Waldmeistersorbet

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Zutaten

100 g	Waldmeister
500 ml	Wein, weiß, trocken
300 g	Puderzucker
2	Zitrone(n), nur den Saft
1	Orange(n), unbehandelt, in dünne Scheiben geschnitten
1 Zweig/e	Zitronenmelisse

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 8 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Alle Zutaten in eine verschließbare Schüssel geben, kräftig durchrühren, Deckel drauf, und bei Zimmertemperatur 3 Stunden ziehen lassen.
Dann die groben Teile mit dem Schaumlöffel entfernen, und die restliche Flüssigkeit durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb filtern.
Die Flüssigkeit in einer Metallschüssel in das Gefriergerät stellen, und ca. alle 70 Minuten einmal kurz vom Rand her durchrühren, damit die Eiskristalle nicht all zu groß werden. Nach ca. 4 bis 6 Stunden, je nach Temperatur des Kühlers und Standort der Schüssel, ist das Sorbet fertig.
Es schmeckt hervorragend als Zwischengang zu einem klassischen Maimenue mit Spargel, Scholle und Erdbeeren.

Kommentare anderer Nutzer

ehli

21.05.2006 20:59 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Heute im Freundeskreis getestet. Als Appi mit trockenem Sekt aufgefüllt und als Nachspeise. Ist bei allen super angekommen.

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