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Rhabarberkompott
Zutaten
| 1 kg | Rhabarber |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 EL | Saucenbinder, weißen oder Speisestärke |
| Wasser, nach Bedarf |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Rhabarber putzen, vom Ende her die obere Haut abziehen, in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden, kurz abwaschen und in einen Topf geben mit wenig Wasser. Man gibt den Zucker, den Vanillinzucker und kurz vorm aufkochen den weißen Soßenbinder hinzu und lässt alles aufkochen. Dann sofort den Topf von der Flamme nehmen, da sonst das Rhabarberkompott zerfällt. Wer noch Biss haben möchte, sollte das Kompott aus dem Topf heraus nehmen und in eine Schüssel umfüllen und sofort im kalten Wasserbad abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Genau so kenn ich es auch, nur nehme ich statt Soßenbinder Mehl und/ oder Stärke in Wasser angerührt.
Ich mag es, wenn die stücken schön weich gekocht sind und zerfallen. Dazu muß es aber Vanillesoße geben...mmmh lecker!!!
Ich mag es, wenn die stücken schön weich gekocht sind und zerfallen. Dazu muß es aber Vanillesoße geben...mmmh lecker!!!
Hi lette,
Vanillezucker ist doch schon im Kompott selber, deswegen braucht man nicht unbedingt Vanillesoße. Aber wenn du willst, kannst du auch Vanillesoße extra dazu geben.
VG Kräuterjule
Vanillezucker ist doch schon im Kompott selber, deswegen braucht man nicht unbedingt Vanillesoße. Aber wenn du willst, kannst du auch Vanillesoße extra dazu geben.
VG Kräuterjule
Hallo Kräuterjule,
dein Kompott hat uns gut geschmeckt. Gestern zubereitet und alles aufgegessen.
Bereite ich bestimmt in diesem Jahr noch öfters zu.
Danke
mediterana
dein Kompott hat uns gut geschmeckt. Gestern zubereitet und alles aufgegessen.
Bereite ich bestimmt in diesem Jahr noch öfters zu.
Danke
mediterana
Hallo mediterana,
ja jetzt ist wieder Rahbarberzeit und wer das Gemüse mag, der kann sich daran satt essen u.a. auch als Kuchen oder gemüse, mal nicht süß.
Jedenfalls mag ich das Kompott so, weil es durch die Zutaten einen ausgewognen Geschmack hat.
Es freut mich, dass euch das Kompott nach meien Angaben , so gut schmeckt.
VG die Kräuterjule:-))
ja jetzt ist wieder Rahbarberzeit und wer das Gemüse mag, der kann sich daran satt essen u.a. auch als Kuchen oder gemüse, mal nicht süß.
Jedenfalls mag ich das Kompott so, weil es durch die Zutaten einen ausgewognen Geschmack hat.
Es freut mich, dass euch das Kompott nach meien Angaben , so gut schmeckt.
VG die Kräuterjule:-))
Hilfreicher Kommentar:
Hey,sehr einfach nachzukochen, hat super geklappt. Endlich ist mir der Rhabarber mal nicht so zerfallen. Ich habe allerdings etwas Vanillepuddingpulver zum andicken genommen und dafür den Vanillezucker und die Speisestärke weggelassen. Bei mir hat es allerdings auch Vanillesoße dazu gegeben. Super lecker. Vielen Dank
LG Demelzea
Hi Demelzea,
Schön, dass dir das Rhabarkopott geschmeckt hat und es bei dir geklappt hat nicht zu zerfallen, denn das Gemüse neigt schnell dazu.
Ich mag zwar, wenn es gerade so dabei ist, aber noch ganze Stücke darin sind. Bevorzugen tue ich die Variante mit dem Vanillezucker und der Speisestärke, dann schmeckt es nicht so nach Pudding und ich kann es besser portionieren.
Aber Pudding ist auch oke, wer es so lieber so mag.
VG von der Kräuterjule :-))
Schön, dass dir das Rhabarkopott geschmeckt hat und es bei dir geklappt hat nicht zu zerfallen, denn das Gemüse neigt schnell dazu.
Ich mag zwar, wenn es gerade so dabei ist, aber noch ganze Stücke darin sind. Bevorzugen tue ich die Variante mit dem Vanillezucker und der Speisestärke, dann schmeckt es nicht so nach Pudding und ich kann es besser portionieren.
Aber Pudding ist auch oke, wer es so lieber so mag.
VG von der Kräuterjule :-))
Hallo!
Habe eben meinen ersten Rhabarberkompott gemacht. Der ist wirklich super geworden!
