| Blueberry Hazelnut Muffins
)
| 250 g | Mehl |
| 75 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 1 TL | Natron |
| 1 TL | Zimt |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 50 ml | Öl |
| 150 g | Joghurt |
| 75 ml | Saft (Heidelbeersaft) |
| 1 Pck. | Heidelbeeren, TK à 300 g |
Zubereitung
Die Heidelbeeren in ein Sieb geben und über eine Schüssel "hängen", so dass der Saft, der beim Auftauen austritt, aufgefangen wird.
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
Mehl mit Nüssen, Natron und Zimt mischen. Die aufgetauten Heidelbeeren darunter mengen, sodass sie alle mit Mehl bedeckt sind.
Das Ei mit dem Zucker aufschlagen und Öl, Joghurt und 75 ml vom aufgefangenen Heidelbeersaft unterrühren.
Die Mehlmischung mit den Heidelbeeren zügig unterrühren und sofort in die Förmchen füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 190°c etwa 20-25 min backen.
Nicht wundern, dass der Teig sehr lila ist!
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
Mehl mit Nüssen, Natron und Zimt mischen. Die aufgetauten Heidelbeeren darunter mengen, sodass sie alle mit Mehl bedeckt sind.
Das Ei mit dem Zucker aufschlagen und Öl, Joghurt und 75 ml vom aufgefangenen Heidelbeersaft unterrühren.
Die Mehlmischung mit den Heidelbeeren zügig unterrühren und sofort in die Förmchen füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 190°c etwa 20-25 min backen.
Nicht wundern, dass der Teig sehr lila ist!
Kommentare anderer Nutzer
anna_johannette 
sagt:
sagt: 24.02.2006 16:24
Hallo alina
vielen vielen Dank für dieses tolle Rezept ! Ich habe die Muffins letzte Woche gemahct und sie schmecken fantastisch und sind super saftig. Mein Mann hat die Muffins mit zur Arbeit genommen und danach wollten alle das Rezept haben !
Ich habe aber noch einen 1 TL Backpulver zum Rezept gegeben da ich dem Natron nie so traue :o)
vielen vielen Dank für dieses tolle Rezept ! Ich habe die Muffins letzte Woche gemahct und sie schmecken fantastisch und sind super saftig. Mein Mann hat die Muffins mit zur Arbeit genommen und danach wollten alle das Rezept haben !
Ich habe aber noch einen 1 TL Backpulver zum Rezept gegeben da ich dem Natron nie so traue :o)
kuchenzwerg 
sagt:
sagt: 02.08.2006 15:43
Hi Alina,
die sind ja sowas von lecker und locker!
Ich habe 200g frische Heidelbeeren verwendet (gibts ja gerade überall) und den Abtropf-Saft durch selbstgemachten Heidelbeercognac ersetzt. Wirklich toll!
Werd ich in den nächsten Tagen auf jeden Fall nochmal machen.
Liebe Grüße
kuchenzwerg
die sind ja sowas von lecker und locker!
Ich habe 200g frische Heidelbeeren verwendet (gibts ja gerade überall) und den Abtropf-Saft durch selbstgemachten Heidelbeercognac ersetzt. Wirklich toll!
Werd ich in den nächsten Tagen auf jeden Fall nochmal machen.
Liebe Grüße
kuchenzwerg
bernaugirl
sagt:
sagt: 30.03.2007 10:50
Hi Alina,
wie berichtet, hat meine Mutter die für meine amerikanische Geburtstagsparty gebacken und wir waren begeistert! Sie ist sonst ein Backmuffel, aber die Muffins haben sie begeistert, weil es so einfach geht. Die gibt es dieses Wochenende gleich nochmal *lecker* Wir haben aufgrund einer Allergie nur die Haselnüsse durch Mandeln ersetzt, war aber auch SEHR lecker und vor allem so schön fruchtig! Foto ist schon unterwegs
LG, bernaugirl
wie berichtet, hat meine Mutter die für meine amerikanische Geburtstagsparty gebacken und wir waren begeistert! Sie ist sonst ein Backmuffel, aber die Muffins haben sie begeistert, weil es so einfach geht. Die gibt es dieses Wochenende gleich nochmal *lecker* Wir haben aufgrund einer Allergie nur die Haselnüsse durch Mandeln ersetzt, war aber auch SEHR lecker und vor allem so schön fruchtig! Foto ist schon unterwegs
LG, bernaugirl
Herzschlag 
sagt:
sagt: 12.02.2008 10:58
hallihallo alina
kann ich statt öl auch die gleiche menge flüssige butter nehmen?
lg mina
kann ich statt öl auch die gleiche menge flüssige butter nehmen?
lg mina
alina1st 
sagt:
sagt: 12.02.2008 17:02
delacre
sagt:
sagt: 23.01.2009 19:26
Wirklich sehr leckere Muffins sind das. Allerdings musste ich sie ziemlich lange im Ofen lassen, was aber auch gut auf unseren Herd zurückzuführen ist, der ab und zu ein bisschen spinnt.
War am Anfang auch ein wenig verwirrt, weil der Teig doch sehr lila ist, aber nachdem ich mir dein Rezept mal bis ganz zum Schluss durchgelesen habe, war ich erleichtert ;-)
War am Anfang auch ein wenig verwirrt, weil der Teig doch sehr lila ist, aber nachdem ich mir dein Rezept mal bis ganz zum Schluss durchgelesen habe, war ich erleichtert ;-)
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aber das rezept ist sehr gut, ich werde es sich noch mal machen, und dann mit echten 300 g heidelbeeren. das stelle ich mir dann nämlich urlecker vor!!! mmmhhhh.... massen von früchten in kuchen und torten und muffins und keksen und.....
lg
babs
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