Toffifee - Muffins

fettarm

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Zutaten für Portionen

Ei(er)
80 g Zucker
100 g Nutella
250 g Natur-Joghurt, 0,1 %
270 g Mehl, Typ 550
2 TL Backpulver
1 TL Natron
70 g Krokant (Haselnusskrokant)
2 EL Milch, (bei Bedarf)
12 Stück Süßigkeiten (Toffifee)
30 g Krokant (Haselnusskrokant, zur Verzierung)

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad vorheizen, Papierförmchen in Muffinform stellen.

Ei mit Zucker schaumig schlagen, Nutella und Joghurt unterrühren.
Mehl, Backpulver und Natron mischen, sieben, mit den 70 g Haselnusskrokant nur kurz auf niedriger Stufe unterrühren, bis alle Zutaten befeuchtet sind.
Mir war der Teig ein bisschen zu fest, also habe ich noch 2 EL Milch untergerührt.
Teig auf 12 Förmchen verteilen, je 1 Toffifee hineindrücken, 20 - 25 Minuten backen.

Sofort nach dem Backen den restlichen Haselnusskrokant in die flüssige Schokolade der Toffifee streuen.

Ich habe die Zutaten mal durch den Fettrechner geschickt und der sagt: 26,5 % an Fettkalorien, wäre also sogar LF 30.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 06.11.05
Rezept-Statistiken: 83.346 (58)* gelesen
1.083 (1)* gespeichert
4.882 (2)* gedruckt
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

sonja8475 Kaltmamsell


Mitglied seit 06.08.2004
5.357 Beiträge (ø1,87/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Andy38 Chefkoch sagt:  
06.11.2005 20:07
hallo,

habe die Muffins inzwischen gebacken und sie haben den Mittag nicht überlebt. Die gibt es bestimmt wieder.

LG andrea

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summsieh Tellerwäscher sagt:  
13.11.2005 13:06
Hilfreicher Kommentar:

Ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert. LLEEEECCCKKKKEEERRRR!!!!
Es ist ein total einfaches und schnelles Rezept. Ist abgespeichert und wird jetzt öfters gebacken.
Ich fand nur der Teig war etwas zuviel für die 12 Backformen. Habe noch 2 zusätzlich gemacht. Das nächste Mal werde ich den Teig auf 24 Backformen verteilen, da die Muffins doch ganz schön hoch geworden sind. Oder man nimmt nur die Hälfte der Zutaten. Vielleicht kann man ja dieses Rezept auch mal variieren z. B. mal mit Toblerone o. ä. backen. (mein Mann hatte die Idee).

DANKE!!! Summsieh

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MissPopular Tellerwäscher sagt:  
07.05.2010 17:49
Hilfreiche Antwort:

Hallo!
Die Natronmenge ist auch zu hoch, deshalb evtl. auch die häufigen Kommentare hierüber. Normalerweise werden für 12 Muffins nur 1,5 - 2 TL Backpulver und nur 1/2 TL Natron verwendet. Verwendet man zuviel Natron kann es auch leicht seifig schmecken...

Grüße, J.

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hollygennaro Küchenjunge sagt:  
30.11.2005 15:33
Ich hab da noch eine Frage - wo krieg ich denn Krokant her? Und was genau ist das *rotwerd* Einfach Haselnüsse mit zerlassenem Zucker?

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sonja8475 Kaltmamsell sagt:  
01.12.2005 14:25
@hollygennaro:
Krokant gibt es bei den Backzutaten. Bei den Discountern ist es nicht immer zu bekommen, bei real, Edeka, Globus und Co. schon eher.
Und ja, im Prinzip sind es Haselnüsse mit Zucker. Ich habe mal probiert, das selbst zu machen, hat aber irgendwie nicht geklappt.

LG Sonja

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KleineStrolche Suppenkoch sagt:  
18.09.2006 15:55
Hallo,

ich hab die Muffins auch gebacken. Allerdings ohne Nutella und Haselnusskrokant und sie waren trotzdem lecker, besonders die Toffifees :-) . Werd ich auf jeden Fall nochmal backen!!!

