflanzenöl
Banane(n)
90 g Mehl (Vollkornmehl)
100 g Mehl, glattes
2 TL Backpulver
½ TL Natron
75 g Schokoladenraspel

Zubereitung

Eier verquirlen, Zucker und Öl dazugeben und gut vermixen. Bananen mit einer Gabel zerdrücken, zur Eimasse geben und unterrühren. Beide Mehlsorten, Backpulver, Natron und Schokoflocken vermischen und ebenfalls zur Eimasse hinzufügen. Bei 170°C (Heißluft) ca. 45 Minuten backen.

Tipp: Dieses Rezept eignet sich auch wunderbar für Muffins-Formen: Backzeit ca. 20 min., anschließend die Muffins in Schokoglasur tauchen und mit Zuckerblümchen oder -herzen verzieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 18.07.05
Rezept-Statistiken: 129.367 (47)* gelesen
668 (0)* gespeichert
6.358 (0)* gedruckt
118 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Daniela1979 Suppenkoch


Mitglied seit 30.10.2003
1 Beiträge (ø0/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

mima53  Sternekoch sagt:  
16.08.2006 18:15
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Hallo

ich habe aus der h a l b e n Menge 12 Muffins gebacken (15 min),statt
Vollkornmehl habe ich 1 P. Bananen Puddingpulver genommen,
diese wurde sehr weich, saftig und sehr bananig - köstlich-
ist ein tolles Rezept

liebe Grüße Mima

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Kraehenfrass Tellerwäscher sagt:  
01.09.2006 13:15
Hallo miteinander...

Heute habe ich das Rezept ausprobiert, mit einer kleinen Abänderung...
Statt des Vollkornmehls wollte ich eigentlich wie mima53 Bananenpuddingpulver nehmen, musste aber auf Schokopulver ausweichen.
Dennoch schmeckt es sehr gut. :)


LG
Kraehenfrass

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silleken Kaltmamsell sagt:  
07.01.2007 16:32
Hallo:
Ich habe Muffins nach diesem Rezept gebacken und meinen Kolleginnen mitgenommen. Sie waren alle in einer affenartigen Geschwindigkeit verputzt! Und das um 5.30Uhr morgens!! Die Schwestern sagen "Danke für das tolle Rezept!". Es gibt 5**!
LG
silleken

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KaetheKW Tellerwäscher sagt:  
11.01.2007 23:36
Leckerer Kuchen schnell hergestellt.

Prima!

LG
Kathrin

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beast354  Sternekoch sagt:  
04.06.2007 09:57
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Hallo Daniela,

hab den Kuchen gestern gebacken und ich muss sagen, er ist sehr lecker und saftig!
Habe statt dem Vollkornmehl einfach 200 g normales Mehl genommen und statt 75 g Schokoraspeln 100 g Schokotropfen ;-)
Den Zucker hab ich auf 100 g reduziert, da die Bananen schon sehr reif waren.

LG,
Beast

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May68 Hendlgriller sagt:  
14.06.2007 12:16
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Hallo,

ich habe gestern Muffins aus dem Teig gebacken, die sind wirklich superlecker! Zart-weich, saftig und schön bananig. Sie würden sich bestimmt einige Tage halten, aber ich glaube, so lange überleben sie nicht. :-)

Ich habe auch 200 g normales Mehl und etwas mehr Schokolade genommen, ansonsten alles nach Rezept gemacht. Der Teig hat für 12 etwas größere Muffins (Formen ziemlich voll gefüllt) und einen kleinen Restekuchen gereicht. :-) Werde ich auf jeden Fall wieder machen.

Grüße Marion

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puffreis01 Smutje sagt:  
04.07.2007 19:28
Hallo Daniela1979

ich habe heute deinen Kuchen gebacken und muss sagen er ist super saftig und lecker.

So und jetzt werd ich mir schnell noch ein Stück ergattern bevor die Kinder ihn aufgegessen haben :-))

LG
Sonja

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amaliaxi Chefkoch sagt:  
10.07.2007 12:16
Ich habe auch die Hälfte des Rezepts gemacht und daraus 12 leckere Muffins gebacken. Die schmecken lecher und sind supersaftig.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Amalia

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wuestenstern Kaltmamsell sagt:  
11.07.2007 16:22
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Hallo,

ich habe heute Morgen auch mal diesen Kuchen gebacken und er ist wirklich sehr lecker, locker und saftig!

