Henglein
Rama Cremefine
| Zimtschnecken
)
| 25 g | Hefe |
| 50 g | Butter |
| 250 ml | Milch, lauwarm |
| 50 g | Zucker |
| 1 TL | Kardamom, gemahlen |
| 400 g | Mehl |
| 3 EL | Butter, zimmerwarm und sehr weich |
| 3 EL | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
Zubereitung
Aus den ersten sechs Zutaten einen Hefeteig zubereiten. Nach ca. 40 Minuten gehen lassen, dünn ausrollen und mit der Füllung bestreichen. Für die Füllung Butter, Zucker und Zimt mischen.
Den Teigfladen von der Seite aufrollen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen den Backofen auf 225°C vorheizen. Das Blech mit den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen, auf einem Gitter abkühlen lassen.
Den Teigfladen von der Seite aufrollen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen den Backofen auf 225°C vorheizen. Das Blech mit den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen, auf einem Gitter abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
kristine1 
sagt:
sagt: 23.09.2006 22:29
Wir lieben diese Zimtschnecken.
Ich werd sie morgen wieder machen und hoffe das noch etwas fur den KiGa am Montag übrig bleibt ;-)
lg kristine
Ich werd sie morgen wieder machen und hoffe das noch etwas fur den KiGa am Montag übrig bleibt ;-)
lg kristine
vrenli 
sagt:
sagt: 19.12.2007 18:35
hallo,
ich hab den teig über nacht im kühlschrank gehen lassen und am morgen danach verbacken.
schmecken wirklich SUPERLECKER! (obwohl mir das rezept aus einem kochbuch mit einem gewissen schwedischen kater bekannt vorkommt...)
lg
vrenli
ich hab den teig über nacht im kühlschrank gehen lassen und am morgen danach verbacken.
schmecken wirklich SUPERLECKER! (obwohl mir das rezept aus einem kochbuch mit einem gewissen schwedischen kater bekannt vorkommt...)
lg
vrenli
asha_nuage 
sagt:
sagt: 18.07.2008 10:18
Das war das erste Mal für mich, dass ich solche Schnecken probiert habe und sie wurden sehr gut und noch dazu sahen sie toll aus! Sie wurden so großartig, ich habe sie gleich fotzografiert um ein Bild hochzuladen.
Ich hab sie noch zusätzlich mit einem Zuckerguß aus Vanille bestrichen und mit Hagelzucker bestreut.
Ich hab sie noch zusätzlich mit einem Zuckerguß aus Vanille bestrichen und mit Hagelzucker bestreut.
22.02.2009 01:05
Hallo,
bei diesen Zimtschnecken gefällt mir sehr der Kardamom im Teig. Es ist genau die richtige Menge für den feinen Geschmack. Der Hefeteig hatt sich auch prima verarbeiten lassen und sie sind toll aufgegangen.
Ein sehr schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
bei diesen Zimtschnecken gefällt mir sehr der Kardamom im Teig. Es ist genau die richtige Menge für den feinen Geschmack. Der Hefeteig hatt sich auch prima verarbeiten lassen und sie sind toll aufgegangen.
Ein sehr schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Otilchen
sagt:
sagt: 22.02.2009 16:24
Hallo,
es freut mich dass die Zimtschnecken so gut gelungen sind. Den Kardamon fissele ich immer vor dem Backen aus der grünen Hülse und mörsere die Samen so fein wie es geht. Schmeckt meine Ansicht nach besser als der gekauft gemahlene.
Den Teig macht bei mir immer der BBA. Der macht die Hefeteige einfach supergut.
Das Foro von "asha_nuage" kommt meinen am nächsten, ich hab keine Digitalkamera und deshalb auch keine Fotos zum einfügen.
Vom "Kater" ist das Rezept nicht aber ich glaube die ähneln sich alle sehr.
Gruß Rosel
es freut mich dass die Zimtschnecken so gut gelungen sind. Den Kardamon fissele ich immer vor dem Backen aus der grünen Hülse und mörsere die Samen so fein wie es geht. Schmeckt meine Ansicht nach besser als der gekauft gemahlene.
Den Teig macht bei mir immer der BBA. Der macht die Hefeteige einfach supergut.
Das Foro von "asha_nuage" kommt meinen am nächsten, ich hab keine Digitalkamera und deshalb auch keine Fotos zum einfügen.
Vom "Kater" ist das Rezept nicht aber ich glaube die ähneln sich alle sehr.
Gruß Rosel
Smave 
sagt:
sagt: 19.03.2010 11:16
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept in seiner Urform ist super!
Da ich grade der "Zucker-Fett-Falle" (ne Art Diät) ausweiche, habe ich diese Zimtschnecken mit Magermilch, der Hälfte der Butter für den Teig und für die Füllung Zimt, Zucker und Sojamilch genommen.
Schmecken immer noch einfach genial. Trotz Low-Fat. Super fluffig! Samtig. Einfach kostlich!
Dank, dank! Smave
Da ich grade der "Zucker-Fett-Falle" (ne Art Diät) ausweiche, habe ich diese Zimtschnecken mit Magermilch, der Hälfte der Butter für den Teig und für die Füllung Zimt, Zucker und Sojamilch genommen.
Schmecken immer noch einfach genial. Trotz Low-Fat. Super fluffig! Samtig. Einfach kostlich!
Dank, dank! Smave
knochenblume
sagt:
sagt: 12.09.2011 15:54
Super leckeres und einfaches Rezept.
Habe Magermilch, Joghurtbutter und Rohrzucker verwendet und bin total begeistert.
Foto habe ich auch eben hochgeladen.
Daumen hoch! :-)
Habe Magermilch, Joghurtbutter und Rohrzucker verwendet und bin total begeistert.
Foto habe ich auch eben hochgeladen.
Daumen hoch! :-)
isakuek
sagt:
sagt: 16.05.2012 14:20
Vielen Dank für das super Rezept! Klappt immer! Hab ich sogar schon in Indien auf dem Gasherd gebacken und die Nachbarskinder haben sich um die letzte Schnecke gestritten! Einfach genial
Otilchen
sagt:
sagt: 16.05.2012 14:58
Hallo isakuek,
es freut mich dass du mit dem Schneckenrezept gut klar kommst.
Ich hab sie schon oft gebacken und verschenkt, auch als Rosen/Kuchen.
Einfach die Schnecken dicker schneiden und hochkant in eine Springform stellen, (klappt auch über Nacht im Kühlschrank, morgens Zimmertemperatur annehmen lassen) gehen lassen und backen, aber länger.
Ca. 40 - 45 Min bei 175°C Ober/Unterhitze.LG Rosel
es freut mich dass du mit dem Schneckenrezept gut klar kommst.
Ich hab sie schon oft gebacken und verschenkt, auch als Rosen/Kuchen.
Einfach die Schnecken dicker schneiden und hochkant in eine Springform stellen, (klappt auch über Nacht im Kühlschrank, morgens Zimmertemperatur annehmen lassen) gehen lassen und backen, aber länger.
Ca. 40 - 45 Min bei 175°C Ober/Unterhitze.LG Rosel
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