Den wird es jetzt öfters geben, weil ich meine "neue" Leidenschaft für Rhabarber dieses Jahr entdeckt habe!
Danke für das tolle Rezpt!
Mela
Habe eben meinen ersten Rhabarberkompott gemacht. Der ist wirklich super geworden!
Den wird es jetzt öfters geben, weil ich meine "neue" Leidenschaft für Rhabarber dieses Jahr entdeckt habe!
Danke für das tolle Rezpt!
Mela
Hallo Mela,
Rhabarber ist immer wieder was Feines, egal ob als Kompott, oder als Kuchen, oder auch als Gemüse.
Viele machen zusammen mit Erbeeren eine schöne Marmelade daraus.
Ich empfehle dir, doch einmal meine Frühlingsmarmelade zu probieren. Falls du keinen Holunderblütensirup hast, dann lässt du ihn einfach weg. Aber der gibt dem Ganzen noch eine besondere Note.
Danke für dein Feedback.
VG die Kräuterjule :-))
Rhabarber ist immer wieder was Feines, egal ob als Kompott, oder als Kuchen, oder auch als Gemüse.
Viele machen zusammen mit Erbeeren eine schöne Marmelade daraus.
Ich empfehle dir, doch einmal meine Frühlingsmarmelade zu probieren. Falls du keinen Holunderblütensirup hast, dann lässt du ihn einfach weg. Aber der gibt dem Ganzen noch eine besondere Note.
Danke für dein Feedback.
VG die Kräuterjule :-))
Hallo,
danke für das Rezept, war sehr lecker und sehr einfach zu machen!
Grüße Eliana
danke für das Rezept, war sehr lecker und sehr einfach zu machen!
Grüße Eliana
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,echt super das Rezept. Hab ich gerade eben gemacht und es schmeckt echt total lecker, anstatt Wasser habe ich Apfelsaft benutzt. :-)
Grüße Tine
vielen dank für das leckere rezept! mein rhabarberkompott kühl gerade aus :) dieses kompott erinnert mich total an meine kindheit.. das gab es oft im kindergarten :)
Hallo!
Ich hab mal eine Frage: Ist dieses Kompott eine Weile haltbar wenn ich es in Schraubgläser fülle und kaltstelle? Oder wie könnte man sonst Rhabarber haltbarmachen??? Das Rezept werde ich auf jeden Fall probieren, hört sich sehr lecker an!
lg, Lulu
Ich hab mal eine Frage: Ist dieses Kompott eine Weile haltbar wenn ich es in Schraubgläser fülle und kaltstelle? Oder wie könnte man sonst Rhabarber haltbarmachen??? Das Rezept werde ich auf jeden Fall probieren, hört sich sehr lecker an!
lg, Lulu
Hallo Lulu,
auch ich esse meinen Rhabarber selber, weil mein Freund keinen mag. Ich mache meisten eine größere Menge und lass ihn abkühlen, dann kommt er in eine verschließbare Tupperschüssel und in den Kühlschrank . Dort hält er sich teilweise bis 14 Tage, durch den Zucker.
Man kann das Kompott auch einkochen, indem man es in Twist-Off-Gläser gibt und es entsprechend in der Backröhre einmacht. Hier muss man aber aufpassen, dass er nicht verkocht. Oder du gibst rohen Rhabarber mit den oben angegebenen Zutaten verteilt in Gläser und kochst ihn gleich ein. dann muss aber das Gemisch stimmen und jede Frucht schmeckt ja bekanntlich anders.
Viel Glück beim Konservieren. Schau dann mal in den Haltbarmachen-Thread, in der Datenbank rein. Dort steht, wie man einkocht von der Userin Elschen beschrieben.
VG Kräuterjule:-))
auch ich esse meinen Rhabarber selber, weil mein Freund keinen mag. Ich mache meisten eine größere Menge und lass ihn abkühlen, dann kommt er in eine verschließbare Tupperschüssel und in den Kühlschrank . Dort hält er sich teilweise bis 14 Tage, durch den Zucker.
Man kann das Kompott auch einkochen, indem man es in Twist-Off-Gläser gibt und es entsprechend in der Backröhre einmacht. Hier muss man aber aufpassen, dass er nicht verkocht. Oder du gibst rohen Rhabarber mit den oben angegebenen Zutaten verteilt in Gläser und kochst ihn gleich ein. dann muss aber das Gemisch stimmen und jede Frucht schmeckt ja bekanntlich anders.