Gruss KleineStrolche

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sarisma Tellerwäscher sagt:  
30.09.2006 14:05
Lecker waren die ja schon, doch irgendwie sind meine Toffifee´s verschwunden.
Und meine sind auch viel zu groß geworden, werd das nächste mal auch mehrere machen aus dem Teig

Aber auf alle fälle empfehlenswert

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kertei32 Tellerwäscher sagt:  
01.10.2006 10:11
Die Muffins sind echt der Hammer. Ich habe sie zum kleinen Kaffeesnack bei einer Freundin mitgebracht, sie haben den Schlag nicht mehr gehört. Ich finde nur auch, für 12 Muffins ist der Teig zuviel, ich denke man bekommt locker 18, wenn nicht so gar mehr raus.

Ich kann das Rezept wirklich nur empfehlen!!!!!!

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gesandter Tellerwäscher sagt:  
17.10.2006 11:46
Hab die Muffins auch mal gebacken und zwei Fotos hochgeladen. Hat uns sehr geschmeckt. Hab die allerdings ohne Backpulver gebacken, da ich den Nachgeschmack nicht mag.

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cliogeli Tellerwäscher sagt:  
05.05.2007 08:44
Hilfreiche Antwort:

Guten Morgen gesandter,

probier es mal mit "Weinsteinbackpulver" gibt es von mehreren Anbietern. Garantiert kein Nachgeschmack!

Gruß Cliogeli

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yvi6378 Küchenjunge sagt:  
30.10.2006 11:05
Hab die Muffins Samstag auch gebacken und bin echt begeistert.Ich hab erst befürchtet das sie auch gummiartig werden wie bei vielen anderen fettarmen rezepten auch, die ich ausprobiert habe.
Aber dieser teig ist echt super lecker locker.Man merkt garnicht das da keine butter drinn ist.
Deshalb gibts von mir auch 5 sterne.

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Sanamone Kaltmamsell sagt:  
01.11.2006 14:01
Hab die Muffins heute gebacken und bin sehr zufrieden. Allerdings hab ich den Zucker etwas reduziert... und gleich den ganzen Krokant in den Teig gegeben. Auch beim Joghurt war ich großzügig und hab nicht die extrem fettarme Variante genommen... wenn ich 100 g Fett in Form von Nutella reinmache, dann ertrage ich auch noch 3,5 % Fett im Joghurt! Ansonsten kommt das Rezept jetzt ins Repertoire!

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sonja8475 Kaltmamsell sagt:  
01.11.2006 15:11
Hallo!

Es freut mich, dass das Rezept so gut ankommt. Bei vielen Geburtstagen und Feiern sind die Muffins ratzeputz aufgegessen worden.

Danke für die Fotos, wobei die von gesandter die Muffins so zeigen, wie sie auch tatsächlich ausschauen. Bei dem Foto von kleine Strolche fehlt das Wichtigste - nämlich die Toffifees.

LG Sonja

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pink_kitty Smutje sagt:  
23.12.2006 06:53
Hallo,

Habe die Muffins letztens für eine Party gebacken und sie sind sehr gut angekommen. Die Muffins schmecken einfach himmlisch!!! Werde sie auf jeden Fall öfters backen.
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!

Liebe Grüsse;
Pink_kitty***

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Tuss Suppenkoch sagt:  
25.04.2007 17:20
Hallo,