Ich habe ihn in einer 26er Kranzform gebacken. Leider ist er darin ein wenig flach geraten, da hätte ich durchaus die doppelte Menge an Teig nehmen können.

Ich habe 90g Weizenmehl Type 1050 genommen und 100g Weizenmehl Type 550. Beim nächsten mal werde ich es mal mit Dinkel- und Dinkelvollkornmehl ausprobieren.
Ach ja, und ich habe auch Schokotropfen genommen - sehr gut!!

Danke für das leckere Rezept!
LG, Andrea

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JamSun Tellerwäscher sagt:  
13.07.2007 14:44
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Habe gestern dieses Rezept entdeckt (hatte noch einige Bananen, die so langsam weg mussten ;-) und es gleich ausprobiert. Habe auch nur Weizenmehl und mehr Schokolade genommen, etwas Kakao dazugegeben und zu guter Letzt den Kuchen mit einem Schokoguß überzogen.
Der Kuchen ist superlecker, alle sind begeistert!
Vielen Dank für das tolle Rezept!

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Bibi01 Küchenjunge sagt:  
28.07.2007 12:15
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Hmm...
...habe das Rezept mit 100g hellem Dinkelmehl und 90g Kamutmehl zubereitet. Statt des Öls gab es bei mir Buttermilch. Ich find es superlecker.
Herzlichen Dank für die tolle Vorlage,
Bibi01

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akra26 Tellerwäscher sagt:  
23.08.2007 14:42
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ganz toller kuchen, der selbst nach mehreren tagen noch super frisch ist.
haben ihn nach dem abkühlen zuerst mit dunkler und dann mit heller schokolade überzogen - super lecker!
foto folgt...

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labell Suppenkoch sagt:  
31.08.2007 12:05
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Klasse Rezept!
Ich habe allerdings auch 200g Weizenmehl und 100g Schokostreusel genommen.
Superfluffig - Superlocker - Superlecker--------->Volle Punktzahl!
;-) Und meine Bananen bin ich auch los.

Sonnige Grüße,Labell

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palatschinke Suppenkoch sagt:  
21.01.2008 16:42
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Tolles Rezept!
Für meine Mutti zum Geburtstag gebacken und alle waren restlos begeistert!
Ich habe lediglich noch etwas Zimt hinzugefügt und ein paar EL geriebene Walnüsse - super lecker!

Vielen Dank,

LG Pala

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funny66 Suppenkoch sagt:  
02.02.2008 17:58
Hallo,schmeckt wirklich sehr saftig.Schnell gemacht,einfach lecker.LG funny66

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puffreis01 Smutje sagt:  
14.03.2008 15:07
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Hallo,

ich nochmal :-).
Ich habe diesmal aus deinem Kuchen Muffins gemacht und sie sind super lecker.
Sind in unser Kochbuch aufgenommen und werden sicher noch oft gebacken.

LG Sonja

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Mely2209 Tellerwäscher sagt:  
09.04.2008 14:09
Nun ja, leider muss ich sagen, dass mich das Rezept jetzt nicht so vom Hocker gerissen hat. Der Kuchen war geschmacklich gut, aber die Konsistenz war sehr gummiartig, obwohl er durch war (habe die Stäbchenprobe gemacht).

Ich habe den Kuchen nach Rezept gemacht und nur noch 2 Teelöffel Kakao hinzugegeben, damit er schokoladiger schmeckt.

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pantlwurm Kaltmamsell sagt:  
26.05.2008 14:20
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Hallo,

habe aus dem Rezept genau 13 Muffins gebacken. War mein erster Backversuch mit Bananen und ich und Herr pantlwurm sind begeistert! Schnell gemacht, nicht zu süß (habe den Zucker auf 80g reduziert und ist unserer Meinung nach ausreichend) und schon bald verschwunden...

Danke fürs Rezept, gibt es sicher noch öfters!

lg

pantlwurm

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Ghostlover Küchenjunge sagt:  
16.06.2008 18:01
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Hat wirklich sehr gut geschmeckt =) Schmeckt richtig gesund, durch den bananengeschmack. Hab schon öfter Rezepte mit Banenen ausprobiert, aber dieses hat mehr Bananengeschmack, als die anderen. LECKER =)

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caragn2 Tellerwäscher sagt:  
10.07.2008 04:04
Wir fanden die Muffins super. Gibt's jetzt oefters.

