Zucker und Eier aufschlagen. Kartoffelmehl und Backpulver mischen und sieben. Nach und nach das Kartoffelmehl/Backpulver-Gemisch zugeben. Danach die Tasse Eierlikör und Öl zugeben. Den Teig in eine Form füllen und bei 180°C etwa 40-50 Minuten backen.
Danach aus Puderzucker, Zitronenaroma und etwas Wasser einen Guss rühren und auf den leicht erkalteten Kuchen geben.