erstmal viiiiiiiiiiiiiiiiielen lieben Dank fürs Rezept!!!! Die Muffins sind einfach super geworden. Einfach nur lecker!!!
Hatte allerdings keine Nutella zuhause gehabt, hab sie deshalb durch Kakao ersetzt. Geschmacklich gabs aber keinen Abbruch!
Ansonsten hatte ich statt der 2EL Milch einfach etwas mehr verflüssigten Joghurt hinzugegeben. Musste deswegen nicht extra ne Packung Milch aufmachen.
Ansonsten hatte ich wie im vorgeschlagen Natron und Backpulver verwendet. Ich glaube, durch den Natron vergrößerte sich die Teigmasse enorm und musste so mehr Muffins backen. Hatte insgesamt 16 gebacken, hätten aber durchaus auch mehr sein können, wenn ich die Förmchen nicht bis zum Rand gefüllt hätte.
Geschmacklich aber ne Sensation! Die Muffins haben zwar an den Förmchen geklebt, liegt aber glaub ich an unserem Ofen.
Unbedingt zum Nachbacken empfohlen!
Nochmals vielen Dank! Wird bestimmt bald nochmal gebacken!

Lg

Tuss

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amrien Hendlgriller sagt:  
10.05.2007 12:11
Aloa!

Habe die Muffins gestern abend gebacken und gerade einen verspeist. Schmecken wirklich sehr lecker, die mach ich bei Gelegenheit wieder :-D.

Liebe Grüße
Maggie

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kito Kartoffelschäler sagt:  
26.05.2007 23:57
Hallo, ich habe die Muffins heute gebacken, einfach super. Habe allerdings 15 Stück daraus gemacht. Die gibt es auf jeden Fall nochmal wieder.

LG, Kirsten

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Sifelia68 Smutje sagt:  
01.07.2007 14:14
Hallo

Rezept heute ausprobiert und sie sind SUPER LECKER geworden.
Habe allerdings Krokant weggelassen und nur 50 gr. Zucker verwendet. Hat vollkommen ausgereicht. Werde sie auch mal ohne Nutella versuchen.
Habe 12 heraus bekommen allerdings richtig große :o)

Klasse Rezept

Lg Sifelia

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Berdine Tellerwäscher sagt:  
18.07.2007 20:45
Hallo!

Seeehr lecker! Deswegen hab ich sie auch schon häufig gebacken ^^
Bei mir sind die Toffifees auch oft versunken (beim ersten mal lief es aber komischer Weise ohne Probleme)... Seitdem setze ich die Toffifees erst später auf die Muffins.

Danke für das schöne Rezept!

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sonja8475 Kaltmamsell sagt:  
18.07.2007 22:23
Hilfreiche Antwort:

Hallo!

Es kann sein, dass dein Teig etwas zu "leicht" ist. Solltest du die Milch an den Teig geben, lass´sie doch mal weg.

Ich backe die Muffins in letzter Zeit generell ohne die 2 EL Milch.

LG Sonja

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sufu88 Tellerwäscher sagt:  
01.09.2007 09:30
Hallo!

Das Rezept habe ich entdeckt, als ich auf der Suche nach Muffins für den Gebursttag meiner Freundin gesucht habe.
Sie waren schnell zubrereitet (habe allerdings kein Natron mehr bekommen).
Ich weiß nicht ob das nur am Natron lag, aber bei uns klebten sie ziemlich an den Papier-Muffinförmchen fest. :-(
Vom geschmack her echt toll!
Fast alle waren total begeistert.

Vielen Dank!

Liebe Grüße

SuFu88

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MissPopular Tellerwäscher sagt:  
07.05.2010 17:52
Gute Lösung: Keine Papierförmchen nehmen, sondern beschichtete oder Silikon-Backform, das klebt kaum. Und sonst immer mit Butter, nicht Margarine oder Öl einfetten.

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Julie21 Tellerwäscher sagt:  
24.01.2008 13:34
Hi!

ich fand die muffins leider nicht sehr lecker...

schade

lg Julia

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sonja8475 Kaltmamsell sagt:  
24.01.2008 20:05
Hallo!
Kannst du das näher definieren? Haben sie dir "nur" nicht geschmeckt - das kann passieren, Geschmäcker sind verschieden. Oder gab es einen bestimmten Grund?
LG Sonja

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Julie21 Tellerwäscher sagt:  
25.01.2008 09:00
er hat nach nicht recht viel geschmeckt.
obwohl der rohe teig echt gut war, wars nachher fad.

ich hab statt den toffifees rumkugeln genommen, weil ich die verwerten wollte. wenn die dabei war, schmeckte der muffin auch gut.
vielleicht hätte ich doch ein bisschen butter rein tun sollen.

irgendwie hat sich der ganze nutella-geschmack nach dem backen verflüchtigt... weiß nicht warum...

ich hoffe, du glaubst nicht, dass ich dein rezept schlecht machen will oder so! ganz und gar nicht!!!
wie du schon gesagt hast, Geschmäcker sind verschieden!