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silvie69  Suppenkoch sagt:  
06.08.2008 22:36
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Hallo,

ich hab den kuchen jetzt schon zweimal gebacken und muß sagen er ist sehr lecker.
Beim zweiten mal hab ich muffins gebacken.Ich hab statt 90 g vollkornmehl ein
päckchen schoko-puddingpulver genommen und der kuchen ist herrlich schokoladig
und durch die bananen sehr saftig.Außerdem ist er sehr schnell gemacht.

Liebe grüße
silvie

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Kummerkiste Smutje sagt:  
19.11.2008 00:30
also ich habe den Kuchen heute abend gebacken und bin überrascht wie
saftig der Küchen ist...
er ist super lecker sehr saftig schmeckt sehr intensiv nach Banane
und ist fast schon alle, das sagt ja alles ;-)
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept
von mir gibt es dafür 5 Sterne
und diesen tollen Kuchen wird es ab jetzt sicherlich öfter geben ;-)

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borschti Tellerwäscher sagt:  
05.03.2009 11:43
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ein einfacher netter kuchen,
hab 180g dinkelvollkornmehl und 5 eßl feine haferflocken genommen,
zucker hab ich nur 20g genommen, da die bananen schon sehr süß waren. - und mir reicht es völlig,
würde aber nächstes mal noch ne prise salz dazu geben.

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Insomnia604 Tellerwäscher sagt:  
15.03.2009 17:09
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Ich habe den Kuchen heute gebacken und finde ich sehr lecker! Besonders als Bananenfan habe ich mich gefreut endlich mal einen Bananenkuchen zu finden. :-)

Aber der Kuchen nach dem obigen Rezept ist sehr süß. Dabei hatte ich den Anteil Zucker schon auf 100g reduziert. - Und das nächste mal werde ich auch etwas weniger Schokostreusel reintun.

Aber ansonsten: Daumen hoch! Danke für das Rezept :-)

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Liridona Smutje sagt:  
08.10.2009 10:00
Hallo,

eine Frage: Was bewirkt der Natron in dem Kuchen? Muss der rein?

Danke,
lg Liridona

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Daniela1979 Suppenkoch sagt:  
08.10.2009 10:41
Hilfreiche Antwort:

Hallo!
Natron hat dieselbe Wirkung wie Backpulver. Wenn Du kein Natron zu Hause hast, nimm einfach mehr Backpulver (z.B. 1 Pkg.)

Gutes Gelingen!
LG Daniela

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Liridona Smutje sagt:  
08.10.2009 12:37
Danke Daniela, für deine schnelle Antwort ;)

Ich bin gespannt, wie es wird ! Ich berichte dann !!

lg
Liridona

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Liridona Smutje sagt:  
13.10.2009 09:25
Hallo Daniela1979,

habe dein Kuchen ausprobiert. Mein Geschmack war es nicht ganz, aber meiner Family hat es gut geschmeckt!

lg Liridona

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Binus Tellerwäscher sagt:  
15.11.2009 18:02
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

ich hab davon ein Kastenkuchen gemacht.

War superlecker, saftig und weich :-)

Lieben Gruß von Binus.

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Leonie3007 Hendlgriller sagt:  
27.01.2010 09:37
Hallo,

ich habe gestern diesen Kuchen gebacken und er hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Er war schön saftig und hat toll Bananig geschmeckt,so wie wir das gerne mögen.


Liebe Grüße
Leonie3007

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R3dj4ck Tellerwäscher sagt:  
02.02.2010 16:07
Ich habe dieses Rezept gestern gemacht, und denke, das wird es von jetzt an öfters geben.

Ich bin in einer Pfdi,gruppe, die Gorillas heisst.
Ich weiss jetzt auch schon, was es das nächste mal zum Essen gibt.

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Lenami21 Tellerwäscher sagt:  
19.10.2010 18:58
Hilfreicher Kommentar:

Habe den Kuchen heute Nachmittag gebacken, habe allerdings anstatt des Vollkornmehls 1 Päckchen Schoko-Puddingpulver genommen.
Ich muss wirklich sagen, dass der Kuchen einfach wunderbar ist! Super saftig und absolut lecker! Habe ihn noch mit Schokoglasur und Schokotropfen verziert. Wenn die Glasur getrocknet ist, mache ich auch noch ein Foto und lade es hoch!

