Den Rucola waschen, trocken schwenken und die Blätter in mundgerechte Stücke teilen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, die Zwiebel in dünne Ringe schneiden, den Knoblauch zerdrücken. Die Chilischoten in feine Streifen schneiden.

Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, nacheinander Zwiebel, Knoblauch und Chili darin unter Wenden anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen, Rucolablätter und Spaghetti hineingeben, vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln mit Provolone und restlichen Rucolablättchen bestreut anrichten.