Liebe Grüße
Julia

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Beccaboo Suppenkoch sagt:  
14.02.2008 15:31
Danke für das schöne Rezept - auch hier wurden die Muffins gerne gegessen. Niemand hat gemerkt, dass sie LF sind!

Auch bei mir sind die Toffifees versunken, hatte aber zu spät gesehen, dass man die Milch weglassen soll. Tut dem Geschmack aber offenbar keinerlei Abbruch.

LG von beccaboo

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Painkiller Tellerwäscher sagt:  
02.03.2008 20:24
Hallo!

Superlecker, diese Muffins! Da Toffifees bei mir eh ein Suchtmittel sind, ist dieses Rezept wie für mich gemacht.

Da ich kein Haselnußkrokant im Haus hatte, hab ich einfach gehackte Haselnüsse genommen, ein wenig in der Pfanne erhitzt und in den Teig gemischt. 6 Muffins mit Toffifee-Kern, 6 mit Toffifee oben (sind trotz Milch nicht versunken).

Allerdings werde ich das nächste mal auch ein paar mehr machen als 12, da sie gut aufgegangen sind.

Viele Grüße

Painkiller

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Nordseefan Tellerwäscher sagt:  
14.03.2008 12:36
Hallo !
Werde die Muffins demnächst mal ausprobieren, hören sich sehr lecker an. Fettarme Teige kleben immer sehr stark an den Papierförmchen an, daher backe ich fettarme Muffins inzwischen nur noch in einer Silikonbackform ( gibt`s immer mal wieder günstig bei ALDI, LIDL etc. ), da gehen sie ganz problemlos raus.

Viele Grüße
Nordseefan

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daylana Tellerwäscher sagt:  
11.04.2008 20:58
Ich habe die Muffins gebacken und wir waren begeistert. Wirklich superlecker. Meine Freunde haben mich gebeten zur nächste Feier gleich wieder welche zu backen.

LG

daylana

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lilitheden Tellerwäscher sagt:  
16.04.2008 12:57
Sogar mein Muffin-Muffeliger-Mann fand die ganz arg toll!

Habe die Toffiffee erst nach ein paar Minuten im Ofen draufgesetzt und sie sind trotzdem teilweise ganz nach unten gesunken was optisch dann nicht so spektakulär war aber dem Genuss keinen Abbruch getan hat.

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partybiene Suppenkoch sagt:  
22.04.2008 19:36
Sehr lecker, gab viel Lob für deine Muffins ;-)

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endeneu Tellerwäscher sagt:  
09.10.2009 11:28
Hallo

ich habe das Rezept nicht ausprobiert auch wenn es super lecker klingt.

Warum ich hier schreibe, ist das das Rezept als LF 30 bzw als fettarm bezeichnet wird und das ist es beim besten Willen nicht, ganz im Gegenteil.
LF30 bezieht sich auf die Tagesbilanz und im Schnitt sind das zwischen 50-70g Fett am Tag. Also wenn man 2-3 Muffins ißt , dürfte man kein Fett mehr zu sich nehmen.

Wiegesagt sie klingen sehr lecker und schmecken sicherlich, aber als fettarm würde ich sie nicht kennzeichnen

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sonja8475 Kaltmamsell sagt:  
09.10.2009 22:15
Eine erneute Eingabe in den Fettrechner ergab, dass das komplette Rezept insgesamt etwas mehr als 87g Fett beinhaltet. Umgerechnet auf einen Muffin ergibt das 7,3g Fett pro Stück.