Viel Glück beim Konservieren. Schau dann mal in den Haltbarmachen-Thread, in der Datenbank rein. Dort steht, wie man einkocht von der Userin Elschen beschrieben.
VG Kräuterjule:-))
Hilfreicher Kommentar:
Hab das Kompott vorhin gemacht und muss sagen, es ist super-lecker! Hab allerdings nur die Hälfte des Zuckers genommen. Hat vollkommen ausgereicht.
Hallo Kräuterjule,
ich habe meinem Papa zum Vatertag dieses Kompott als Nachtisch serviert und er war schwer begeistert.
LG Steffi
ich habe meinem Papa zum Vatertag dieses Kompott als Nachtisch serviert und er war schwer begeistert.
LG Steffi
So einfach - so lecker!!!
Vielen Dank für Dein Rezept!
Vielen Dank für Dein Rezept!
Hallo, habe das erste mal in meinem Leben Rhabarberkompott gemacht und bin begeistert ! Wirklich total einfach, gelingt garantiert und schmeckt wie damals :-) !
Nur mit der Angabe "wenig Wasser" musste ich ein wenig jonglieren. Hatte wohl erst zu viel, so dass der Rhabarber im Topf schwamm, habe dann etwas weggegossen, so dass ich bei einer Menge von 1,5 kg etwa ein Drittel des Topfs mit Wasser befüllt hatte- so dass man das Wasser nicht sehen konnte. Damit ist es mir gelungen.
Fazit: schmeckt wie bei Muttern !
Nur mit der Angabe "wenig Wasser" musste ich ein wenig jonglieren. Hatte wohl erst zu viel, so dass der Rhabarber im Topf schwamm, habe dann etwas weggegossen, so dass ich bei einer Menge von 1,5 kg etwa ein Drittel des Topfs mit Wasser befüllt hatte- so dass man das Wasser nicht sehen konnte. Damit ist es mir gelungen.
Fazit: schmeckt wie bei Muttern !
Hallo Kräuterjule,
vielen Danke für das Rezept, ist sehr gut gelungen!
LG
Kiwi
vielen Danke für das Rezept, ist sehr gut gelungen!
LG
Kiwi
Wirklich sehr lecker das Kompott!
Uns so einfach zu machen, toll.
Ich habe es für Rhabarber Crumble verwendet. Also mit Streuselteig überbacken. Ein Traum!
Allerdings sollte man da dann drauf achten, dass das Kompott sehr wenig Flüssigkeit hat, da sonst der Teig durchweicht und nicht knusprig wird.
Gegebenenfalls zuviel Flüssigkeit vorher abgießen.
Vielen lieben Dank für das schöne Rezept.
Aanda
Uns so einfach zu machen, toll.
Ich habe es für Rhabarber Crumble verwendet. Also mit Streuselteig überbacken. Ein Traum!
Allerdings sollte man da dann drauf achten, dass das Kompott sehr wenig Flüssigkeit hat, da sonst der Teig durchweicht und nicht knusprig wird.
Gegebenenfalls zuviel Flüssigkeit vorher abgießen.
Vielen lieben Dank für das schöne Rezept.
Aanda
Hallo!
Sehr, sehr lecker und so einfach und schnell gemacht. Ist eine ganz tolle Idee mit dem Abbinden (hab Mehl mit bissl Wasser vermischt). Das hab ich vorher nie getan, werd aber nun Rhabarber-Kompott immer abbinden! Ein Prislein Zimt passt auch noch gut ran, wenn man Zimt mag.
Lecker, lecker - so mach ich es wieder!
Viele Grüße aus Erfurt mit dem netten Wochenmarkt ;-)
Tini
Sehr, sehr lecker und so einfach und schnell gemacht. Ist eine ganz tolle Idee mit dem Abbinden (hab Mehl mit bissl Wasser vermischt). Das hab ich vorher nie getan, werd aber nun Rhabarber-Kompott immer abbinden! Ein Prislein Zimt passt auch noch gut ran, wenn man Zimt mag.
Lecker, lecker - so mach ich es wieder!
Viele Grüße aus Erfurt mit dem netten Wochenmarkt ;-)
Tini
Sehr leckeres Kompott, gibt es sicher bald wieder, bevor die Rhabarber-Saison vorbei ist... Habe das Kompott auch mit etwas Puddingpulver abgebunden.
Vielen Dank für das Rezept,
Liebe Grüße (sogar witzigerweise direkt nochmal aus Erfurt :) und stimmt der Wochenmarkt ist super! )
Vielen Dank für das Rezept,
Liebe Grüße (sogar witzigerweise direkt nochmal aus Erfurt :) und stimmt der Wochenmarkt ist super! )
Hallo Kräuterjule !
