Eier und Zucker aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen und in das aufgeschlagene Ei-Zucker-Gemisch langsam und portionsweise einsieben und mit dem Schneebesen unterheben. Danach den Teig in eine gefettete Tortenform geben und die Mandeln (gehobelt) vorsichtig darauf verteilen. Danach noch einige Butterflöckchen oben auf legen und den Bienenstich bei 180°C etwa 40-50 Minuten backen.

Nach dem Erkalten den Bienenstich einmal wie bei Torten üblich durchschneiden. Den Pudding kalt mit der Milch (je nach Packungsbeilage andere Menge an Milch) anrühren und die Sahne mit Sahnesteif schlagen. Den Pudding und 2/3 der Sahne vermischen und auf den unteren Boden verteilen. Den oberen Teil aufsetzen und die restliche Sahne zum Verzieren des Randes verwenden.

Bei Belieben können auch Himbeeren oder Mandarinen in das Pudding-Sahne-Gemisch gegeben werden. Hier wirkt der Bienenstich noch frischer.