Warum soll ich dieses Rezept nicht als fettarm bezeichnen dürfen? Es enthält weder Butter noch Unmengen an Eiern, sondern 100g Nutella, dessen Fettgehalt vergleichbar mit Halbfettmargarine ist, und Magerjoghurt, Fettanteil kaum messbar.

Generell sollte man mit Muffins und Kuchen nicht den gesamten Essensplan bestreiten, das ist klar, aber in Maßen...

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
26.02.2010 00:51
Hallo,

deine Muffins sind sehr lecker gewesen. Ich mag ansonsten sehr gerne den Buttergeschmack in einem Teig. Doch durch die Toffifee selbst und dem Krokant ist man so abgelenkt das einem hier nichts fehlt.
Die Muffins sind auch schön saftig mit einem feinen Geschmack.

Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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sonja8475 Kaltmamsell sagt:  
26.02.2010 19:18
Danke! :-)

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MissPopular Tellerwäscher sagt:  
07.05.2010 17:48
Hallo!
Hört sich gut an das Rezept - allerdings ist die Natronmenge zu hoch, deshalb evtl. auch die häufigen Kommentare hierüber. Normalerweise wird für 12 Muffins nur 1,5 - 2 TL Backpulver und nur 1/2 TL Backpulver verwendet. Verwendet man zuviel Natron kann es auch leicht seifig schmecken...

Grüße, J.

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MissPopular Tellerwäscher sagt:  
07.05.2010 17:48
Ähh... 1/2 TL Natron!

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Elci83 Küchenjunge sagt:  
09.08.2010 18:49
hallo, sorry das ich mich dem Kommentar von endeneu anschliessen muss. Es ist zwar fettarm jedoch sehr Kalorienhaltig. Also für eine Diät auch nicht zu gebrauchen, da viel Zucker drin ist. 1. Nutella viel Zucker und Fett 2. Toffifes haben alleine schon eine 125g Packung über 500 Kalorien und normales Weizenmehl wird im Körper auch in Zucker umgewandelt. Zucker ist das schlimmste für die Figur...ABER für jemand der nicht auf die Figur achtet bestimmt sehr lecker...Lieben Gruß

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Annilein25 Tellerwäscher sagt:  
04.10.2010 16:54
Wir sind begeistert, egal, ob LF 30 oder nicht ;o)
Habe mich auch (fast) ans Rezept gehalten, da mir aber der Joghurt fehlte (beim einkaufen vergessen), habe ich diesen gegen einen Schokopudding+50 ml Milch ausgetauscht...Hat super geklappt,wunderbar locker und trotzdem nicht trocken. Die Toffifes sind auch da geblieben, wo sie hingehören :o)
Übrigens war eine so lange Backzeit gar nicht nötig, bei mir haben 15 min völlig ausgereicht...
Mein Fazit:
Die Dinger sind eben eine Sünde, aber man ißt die ja nicht jeden Tag, oder?
LG

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leene206 Tellerwäscher sagt:  
06.03.2011 23:31
Ich fand sie leider nicht besonders.... Ich und meine Freunde lieben Toffifees und dachte, das wäre perfekt in Kombination mit Muffins... Irgendwie hat nur der Biss mit dem Toffiffee im Muffin geschmeckt und der Teig war sehr fad. Aber den anderen Komentaren zu beurteilen, scheinen wir ein seltsamen Geschmack zu haben.. !?
Sonst gute Idee :)

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Dealuna75 Tellerwäscher sagt:  
07.06.2011 14:24
Ich habe die Muffins jetzt chon öfter gemacht und sie kommen immer wieder super gut an, einfach lecker.
Ich mache die Hälfte mit Toffifees und die andere Hälfte bestücke ich mit Roché, ist auch sehr köstlich. Und ich gebe in den Teig noch ein paar Zartbitterflocken.

Einfach Top, deshalb auch 5 Sterne!!

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