Henglein
Rama Cremefine
| Mousse au chocolate (weiß)
| 600 g | Schokolade, weiß |
| 200 ml | Sahne |
| 200 g | Kokosraspel |
| 5 | Ei(er) |
| 60 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 EL | Rum |
Zubereitung
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Währendessen die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Den Zucker, die Eigelbe, die Sahne und den Vanillezucker schaumig schlagen. 3 EL Rum mit 3 El Kokosflocken vermischen und kurz ziehen lassen. Die geschmolzene Schokolade zu der Eigelbmischung geben, die restlichen Kokosflocken dazugeben und gut durchrühren. Die Kokos-Rum-Mischung dazugeben. Nochmals gut durchrühren, bis es eine einheitliche Masse wird. Das Eiweiß unterheben. Kalt stellen, bis die Masse einigermaßen fest ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Schralei 
sagt:
sagt: 27.08.2006 11:29
Hmmmm .... absolut lecker! Ich habe das weiße und noch ein dunkel Mousse gemacht und das dann schön auf einem Teller angrichtet und serviert! Das Rezept mache ich auf jeden Fall bald wieder und die Variante mit dem Kokos ist einfach klasse!
tcca-j 
sagt:
sagt: 07.11.2006 20:47
Schmeckt einfach super, nur habe ich nur 50 g Kokosflocken genommen
02.01.2008 20:52
Habe ich zu Weihnachten gemacht.
War sehr lecker, hätte bloß etwas fester werden dürfen.
Ansonsten ein toller Geschmack auch durch die Kokosraspel.
Danke fürs Rezept.
LG
Pam
War sehr lecker, hätte bloß etwas fester werden dürfen.
Ansonsten ein toller Geschmack auch durch die Kokosraspel.
Danke fürs Rezept.
LG
Pam
erulion 
sagt:
sagt: 14.01.2009 08:34
Hallo,
also, ich habe die Mousse zu Weihnachten gemacht(+eine Dunkle) und muss sagen, dass sie wirklich viel zu süß war. Zudem habe ich weniger Kokos genommen.
Die Festigkeit war für eine weiße Mousse in Ordnung, aber das nächste mal werde ich den Zucker so gut wie weg lassen und es mal ohne Kokos versuchen.
also, ich habe die Mousse zu Weihnachten gemacht(+eine Dunkle) und muss sagen, dass sie wirklich viel zu süß war. Zudem habe ich weniger Kokos genommen.
Die Festigkeit war für eine weiße Mousse in Ordnung, aber das nächste mal werde ich den Zucker so gut wie weg lassen und es mal ohne Kokos versuchen.
lilla-lena
sagt:
sagt: 31.12.2010 15:27
war total lecker, auch, wenn die konsitenz eher an rohen kuchenteig erinnerte. und n bisschen zu süß fand ich., Gleich mach ich das ganze ein 2. mal und wollte amaretto reintun :)
lilla-lena
sagt:
sagt: 03.01.2011 15:05
Hilfreicher Kommentar:
Konsistenz war auch beim 2. mal viel zu "zähflüssig" und obwohl ich den zucker weggelassen habe,war es uns zuz süß.
Also nächstes mal gibt wohl wieder dunkel mousse...
Also nächstes mal gibt wohl wieder dunkel mousse...
Luppen-Söffel
sagt:
sagt: 28.12.2011 18:55
Das gab es als Nachtisch zum Weihnachtsmenü.
Leider war die Konsistenz zu dünn.
Der Geschmack war arg zu schokoladig und viel zu süß, dabei hatte ich anstatt 6 Tafeln nur 4 genommen...
Ich habe das Desert noch mit eigenen Kirschen garniert.
Dieser Version kam das bei meiner Familie nicht so gut an. Zum Glück überstrahlte der wunderbare Rehrücken das Menü ;)
Danke dennoch und Beste Grüße
Leider war die Konsistenz zu dünn.
Der Geschmack war arg zu schokoladig und viel zu süß, dabei hatte ich anstatt 6 Tafeln nur 4 genommen...
Ich habe das Desert noch mit eigenen Kirschen garniert.
Dieser Version kam das bei meiner Familie nicht so gut an. Zum Glück überstrahlte der wunderbare Rehrücken das Menü ;)
Danke dennoch und Beste Grüße
vent-de-roses
sagt:
sagt: 06.01.2012 22:53
sehr lecker.. mit Himbeersauce gab es die Mousse als Nachtisch meines Weihnachtsgeschenkes. Sehr fluffig und lecker wars! Habe die Zuckermenge halbiert. Somit wars nicht ganz so süß und anstelle weißer Schokolade habe ich weiße Kouverture genommen. Rundum gelungen!
Ich habe nur die Kokosflocken weggelassen, weil ich die nicht mag.
Wirklich PERFEKT!
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