War sehr lecker und einfach zu machen,
habe aber nur die hälfte der Zuckermenge genommen.
Danke für das Rezept !
lg moni
War sehr lecker und einfach zu machen,
habe aber nur die hälfte der Zuckermenge genommen.
Danke für das Rezept !
lg moni
Hilfreicher Kommentar:
Ein sehr leckeres Rezept. Allerdings ziehe ich den Rhabarber nicht ab, dann hat man diese schöne, rote Farbe im Kompott.
Hallo Jule!
Hab grade dein Kompott ausprobiert. Es kühlt grade noch ab, gibt´s erst morgen zum Nachtisch. Ich hab aber schon ein bisschen davon genascht - schmeckt köstlich! Danke für´s Rezept.
Ganz liebe Grüße,
Mirtani!
Hab grade dein Kompott ausprobiert. Es kühlt grade noch ab, gibt´s erst morgen zum Nachtisch. Ich hab aber schon ein bisschen davon genascht - schmeckt köstlich! Danke für´s Rezept.
Ganz liebe Grüße,
Mirtani!
Hallo,
so kenne ich das Rezept für Kompott auch. Es ist einfach und auch sehr lecker.
Anstatt der Speisestärke nehme ich Vanille-Puddingpulver.
so kenne ich das Rezept für Kompott auch. Es ist einfach und auch sehr lecker.
Anstatt der Speisestärke nehme ich Vanille-Puddingpulver.
hallo kräuterjule,
super rezept....so einfach und super läääääääcker.
hoffe meinem schatz schmeckts auch...
lg
aus düsseldorf
cola
super rezept....so einfach und super läääääääcker.
hoffe meinem schatz schmeckts auch...
lg
aus düsseldorf
cola
War mein allererstes Kompott, hab vorher noch nie eins gemacht, bzw auch noch nie eines gegessen! Super lecker tolles Rezept!!
Ich hab auch ein Bild schon hochgeladen wird hoffentlich bald freigeschaltet =)
Ich hab auch ein Bild schon hochgeladen wird hoffentlich bald freigeschaltet =)
Danek fürs Rezept, war echt klasse. Mussten uns bremsen, nicht schon alles warm aufzufuttern! ;-)
Super, lecker. Danke!
Habe noch das Mark einer echten Vanilleschote dazugenommen und die leere Schote mitgekocht.
Habe noch das Mark einer echten Vanilleschote dazugenommen und die leere Schote mitgekocht.
Hallo,
habe heute das Kompott von 500g frischem Rhabarber aus dem Garten gemacht, hat uns gut geschmeckt.
Am besten schmeckt es mir mit Vanillesoße oder auf Vanillepudding ;-)
LG, Sarah
habe heute das Kompott von 500g frischem Rhabarber aus dem Garten gemacht, hat uns gut geschmeckt.
Am besten schmeckt es mir mit Vanillesoße oder auf Vanillepudding ;-)
LG, Sarah
Hallo Kräuterjule,
habe gestern Abend dein Rezept ausprobiert - seeeehr lecker!
Genau so soll ein Rhabarberkompott sein!
Habe dazu einen Vanillepudding gemacht - hat gut gepasst....
Danke - das Kompott wird es in der nächsten Zeit sicherlich ein paar Mal geben...
LG, Natascha
habe gestern Abend dein Rezept ausprobiert - seeeehr lecker!
Genau so soll ein Rhabarberkompott sein!
Habe dazu einen Vanillepudding gemacht - hat gut gepasst....
Danke - das Kompott wird es in der nächsten Zeit sicherlich ein paar Mal geben...
LG, Natascha
Hmmmm, lecker. So soll Rhabarberkompott schmecken.
Ich habe gar kein Wasser hinzugeben müssen. Und der Zucker hält sich im Gegensatz zu anderen Rezepten auch in Grenzen.
Gut, dass die Rhabarberzeit gerade erst begonnen hat.
Vielen Dank für das Rezept.
Goldblatt
Ich habe gar kein Wasser hinzugeben müssen. Und der Zucker hält sich im Gegensatz zu anderen Rezepten auch in Grenzen.
Gut, dass die Rhabarberzeit gerade erst begonnen hat.
Vielen Dank für das Rezept.
Goldblatt
Diesen Rhabarber-Kompott gab´s heute zur Joghurtbombe; ich mag die Rhabarberstücke auch gern "mit Biss", hat auch alles gut geklappt. Die Rhabarberstücke schmecken sehr lecker zum Joghurt-Dessert; die Flüssigkeit selbst vom Kompott war mir zu süß. Machte aber nix; habe mir halt die Stücke "rausgeangelt".