Danke für das tolle Rezept! Bin echt begeistert!:)

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yumos Tellerwäscher sagt:  
13.11.2010 23:10
Hilfreicher Kommentar:

Absoluter Hammer, hab den Kuchen heute zum zweiten Mal gemacht, mein Menne ist ganz verrückt danach :)

Habe beim zweiten Mal statt Schokoraspeln, Schokodrops genommen, etwas Zimt reingetan und eine Banane mehr, was soll ich sagen, leckerrr.

Das nächste Mal versuche ich es mit richtiger Schokolade in Stücke geschnitten.

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carmar8493 Tellerwäscher sagt:  
11.02.2011 17:59
Hallo, ich habe das Rezept auch etwas neu kreiert, aber die Grundlage ist schon Klasse.
Ich habe das Rezept für eine große Marmorkuchenform fast verdoppelt, nur beim Mehl bin ich etwas unter dem Verdoppeln geblieben un d ich habe trotzdem nur 4 Bananen genommen. Außerdem habe ich eine Tafel zartbitter schokolade geschmolzen und dazu gegeben aber trotzdem noch die Schokoraspeln. Gebacken habe ich O+U bei 200° ca 55Min - absolut optimal und was sehr viele kommentiert haben - ausgesprochen locker.
Ich habe schon sehr viele Rezepte nacheschlagen und auch gekocht und heute war es Zeit, mich anzumelden und den 1. Kommentar zu schreiben.
Ich denke eswerden noch einige werden.

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Annabanana90 Tellerwäscher sagt:  
16.06.2011 21:29
Sehr, sehr lecker und bananig :D

ob als Kuchen oder als Muffins, lange überlebt das Gebackene nie.

Schön saftig und locker, einfach perfekt!

LG

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kakaomaus Küchenjunge sagt:  
30.07.2011 17:18
Hallo,

die Muffins sind bei meinen Kollegen super angekommen.

Leider ist der Teig beim Backen total zerlaufen und nicht aufgegangen, daher hatte ich eine Backzeit von 30 Minuten da ich das nicht einschätzen konnte.

Habe mir jetzt Muffinbackformen gekauft, die nächsten Muffins werden sicher schöner :-)

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sKocherl Kartoffelschäler sagt:  
18.08.2011 11:14
Total gut! Vor allem auch zur Verwertung von älteren Bananen. Und ich hab die alten Schokoladenreste anstatt der Schokoraspeln verwendet und zerkleinert. Zusammen mit ein wenig Kakao wurde dieser wunderbar fluffige Kuchen auch noch superschokoladig :-) Geht schnell und einfach! Mit der angegebenen Backzeit bin ich gut hingekommen.

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Teopolina Tellerwäscher sagt:  
08.09.2011 15:53
Halloli,
da in den vorangegangenen Kommentaren immer wieder von Kuchen und Maffins geredet wurde - bin ich kurzerhand hergegangen und habe den Teig verdoppelt um direkt beides backen zu können!!!
Elefantös tolles Ergebnis!!
Super locker und super toller Geschmack!!
(Habe ein klein wenig mit gemahlenen, gerösteten Nüssen und etwas Rum aufgepeppt!)
Lieben Dank
Teopolina

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JackySparrow Tellerwäscher sagt:  
08.03.2012 15:59
Hmmm... sehr guuuut!
Werde ich wieder backen, wenn die Bananen wieder zu reif sind! :-)
Danke für das tolle Rezept!

JackySparrow

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Tuana04 Suppenkoch sagt:  
11.03.2012 21:51
Ich habe diesen Kuchen zum ersten mal gebacken und alles Rezepttreu gemacht. Meine Schokoladenraspeln waren zartbitter.
Es hat beim Backen wahnsinnig gut geduftet aber leider hat es etwas Pfad geschmeckt. Ich weiß nicht was gefehlt hat. Ich bin mit dem Ergebnis etwas enttäuscht. dabei hatte mich sehr gefreut, dass dieser Kuchen mit wenig Zucker und ohne Butter auskommt.
Vielleicht sollte ich Vollmilch Schokoladenraspeln nehmen. Kuchen muss etwas aufgepeppt werden.

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