Mach ich bestimmt noch mal ...
Gruß und schöne Rest-Ostern
vivi45
Mach ich bestimmt noch mal ...
Gruß und schöne Rest-Ostern
vivi45
Rhabarber aus eigenem Garten.
Die Speisestärke habe ich mit Traubensaft angerührt.Schmeckt besonders gut.
LG Antje
Die Speisestärke habe ich mit Traubensaft angerührt.Schmeckt besonders gut.
LG Antje
Hallo,
statt Vanillezucker und Stärke habe ich Vanillepuddingpulver genommen. Sehr lecker!
LG
Kara
statt Vanillezucker und Stärke habe ich Vanillepuddingpulver genommen. Sehr lecker!
LG
Kara
Hallo,
habe das Rezept gerade nachgekocht.
Kann mich meinen Vorredner/innen nur anschließen:
schnell, einfach und suuuuuper lecker!
Gab's bei meiner Mama immer.
Jetzt wohne ich seit einem halben Jahr alleine und vermisse diese
kleinen Dinge... :-)
Gibts morgen mit frischen Apfelpfannkuchen. Hmmm......! :-)
habe das Rezept gerade nachgekocht.
Kann mich meinen Vorredner/innen nur anschließen:
schnell, einfach und suuuuuper lecker!
Gab's bei meiner Mama immer.
Jetzt wohne ich seit einem halben Jahr alleine und vermisse diese
kleinen Dinge... :-)
Gibts morgen mit frischen Apfelpfannkuchen. Hmmm......! :-)
Hab kurz vor dem Ende noch ne handvoll Himbeeren zugegeben. Hat sehr gut geschmeckt.
Gutes Mengenverhältnis Rhaberber und Zucker - so schmeckts auch den Kindern....Noch ein Tipp: Rhabarber mit dem Zucker zunächst etwas ziehen lassen. Die dabei entstehende Flüssigkeitreicht reicht locker, um das Kompott zu dünsten. Das spart die Zugabe von Wasser bzw. auch von Stärke und das Kompott wird trotzdem nicht so flüssig....
Hallo
Habe das Kompott auch nachgekocht und es hat uns sehr gut geschmeckt. Wir hatten dazu Grießbrei, ein Traum. Die Idee mit dem Saft ziehen ist toll, so spart man sich die Wasserzugabe.
Vielen Dank.
LG Alina
Habe das Kompott auch nachgekocht und es hat uns sehr gut geschmeckt. Wir hatten dazu Grießbrei, ein Traum. Die Idee mit dem Saft ziehen ist toll, so spart man sich die Wasserzugabe.
Vielen Dank.
LG Alina
Rhabarber abgezogen, statt Wasser Apfelsaft/O-Saft, statt Sossenbinder Vanillepuddingpulver oder Sago.... Superlecker!
Das kann doch jeder machen wie er denkt und mein Rezept ist nur eine Anregung. Ich z.B. mag keinen O. -oder Apfelsaft, weil ich den Geschmack pur mag.
Na klar! Hab's ja auch als Grundlage genommen (hätt ich doch sonst garnicht gekonnt;-)) Hab nur aufgeschrieben, welche der Tipps der Vorgänger (vorschreiber) ich benutzt habe und kam mit den Aufgezählten gut zurecht. Sehr lecker dein Rezept und für einen Anfänger wie mich sehr hilfreich:-)
Danke!
Danke!
Hallo,
leckeres und einfaches Rezept, mal ohne Milchprodukt. Rhabarber pur.
Habe keine Stärke genommen.
LG vanzi7mon
leckeres und einfaches Rezept, mal ohne Milchprodukt. Rhabarber pur.
Habe keine Stärke genommen.
LG vanzi7mon
Hallo,
das geht natürlich auch.Sso haben wir es in den Sechszigern gemacht, ohne Stärke. Ich mag es aber ganz gern mit Stärke.
VG Kräuterjule
das geht natürlich auch.Sso haben wir es in den Sechszigern gemacht, ohne Stärke. Ich mag es aber ganz gern mit Stärke.
VG Kräuterjule
Einfach nur herrlich. Habe Stärke weggelassen, damit ich den Kompott einwecken konnte.
Herzlichen Dank für dieses einfache aber himmlische Rezept!
Herzlichen Dank für dieses einfache aber himmlische Rezept!
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lette
29.07.2005 21:37 Uhr